פילאף מכוסמת עם בשר

תהליך בישול

אנחנו רגילים פילאף אורז עם הרבה תבלינים, טעמים וטעמים! אבל, מתברר, בשנים של אורז המסיק המסכן, אנשים הכינו את המנה הזאת מרכיבים אחרים, מה שנקרא “תחליפי אורז” – מן אטריות, חיטה. כיום, למרבה המזל, אין בעיות כאלה, אבל הרצון לנסות משהו חדש, להתנסות עם מנות דוחף ליצור חלופות מדהימות. פילאף מכוסמת עם בשר הוא דוגמה כזו. נבשל דייסה כוסמת עם בשר בקר, אשר קרוב plov הרגיל.

אז, להכנה לקחת: כוסמת, גזר, בצל, שום, מלח ופלפל, שמן צמחי (אני משתמש בשמן חמניות הוא חסר ריח, אתה יכול גם לקחת את הזית או ירקות בשילוב עם שמנת), מים, כמובן, בשר. זה יכול להיות חזיר, בשר בקר, טלה או אפשרויות אחרות. אני מייעץ לפני תחילת התהליך כדי להכין את כל החומרים, בפרט, כדי לנקות את הירקות, כדי לשטוף את הבשר.

בואו נתחיל בישול plov מכוסמת עם בשר!

בצל חתוך לקוביות קטנות.

בשר בקר הוא נשטף לחתוך, אם יש צורך, לחתיכות קטנות יותר.

אנחנו מעבירים את הבצל למחבת, מחוממים בשמן צמחי ומטגנים בחום גבוה עד להזהבה. זה ייקח בערך 5 דקות.

מוסיפים את הבצל לבצל, מערבבים, מלח ופלפל לפי הטעם. ממשיכים לטיגון על אש גבוהה במשך 10 דקות.

בשלב זה, לחתוך את הגזרים.

פרוסות שום הוא חתך לתוך 4 חלקים.

הפעם חלף – הבשר מטוגן היטב וכובש מעט במיץ שלו. הנוזל במחבת כמעט נעלם.

אנחנו מעבירים גזר ושום.

מערבבים ומטגנים עוד 5 דקות.

יוצקים לתוך מים חמים בסיר (2.5 כוסות) ומבשלים על אש בינונית תחת מכסה סגור מ 40 דקות עד שעה, תלוי מה יש גודל חתיכות של בשר. לאחר הזמן שצוין, הנוזל צריך להתאדות, בשר בקר – להיות רך.

כוסמת שטופה וסירקה במחבת יבשה עד לרגע שאנחנו שומעים פיצוץ קל.

בעדינות לשפוך את כוסמת לתוך המחבת עם בשר וירקות מבושלים, רמת פני השטח של דגני בוקר עם את חפירה. בזהירות שופכים את התוכן עם מים חמים (2.5 כוסות), כך השכבות לא לערבב. אנו משתמשים למטרה זו מסננת או מסננת.

סולים לטעום ולהמשיך להכין את המנה על אש גבוהה עד מוכן כוסמת להרתיח את כל המים. זה ייקח לא יותר מ 20 דקות.

לאחר מכן, השאירו את המנה על הגז הקטן ביותר כדי להיחלש מתחת למכסה למשך 20-30 דקות. בתקופה זו, הוא יהיה מרוצה לחלוטין עם טעמים וניחוחות של החומרים.

פילאף מוכנות עם כוסמת ובשר מעורבב במחבת.

אנחנו משרתים את השולחן!

התיאבון!