כרוב כבוש כרוב עם דבש

תהליך בישול

כרוב חמוץ עם דבש הוא חטיף פשוט וטעים כי יהיה לייפות את התפריט היומי. זה לא קשה להכין חטיף כזה. זה לוקח רק ארבעה מרכיבים בסיסיים, כמה דקות כדי להכין קצת סבלנות, לחכות עד כרוב מותסס ספוג במי מלח. שיטת ההכנה, כמובן, היא לא המהירה ביותר, אבל זה חטיף עולה כל רגע של המתנה! הכרוב הופך לבן, פריך, חמוץ מתוק וטעים מאוד. נסה את זה!

הכינו את החומרים ברשימה.

לשפשף על פומפיה או לחתוך קש רזה עם כרוב וגזר.

מערבבים את הירקות המוכנים, מוסיפים קמצוץ של כמון (אם רוצים) ומערבבים בעדינות. במהלך תהליך ערבוב, לא לסחוט או לקמט את הירקות – הם צריכים להישאר תקיף וחד.

ירקות מבושלים מראש הם damped לתוך פחיות או מיכלים לאחסון. בכל עת, אתה יכול להוסיף תפוח לחתוך לרבעים עם כרוב. תוספת זו תוסיף טעם נוסף לחטיף.

חבר את מרכיבי מלח. למדוד את המים, להוסיף מלח להביא את המים לרתיחה. כאשר המים רותחים, לכבות את החום, להוסיף דבש ומערבבים הכל ביסודיות.

יוצקים את הכרוב בתמלחת חמה. הנוזל צריך לכסות לחלוטין את הכרוב. אם מלח מוכן אינו מספיק – להכין מנה נוספת, ולהוסיף את הכמות הנדרשת של מלח במיכל.

לחץ על הכרוב, הצבת לוח עץ בהיר או צלחת על גבי. מכסים את המכל עם גזה. אם אין גזה, אתה יכול לכסות את המכיל עם מכסה, אבל לא לסגור אותו בחוזקה. האוויר צריך לזרום בחופשיות פנימה והחוצה של המיכל.

הכרוב מוכן בחום במשך 2-3 ימים. פעמיים או שלוש פעמים ביום חורפים כרוב בכמה מקומות עם שיפוד עץ. אם קצף צורות על פני השטח של מלח, זה חייב להיות שנאסף. ודא כי הכרוב הוא שקוע לחלוטין במי מלח בכל שלבי הבישול.

לאחר מכן העבר את המיכל עם כרוב למקרר או לחדר קריר עם טמפרטורה של 0 עד 10 מעלות לבישול ואחסון נוסף. לאחר עוד 7-8 ימים, הכרוב יהיה מוכן לטעום.

כרוב כבוש עם דבש הוא מוכן! התיאבון!