אם אתה masterfully לשלוט בסכין ולהיות מסוגל להפריד את העצם מ רגל העוף, ואז בתכנון נועז הכנת צלעות מהם!
המרכיבים
ירך עוף – 2 יח ‘.
ביצה עוף – 1 PC.
מלח – 0.7 כפית.
תבלינים לעוף – 0.5 כפית.
שמן צמחי – 3 פריטים של l.
קמח חיטה – 3 כפות.
פירורי לחם – 3 כפות.
תהליך בישול
כמו וריאציה, לפעמים אפשר להכין צלעות מרגלי עוף. הדבר הקשה ביותר הוא להפריד את העצם. אמנם עם חד כמו סכין גילוח, סכין מיומנות קטנה של הידיים, צעד זה יכול להיות מתמודד פשוטו כמשמעו 5-7 דקות. קוצצים מתברר מאוד עסיסי וטעים – זה הכל בשל העובדה כי חלק זה של העוף הוא שמנוני יותר, וגם בגלל הלחם כפול. כל המיצים נשארים בתוך היצירה בזמן הטיגון.
כדי להכין צלעות מרגלי עוף, להכין את כל החומרים מראש, אין כל כך הרבה מהם.
שטפו את ירך העוף ויבשו אותו. קח את הסכין החדה ביותר בבית וחתך אותו מבפנים עד העצם עצמה. בהדרגה גוזמים את הבשר, סנטימטר על ידי סנטימטר, להפריד את שכבת העוף מן האבן. אל תשכח לחתוך סחוס. אם תרצה, להסיר גידים. פיל ניתן להסיר.
לעטוף את שכבת בשר עוף בסרט מזון משני הצדדים ולהכות עם פטיש. הדבר החזק ביותר שאתה צריך לנצח במקומות שבהם הבשר סמיך. ושם, במקום שבו הוא דק, זה אפשרי ולא לנצח בכלל.
לפתוח את הסרט ומפזרים אותו עם מלח ותבלינים. אתה יכול לקחת תרנגולת, בשר, קבב שיש או סתם תערובת של פלפלים.
עכשיו אתה יכול להתחיל לחתוך את קוצצים. יוצקים את קמח החיטה בתחתית ומגלגלים את החיתוך בשני הצדדים, כהלכה, כך שלא יישאר לומן.
ואז מגלגלים את החתיכה בביצה מוקצפת ושם אותה בתחתית עם ביסקוויטים. עדיף להכין ביסקוויטים באופן עצמאי – לקחת חתיכות של לחם מיובש מיובש בתנור ו לטחון אותם בבלנדר. כמובן, אתה יכול לקנות פירורי לחם בחנות, אבל האיכות שלהם היא לא תמיד ברמה הגבוהה ביותר.
שלחו את הצלעות המוכנות למחבת חמה עם שמן מזוקק. מטגנים מעל לחום בינוני במשך 4-5 דקות מכל צד.
מגישים עוף חם קציצות מרגלי עוף. לפני ההגשה, מפזרים ירקות טריים קצוצים, לשים ירקות טריים על המנה.
התיאבון!
ירך צלעות
אם אתה masterfully לשלוט בסכין ולהיות מסוגל להפריד את העצם מ רגל העוף, ואז בתכנון נועז הכנת צלעות מהם!
המרכיבים
ירך עוף – 2 יח ‘.
ביצה עוף – 1 PC.
מלח – 0.7 כפית.
תבלינים לעוף – 0.5 כפית.
שמן צמחי – 3 פריטים של l.
קמח חיטה – 3 כפות.
פירורי לחם – 3 כפות.
תהליך בישול
כמו וריאציה, לפעמים אפשר להכין צלעות מרגלי עוף. הדבר הקשה ביותר הוא להפריד את העצם. אמנם עם חד כמו סכין גילוח, סכין מיומנות קטנה של הידיים, צעד זה יכול להיות מתמודד פשוטו כמשמעו 5-7 דקות. קוצצים מתברר מאוד עסיסי וטעים – זה הכל בשל העובדה כי חלק זה של העוף הוא שמנוני יותר, וגם בגלל הלחם כפול. כל המיצים נשארים בתוך היצירה בזמן הטיגון.
כדי להכין צלעות מרגלי עוף, להכין את כל החומרים מראש, אין כל כך הרבה מהם.
שטפו את ירך העוף ויבשו אותו. קח את הסכין החדה ביותר בבית וחתך אותו מבפנים עד העצם עצמה. בהדרגה גוזמים את הבשר, סנטימטר על ידי סנטימטר, להפריד את שכבת העוף מן האבן. אל תשכח לחתוך סחוס. אם תרצה, להסיר גידים. פיל ניתן להסיר.
לעטוף את שכבת בשר עוף בסרט מזון משני הצדדים ולהכות עם פטיש. הדבר החזק ביותר שאתה צריך לנצח במקומות שבהם הבשר סמיך. ושם, במקום שבו הוא דק, זה אפשרי ולא לנצח בכלל.
לפתוח את הסרט ומפזרים אותו עם מלח ותבלינים. אתה יכול לקחת תרנגולת, בשר, קבב שיש או סתם תערובת של פלפלים.
עכשיו אתה יכול להתחיל לחתוך את קוצצים. יוצקים את קמח החיטה בתחתית ומגלגלים את החיתוך בשני הצדדים, כהלכה, כך שלא יישאר לומן.
ואז מגלגלים את החתיכה בביצה מוקצפת ושם אותה בתחתית עם ביסקוויטים. עדיף להכין ביסקוויטים באופן עצמאי – לקחת חתיכות של לחם מיובש מיובש בתנור ו לטחון אותם בבלנדר. כמובן, אתה יכול לקנות פירורי לחם בחנות, אבל האיכות שלהם היא לא תמיד ברמה הגבוהה ביותר.
שלחו את הצלעות המוכנות למחבת חמה עם שמן מזוקק. מטגנים מעל לחום בינוני במשך 4-5 דקות מכל צד.
מגישים עוף חם קציצות מרגלי עוף. לפני ההגשה, מפזרים ירקות טריים קצוצים, לשים ירקות טריים על המנה.
התיאבון!