קדרה מכבד עוף בתנור

תהליך בישול

תבשיל כבד עוף בתנור ניתן לבשל בכמה דרכים, אני מציע אחד שבו הכבד לא צריך להיות grinded במטחנת בשר. עבור תבשיל כזה נוכל להכין את כל החומרים הדרושים ברשימה: מלבד כבד עוף, אנחנו צריכים עוד בצל, גזר, ביצים סולת.

בצל וגזר מנוקים, שלי לחתוך לקוביות קטנות, על 1×1 ס”מ.

לאחר מכן לחמם במחבת 2 כפות שמן צמחי, לשים אותו קוביות של גזר ובצל ולהעביר על חום בינוני במשך 5-7 דקות, ללא טיגון. גרגרי ירקות מוסטים אנו מסירים מהאש ומתקררים מעט.

בינתיים מכינים את כבד העוף – אנחנו שוטפים אותו, מסירים את שרידי השומן והמיצי, ואז חותכים אותו לקוביות בינוניות.

עכשיו אנחנו משלבים את כל החומרים יחד במיכל אחד: אנחנו מביאים את הביצים לתוך הכבד, פורשים את הירקות מהמחבת, מוסיפים מלח ועונה, וגם יוצקים 4 כפות סולת. המסה מעורבת היטב.

אתה יכול לקחת כל צורה לאפייה. אם הטופס הוא tinny, כמו במקרה זה, אז בהכרח לכסות עם נייר אפייה או לסכל, ולאחר מכן בשמן בשומן עם שמן צמחי ומפזרים מאנגה. רק אחרי זה אנחנו ממלאים את התבנית עם המסה מוכן לרמות את פני השטח.

מניחים את הטופס עם תבשיל כבד עוף בעתיד בתנור, מחומם ל 180 מעלות, במשך 110 דקות.

כאשר התבשיל מוכן, אנו מסירים את התבנית מהתנור ומניחים לתבשיל להתקרר לחלוטין בתבנית.

לאחר מכן, תבשיל קירור מועבר בזהירות לצלחת שטוחה ולאחר מכן שוחרר מנייר או לסכל, מפריד אותו בקפידה מן הקירות של תבשיל.

על השולחן, תבשיל כבד עוף מוגש מקורר.

הקדרה הצוננת שומרת על הצורה היטב ונחתכת בצורה מושלמת לפרוסות כמו לחם.

מבושל בדרך זו, תבשיל כבד עוף נראה מאוד יפה לחתוך.