קלאסי לזניה עם בשר טחון

תהליך בישול

הלזניה האיטלקית הקלאסית היא צלחת טעימה וטובה שכל אחד צריך לנסות. בהתייחסות מפורטת על איך לבשל רטבים טעימים סדינים לזניה בבית, זה יהיה פשע לא לבשל לזניה עצמה. אז, בואו להכין לזניה קלאסי טעים עם בשר טחון!

הכינו את החומרים. להכנת לזניה קלאסית עם בשר טחון, תזדקק לרוטב בולונזי שהוכן על בסיס בשר בקר טחון, כמו גם רוטב בשמל, סדיני לזניה וגבינת פרמזן.

גבינה, כמובן, היא הקלה ביותר לקנות מוכן, אבל כל שאר המרכיבים הדרושים של לזניה יכול להיות מוכן בקלות בבית: מתכון מפורט עבור גיליונות לזניה + מתכון צעד אחר צעד עבור רטבים לזניה.

בסיר גדול מרתיחים 2 ליטר מים.

כאשר המים רותחים, להוסיף 1-2 קמצוץ של מלח, להפחית את החום, כך שהמים מתבשלים חלושות כל הזמן, להרתיח את העלים עבור מנות חצי מבושל לזניה. גליונות להכנת לזניה תוצרת בית חייבים להיות מבושלים במשך 30 שניות. אם אתה משתמש בסדינים מוכנים – פעל לפי ההוראות שעל האריזה.

הסר את הסדינים לזניה מן המים והניח אותם על מגבת מטבח לספוג לחות עודפת.

מניחים רוטב בולוני קטן על תחתית תבנית האפייה. כדי להכין לזניה, עבה חרס קרמיקה או זכוכית עובש לאפייה הוא הטוב ביותר.

מוסיפים לשכבה של גליונות לזניה מוכנים לצורה.

שכבת רוטב הבשר, שהוספנו קודם לכן, לא רק תקרין את הסדינים בניחוח ובניחוח, אלא תבצע גם פעולת מגן, לא תאפשר לשריפת הסדינים או לדבוק בתבנית.

מסננים את הסדינים ברוטב בולונזי.

ואז מוסיפים שכבה של רוטב בשמל ומפזרים כמות קטנה של פרמזן מגוררת.

חזור על השכבות באותו רצף: סדינים ללזניה, בולונזית, בכמל וגבינה עד שהרוטב הבולני סיים או את צלחת האפייה. לזניה קלאסית, ככלל, מורכב 5-6 שכבות של בצק (6 שכבות – הגרסה הרגילה).

הניחו את השכבה האחרונה של הסדינים ללזניה בתבנית האפייה, משמנים את הסדינים בשכבה עבה של רוטב בשמל ומפזרים את הגבינה הנותרת.

הכנה לזניה, מניחים בתנור ל 180 מעלות ואופים 35-45 דקות, עד להזהבה.

לזניה קלאסית עם בשר טחון מוכן. התיאבון!