ביצים מקושקשות עם פטריות

תהליך בישול

אין דבר קל יותר מאשר טיגון ביצים מטוגנות. אחת האפשרויות הכי טעים – ביצים מקושקשות עם פטריות, אפילו מולים צדפות רגילות, הם גם פטריות)). כדי להפוך את המנה טעים, אתה צריך לדעת כמה סודות. הידעת כי שום מתאים היטב עם פטריות? מתאים להפליא! לא ידעתי עד שניסיתי זאת בעצת חברים מנוסים. ועוד שמן זית … עכשיו אני אראה לך הכל וכתוב.

אז, כדי להכין ביצים מקושקשות ופטריות, אנחנו לוקחים את כל המאכלים המפורטים. השתמשתי פטריות צדפות, הם נפוצים מאוד באזור שלנו, אבל אין פטריות יער, אפילו בהקפאה.

פטריות הם שטופים היטב, פינוי של פסולת. חותכים לחתיכות קטנות. שום קצוץ עם סכין, לא להשתמש למחוץ.

בשמן זית חם מטגנים את הפטריות עד שהם רכים ומפחיתים בנפח. מוסיפים קלות מלח ומפזרים תבלינים.

בזמן הטיגון פטריות, קוצצים את הבצל הירוק עם שאר הירקות, מחלקים את החלק הלבן.

מוסיפים שום כתוש ובצל לבן לפטריות. מטגנים דקה אחת לריח של שום.

דחף קלות את הפטריות מסביב לשולי המחבת ופרוץ למרכז הביצה, מנסה לא לפגוע בחלמון. מלח רק את החלבון ומפזרים תבלינים. מטגנים עד שהחלבונים מטוגנים לגמרי, והחלמון אינו קולט את הקצוות. באופן כללי, את מידת הביצים מטוגן נבחר על פי הטעם של אחד.

פני שטח מטוגנים פטריות ומפזרים עשבי תיבול קצוצים ומיד לשרת. לאכול חם.

נעים!