בעונה הזאת יש לי הרבה כדורים בחצילים, כי אנחנו אוהבים אותם מאוד. אני מציע להכין חצילים עם עגבניות לחורף.
המרכיבים
חצילים – 1 ק”ג
עגבניות – 1.5 ק”ג
סוכר – 3 פריטים של l.
מלח – 1 כף.
פלפל חריף – 0.5 יח ‘.
שום – ראש אחד
שמן – 4 פריטים של l.
חומץ 9% – 1 כף.
תהליך בישול
בעונה הזאת יש לי הרבה כדורים בחצילים, כי אנחנו אוהבים אותם מאוד. אני מציע להכין חצילים עם עגבניות לחורף. אהבתי את המתכון הפשוט הזה, לפני כמה שנים, לסגור את החציל בדרך זו. עכשיו, בהסתמך על הניסיון שלי, צמצמה את כמות השמן והחומץ במתכון, לדעתי, התברר הרבה יותר טוב. מתוך כמות מסוימת של ירקות זה יכבה 2 ליטר של סלט טעים ביותר עם חצילים ועגבניות לחורף.
כדי להכין סלט של חצילים עם עגבניות לחורף נוכל להכין את המוצרים הדרושים לנו, ויש מעט מאוד מהם.
עגבניות blanch ולהוריד את העור.
אנחנו שוקלים 1 ק”ג עגבניות וקטעים אותם בבלנדר. בכל עת, אתה יכול לטחון את כל העגבניות, אבל רציתי קצת חלק מהעגבניות להישאר חלק פיסות. מיץ עגבניות נשפך לתוך סיר והניח את האש, לבשל אותו במשך 15 דקות, מוריד את הקצף.
בעוד מיץ מבושל, לחתוך פרוסות חצילים על 0.5 ס”מ עובי פלפלים קצוצים דק. 500 גרם הנותרים של עגבניות נחתכים לחתיכות גדולות.
ב עגבניות אנו מוסיפים מלח, סוכר ושמן חמניות, אנחנו מורידים שם חצילים. מכסים את המחבת עם מכסה ומבשלים 20 דקות, ואז מערבבים את הירקות. ממשיכים לבשל תחת מכסה סגור על אש קטנה עוד 20 דקות. מוסיפים את השום המרוסס והחומץ למחבת, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.
בואו נניח את הסלט בצנצנות מעוקרות מראש מכסות במכסה, מגלגלים אותן ואז הופכות אותן הפוך. מכסים בשמיכה חמה ועוזבים ליום.
לאחר מכן, אנחנו מעבירים את סלט חצילים עם עגבניות לאחסון החורף במזווה. ניתן לאחסן בדירה בעיר.
טעים לך החסר!
חצילים עם עגבניות לחורף
בעונה הזאת יש לי הרבה כדורים בחצילים, כי אנחנו אוהבים אותם מאוד. אני מציע להכין חצילים עם עגבניות לחורף.
המרכיבים
חצילים – 1 ק”ג
עגבניות – 1.5 ק”ג
סוכר – 3 פריטים של l.
מלח – 1 כף.
פלפל חריף – 0.5 יח ‘.
שום – ראש אחד
שמן – 4 פריטים של l.
חומץ 9% – 1 כף.
תהליך בישול
בעונה הזאת יש לי הרבה כדורים בחצילים, כי אנחנו אוהבים אותם מאוד. אני מציע להכין חצילים עם עגבניות לחורף. אהבתי את המתכון הפשוט הזה, לפני כמה שנים, לסגור את החציל בדרך זו. עכשיו, בהסתמך על הניסיון שלי, צמצמה את כמות השמן והחומץ במתכון, לדעתי, התברר הרבה יותר טוב. מתוך כמות מסוימת של ירקות זה יכבה 2 ליטר של סלט טעים ביותר עם חצילים ועגבניות לחורף.
כדי להכין סלט של חצילים עם עגבניות לחורף נוכל להכין את המוצרים הדרושים לנו, ויש מעט מאוד מהם.
עגבניות blanch ולהוריד את העור.
אנחנו שוקלים 1 ק”ג עגבניות וקטעים אותם בבלנדר. בכל עת, אתה יכול לטחון את כל העגבניות, אבל רציתי קצת חלק מהעגבניות להישאר חלק פיסות. מיץ עגבניות נשפך לתוך סיר והניח את האש, לבשל אותו במשך 15 דקות, מוריד את הקצף.
בעוד מיץ מבושל, לחתוך פרוסות חצילים על 0.5 ס”מ עובי פלפלים קצוצים דק. 500 גרם הנותרים של עגבניות נחתכים לחתיכות גדולות.
ב עגבניות אנו מוסיפים מלח, סוכר ושמן חמניות, אנחנו מורידים שם חצילים. מכסים את המחבת עם מכסה ומבשלים 20 דקות, ואז מערבבים את הירקות. ממשיכים לבשל תחת מכסה סגור על אש קטנה עוד 20 דקות. מוסיפים את השום המרוסס והחומץ למחבת, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.
בואו נניח את הסלט בצנצנות מעוקרות מראש מכסות במכסה, מגלגלים אותן ואז הופכות אותן הפוך. מכסים בשמיכה חמה ועוזבים ליום.
לאחר מכן, אנחנו מעבירים את סלט חצילים עם עגבניות לאחסון החורף במזווה. ניתן לאחסן בדירה בעיר.
טעים לך החסר!