פיצה בצק כמו בפיצריה

תהליך בישול

פיצה מודרנית היא לא “ארוחה לעניים”, כפי שהיה מקובל להאמין לפני שנים רבות באיטליה, אבל צלחת חטיף טעים וחגיגית. ובכן, לפחות, יש לנו את זה מאוד פופולרי עם אנשים צעירים. אנשים אוהבים פיצה בכל וריאציה, ובמיוחד – מפיצריה. הכינו בצק פיצה כמו בפיצריה אתה יכול בבית. ואתה לא צריך להיות מיומנויות מעולה של האופים. אני אלמד אותך לבשל בצק שמרי, אוורירי, שמקבל רק שעה אחת ללוש. אז בואו נתחיל.

ההרכב של המוצרים עבור הבדיקה פיצה נכונה היא פשוטה במיוחד. קמח, מים, שמרים, מלח וכמה טיפות של חמניות או שמן זית טוב (אני משתמש באפשרות השנייה).

בקערה עם מים חמים (לא יותר מ 38 ° C) “שמרים” הוא “פורח”. זה בהחלט לא חשוב מה להשתמש: יבש, מהיר משחק או שמרים חיים מן הבישול.

הבא, בשמרים עם מים, אתה צריך להוסיף ארבע כפות קמח.

את whisk הוא מעורב למצב של שמנת חמוצה נוזלית.

הקערה מכוסה במגבת רטובה ונשלח למקום חם במשך 10 דקות.

אז יש להוסיף את שאר הקמח עם מלח לטייח.

כף שמן זית.

לאחר מכן, הבצק צריך להיות מעורב, להפוך לחמניה רכה מאוד. מיכל עם kolobok נכנס לחום במשך 45 דקות. אל תשכחו לכסות את הקערה במגבת.

כאשר את בצק פיצה הוא גדל שלוש פעמים, זה יכול להישלח לחיתוך. מהבצק המתקבל מכינים שתי פיצות גדולות כמו בפיצריה.

בצק שמרים מהיר מתגלגל על ​​שולחן מאובק עם סיכה או מתוח על ידי ידיים.

לאחר מכן, עוגות יש לשים על קמח אבקה שטוח או מחבת להוסיף רוטב עגבניות, גבינה, ringlets, עגבניות, זיתים או כל שאר החומרים לפי שיקול דעתך.

הכינו פיצה זו 10 דקות בתנור שחומם מראש ל- 250 ° C.

את בצק האוויר הנכון פיצה (כמו פיצריה) אין חלב, קפיר או ביצים בהרכבו. יש לראות את הכלל החשוב הזה!