חצילים ביוונית

תהליך בישול

חצילים ביוונית אני מבשל לעתים קרובות כל השנה! ובכל זאת, כדי לחיות ביוון ולא לבשל אחד הכלים טעימים של המטבח הזה – רק חטא! בנוסף, חצילים טעימים, והעגבניות הן תענוג בטעם. מוסיפים שמן זית, עשבי תיבול יווניים מסורתיים וחצילים מוכנים ביוונית!

היוונים משמשים לעתים קרובות חצילים אלה כמו חטיף חם עם לחם לבן טרי. במשפחה שלי, חצילים כאלה עדיין לאכול כמו צלחת בצד דגים.

הכן את המוצרים ברשימה.

בואו לחתוך חציל גדול לתוך מעגלים עובי שווה – מילימטר 3-4, לא עבה יותר.

שים את חצילים לחתוך בקערה ולמלא אותם עם מים מלוחים, המים צריכים להיות מלוחים מאוד. זה הכרחי כדי שכל מרירות החצילים ייעלמו. בואו נשאיר את החצילים במים במשך 15 דקות, ונכין את רוטב העגבניות בעצמנו.

עגבניות ניתן sanded, וניתן לחתוך וקלף. פטרושקה קוצצים דק, פשוט חותכים את השום בסכין.

שים את העגבניות במחבת.

מוסיפים את הפטרוזיליה הירוקה והעגבניות.

עכשיו זה קו התבלינים והתבלינים. מוסיפים מלח וסוכר (לשים יותר סוכר אם עגבניות חמוצים). כמו כן שמנו ריחן ארומטי, אורגנו וקורנית.

מניחים את המחבת על האש ומבשלים את הרוטב כ -20 דקות, תוך כדי ערבוב עד שפיסות העגבניות נעשות רכות וכמעט הופכות לתפוחי פירה. הרוטב מוכן. אם אתה רוצה להכות אותו בבלנדר להומוגניות, אנחנו אוהבים את החלקים של עגבניות ברוטב מורגשים, אז אני פשוט למחוץ את חתיכות העגבניות עם מזלג.

חצילים אנחנו מוציאים מים ואנחנו מתייבשים עם מגבת נייר נייר. אנחנו מגלגלים מעגל חצילים בקמח.

במחבת עם תוספת של שמן זית ומטגנים את חצילים עד רך ופריך. פזרנו חצילים מטוגנים על מגבת נייר כדי להיפטר מעודף שמן.

עיגולים חצילים להתפשט על צלחת אחת שכבת ומים אותם עם רוטב עגבניות ריחני.

חצילים טעים ביוונית מוכן! התיאבון!