תהליך בישול
לקבלת vareniki מתאים כמו נרכש, מבושל בבית, כרוב כבוש. אם זה כבר מכיל גזרים מגורד, אז לא לכלול אותו מהרשימה. אבל המתיקות, צבעים בהירים של גזר ורסק עגבניות או רוטב משפר באופן משמעותי את טעם וממכר צבע המילוי חיוור.
בצק, מעורבב עם חלב, שמן רזה וביצה, אינו גורם לקשיים בעבודה. במהירות רוכש את הפלסטיות הנדרשת, מתמתח בקלות, לא קורע ומשלב עם מילוי שונים, כולל מתוק.
אם תרצה, כמות השומן ניתן להגדיל. העיקר הוא לבחור טריים, מלוחים מדי לשטוף מראש, להפריד את העור הקשה, לחתוך את החלק העיקרי לקוביות, כדי להתחמם עד מחנק וארומה.
אז, בואו ניקח את המוצרים הדרושים להכנת vareniki עם כרוב כבוש ובייקון.
במחבת מטגנים את הבצל, הגזר, אנחנו טובעים את קוביות השומן.
מוסיפים כרוב כבוש, רוטב עגבניות, מערבבים מתחת למכסה, מתבשלים במשך 10-15 דקות. אם אין מספיק לחות, לשפוך על 50-70 מ”ל של מים. המילוי מקורר.
במקביל, ללוש את הבצק עבור vareniki. קמח Solyim, להחדיר 2-3 כפות. שמן רזה, חלב, כונן את הביצה. כריות רכות שאנחנו מעבירים לראש השולחן בזהירות ללוש אותו כדי גמישות, לכסות עם מפית ולתת לנו לנוח 10-15 דקות.
לפני תפירה vareniki עם כרוב כבוש כרוב כבוש, המילוי צריך להיות מקורר, אחרת הבצק יקרוס.
אנחנו קורעים או חותכים על חתיכת בצק, אנחנו מגלגלים שכבות עגולות, מלמעלה אנחנו מתפשטים על גבעה של כרוב.
אנחנו מהדקים את הקצוות המנוגדים של בסיס הקמח – אנחנו יוצרים מראית עין של סהר. בצורה זו, את המוצר semifinished ניתן להקפיא, לאחר התקשות, זה יכול להיות מועבר מכולות נוח חבילות.
מרתיחים את הוורניקי עם כרוב כבוש ובייקון בדרך הרגילה: במים רותחים מומלחים, לאחר הצפה על פני השטח, לאחר 3 דקות אנחנו משליכים את המסננת. מגישים חם, זרועים פלפל, תערובת של בצל מטוגן עם בייקון פריך וירקות. התיאבון!
Vareniki עם כרוב כבוש ובייקון
כופתאות טעימות עם כרוב כבוש ו שומן הם צלחת מספקת עבור מנת החורף.
המרכיבים
קמח – כ 300 גרם
חלב – 150 מ”ל
ביצה – 1 PC.
שמן צמחי – 50 מ”ל
כרוב כבוש – 250 גרם
סאלו – 100 גרם
בצל – 1 PC.
גזר – 1 PC.
רוטב עגבניות – 1-2 כפות.
מלח, פלפל, ירקות – לפי הטעם
תהליך בישול
לקבלת vareniki מתאים כמו נרכש, מבושל בבית, כרוב כבוש. אם זה כבר מכיל גזרים מגורד, אז לא לכלול אותו מהרשימה. אבל המתיקות, צבעים בהירים של גזר ורסק עגבניות או רוטב משפר באופן משמעותי את טעם וממכר צבע המילוי חיוור.
בצק, מעורבב עם חלב, שמן רזה וביצה, אינו גורם לקשיים בעבודה. במהירות רוכש את הפלסטיות הנדרשת, מתמתח בקלות, לא קורע ומשלב עם מילוי שונים, כולל מתוק.
אם תרצה, כמות השומן ניתן להגדיל. העיקר הוא לבחור טריים, מלוחים מדי לשטוף מראש, להפריד את העור הקשה, לחתוך את החלק העיקרי לקוביות, כדי להתחמם עד מחנק וארומה.
אז, בואו ניקח את המוצרים הדרושים להכנת vareniki עם כרוב כבוש ובייקון.
במחבת מטגנים את הבצל, הגזר, אנחנו טובעים את קוביות השומן.
מוסיפים כרוב כבוש, רוטב עגבניות, מערבבים מתחת למכסה, מתבשלים במשך 10-15 דקות. אם אין מספיק לחות, לשפוך על 50-70 מ”ל של מים. המילוי מקורר.
במקביל, ללוש את הבצק עבור vareniki. קמח Solyim, להחדיר 2-3 כפות. שמן רזה, חלב, כונן את הביצה. כריות רכות שאנחנו מעבירים לראש השולחן בזהירות ללוש אותו כדי גמישות, לכסות עם מפית ולתת לנו לנוח 10-15 דקות.
לפני תפירה vareniki עם כרוב כבוש כרוב כבוש, המילוי צריך להיות מקורר, אחרת הבצק יקרוס.
אנחנו קורעים או חותכים על חתיכת בצק, אנחנו מגלגלים שכבות עגולות, מלמעלה אנחנו מתפשטים על גבעה של כרוב.
אנחנו מהדקים את הקצוות המנוגדים של בסיס הקמח – אנחנו יוצרים מראית עין של סהר. בצורה זו, את המוצר semifinished ניתן להקפיא, לאחר התקשות, זה יכול להיות מועבר מכולות נוח חבילות.
מרתיחים את הוורניקי עם כרוב כבוש ובייקון בדרך הרגילה: במים רותחים מומלחים, לאחר הצפה על פני השטח, לאחר 3 דקות אנחנו משליכים את המסננת. מגישים חם, זרועים פלפל, תערובת של בצל מטוגן עם בייקון פריך וירקות. התיאבון!