מתכון לכופתאות טעימות ממולאות בכרוב וגזר מטוגן בעגבניות.
המרכיבים
מילוי: כרוב – 500 גרם
גזר – 50 גרם
שמן חמניות – 50 מ”ל.
רסק עגבניות – 1 כף.
מלח, פלפל – לפי הטעם
טיגון:
בצל – 1-2 יח ‘.
שמן חמניות – 50 מ”ל.
בצק:
שמנת חמוצה – 3 כפות.
קמח חיטה – 3 כוסות
מים חמים – 0.5 כוסות
מלח – 0.5 כפית.
סודה – 0.5 כפית.
- 238 קלוריות
- 1 שעה 30 דקות.
תהליך בישול
כופתאות עם כרוב במשפחה שלי הם האהובים ביותר, למרות שהייתי מעדיף את זה יותר עם תפוחי אדמה ממולאים עם שמיר! חמותי היתה מזה זמן רב טבחים של ורניקי מלוחים רק עם כרוב, אם כי היא מעצבת אותם גדולים, כך שהוא אכל כמה ורניקי וכבר היה מלא. כמובן vareniki כזה יש יתרון – הרבה מילוי בצק קטן, אבל אני עדיין מעדיף vareniki בינוני. בצק יכול להשתמש בבטחה האהוב עליך. היום עבור דוגמנות vareniki עם כרוב השתמשתי בצק על שמנת חמוצה.
מילוי כופתאות חייב להיות מוכן מראש, כך שיש לו זמן להתקרר. יש צורך דק לקצוץ כרוב ומטגנים אותו על שמן חמניות. אתה יכול להוסיף קצת גזר.
מטגנים כרוב ומטגנים במשך 10 דקות, מוסיפים את רסק העגבניות, מערבבים ומבשלים עוד 10 דקות. מלח ופלפל כרוב לפי הטעם. לאחר מכן להסיר מן חום מגניב.
בצק התגלגל לתוך נקניק חלק, חתוך לחתיכות. בצק שאינו בשימוש, צריך להיות מכוסה בסרט מזון, אז זה לא מקבל משוחק.
מגלגלים כל חתיכה לתוך עוגה 2-3 מ”מ עבה.
שים את הדברים מקורר במרכז העוגה.
כדי לסנוור כופתה. אתה יכול לפסל vareniki בכל דרך שתרצה. אלי הפעם הדרך הרגילה ביותר של דוגמנות: העוגה פונה חצי וחצי במרכז, ואז לסירוגין הקצוות קרועים.
יוצקים את השולחן עם קמח ולהניח וורניקי מוכן.
מרתיחים מים, מוסיפים מלח, מוסיפים לו עלה דפנה ו 3-4 אפונה של פלפל שחור. אחד אחד טיפה את כופתאות לתוך המים ומיד לערבב כך שהם לא לדבוק בתחתית. לאחר כופתאות לבוא, לבשל אותם 5-10 דקות, תוך התמקדות עובי הבצק.
מבשלים את הבצל עם בצל על שמן חמניות ויוצקים את הוורניקי המוכן.
אתה יכול לשרת vareniki עם כרוב שמנת חמוצה.
התיאבון!
Vareniki עם כרוב מטוגן
מתכון לכופתאות טעימות ממולאות בכרוב וגזר מטוגן בעגבניות.
המרכיבים
כרוב – 500 גרם
גזר – 50 גרם
שמן חמניות – 50 מ”ל.
רסק עגבניות – 1 כף.
מלח, פלפל – לפי הטעם
טיגון:
בצל – 1-2 יח ‘.
שמן חמניות – 50 מ”ל.
בצק:
שמנת חמוצה – 3 כפות.
קמח חיטה – 3 כוסות
מים חמים – 0.5 כוסות
מלח – 0.5 כפית.
סודה – 0.5 כפית.
תהליך בישול
כופתאות עם כרוב במשפחה שלי הם האהובים ביותר, למרות שהייתי מעדיף את זה יותר עם תפוחי אדמה ממולאים עם שמיר! חמותי היתה מזה זמן רב טבחים של ורניקי מלוחים רק עם כרוב, אם כי היא מעצבת אותם גדולים, כך שהוא אכל כמה ורניקי וכבר היה מלא. כמובן vareniki כזה יש יתרון – הרבה מילוי בצק קטן, אבל אני עדיין מעדיף vareniki בינוני. בצק יכול להשתמש בבטחה האהוב עליך. היום עבור דוגמנות vareniki עם כרוב השתמשתי בצק על שמנת חמוצה.
מילוי כופתאות חייב להיות מוכן מראש, כך שיש לו זמן להתקרר. יש צורך דק לקצוץ כרוב ומטגנים אותו על שמן חמניות. אתה יכול להוסיף קצת גזר.
מטגנים כרוב ומטגנים במשך 10 דקות, מוסיפים את רסק העגבניות, מערבבים ומבשלים עוד 10 דקות. מלח ופלפל כרוב לפי הטעם. לאחר מכן להסיר מן חום מגניב.
בצק התגלגל לתוך נקניק חלק, חתוך לחתיכות. בצק שאינו בשימוש, צריך להיות מכוסה בסרט מזון, אז זה לא מקבל משוחק.
מגלגלים כל חתיכה לתוך עוגה 2-3 מ”מ עבה.
שים את הדברים מקורר במרכז העוגה.
כדי לסנוור כופתה. אתה יכול לפסל vareniki בכל דרך שתרצה. אלי הפעם הדרך הרגילה ביותר של דוגמנות: העוגה פונה חצי וחצי במרכז, ואז לסירוגין הקצוות קרועים.
יוצקים את השולחן עם קמח ולהניח וורניקי מוכן.
מרתיחים מים, מוסיפים מלח, מוסיפים לו עלה דפנה ו 3-4 אפונה של פלפל שחור. אחד אחד טיפה את כופתאות לתוך המים ומיד לערבב כך שהם לא לדבוק בתחתית. לאחר כופתאות לבוא, לבשל אותם 5-10 דקות, תוך התמקדות עובי הבצק.
מבשלים את הבצל עם בצל על שמן חמניות ויוצקים את הוורניקי המוכן.
אתה יכול לשרת vareniki עם כרוב שמנת חמוצה.
התיאבון!