אורז על מחבת

תהליך בישול

לאחרונה, לעתים קרובות יותר אני מבשלת אורז כמו לקשט במחבת. רק רוצה להזמין. מחבתות דקיקות לא מתאימות לבישול אורז. רצוי לטגן במחבת עם תחתית עבה, אז את ההשפעה שאתה מקבל הוא כאילו את האורז היית בישול בתוך קלחת. ואורז ומושגים קזאניים תואמים כל כך עד שנוכל לומר ששתי המילים האלה נולדו ביום אחד.

מכינים אורז במחבת מהר מאוד ופשוט. בעת הכנת התבשיל נדרשים שני תנאים: השמנת אורז וצלייה.

קודם כל, לשפוך אורז לתוך הקערה לחלוטין למלא אותו עם מים חמים מאוד, אתה יכול אפילו להרתיח את זה. תן לזה לקחת 5-10 דקות.

ואז בזהירות רבה לשטוף אותו, אם המים על הידיים חם, ולאחר מכן להוסיף קר. לא רק לנקז את המים, ועם שלוש ידיים, כביכול, לנקות את השכבה העליונה עם האורז. המים הופכים לבן, בוצי – זה משאיר עמילן, אשר דבק אורז והופך אותו בלגן. כמה פעמים אנחנו משנים את המים, עדיף עד שקיפות של מים, אבל אם המים קצת עכורים, זה בסדר.

בעת הכנת האורז, הניח מחבת עבה על התנור. אנחנו יוצקים את שמן הירקות ומחממים אותו. באמצעות מסננת אנו מסננים את כל עודפי המים מן האורז ושופכים אותו לתוך השמן המחומם. מים שם בשלב זה אינו נחוץ כלל. המשימה שלנו היא לטגן את האורז שטף בשמן.

אז, ומטגנים את האורז על ידי ערבוב זה עם מרית, אנחנו מנסים לכסות כל rischku עם שמן. כאשר מטוגן, האורז הופך שקוף מעט, כפי שהוא, מקלות יחד לגושים קטנים. מערבבים כל הזמן, לוודא כי האורז לא נשרף.

מוסיפים מלח ומערבבים.

כאשר אנו רואים כי כל אורז הוא כבר מטוגן, זה לא ארוך – 3-4 דקות, אנחנו ממלאים אותו עם מים. להב גם לערבב, גושי לרסק, ברמה.

אם תרצה, אם אתה אוהב אורז צבעוני, להוסיף כורכום. אתה יכול להוסיף פלפל או תבלינים אחרים שאתה אוהב.

אנחנו נכנסים לתוך האורז שטף, לא לנקות שיני שום.

כאשר אנו רואים כי המים רותחים, אנחנו עושים אש איטית (להיות בטוח!), לסגור את המכסה ומבשלים במשך 10-15 דקות מבלי לפתוח את המכסה. באופן כללי, זמן הבישול תלוי בסוג האורז. היה לי אורז קובני בשביל פילאו.

אורז עם שום כורכום במחבת מוכן.

התיאבון!