תהליך בישול
פלוב הוא מאכל עתיק העשוי מבשר ואורז. בשר משמש – בדרך כלל כבש. אבל זה לא תמיד אפשר לקבל איכות כבש הגון, ולכן אנשים להחליף את זה עם שום דבר: בשר בקר, בשר חזיר, ואפילו למד לבשל פילאף בלי בשר בכלל.
אני בטוח כי המבקרים עם דעה: “זה לא פילאף, אבל דייסה” – יש הרבה. ואני לא אתווכח איתם. נכון באמצעות החומרים, המלצות וטכנולוגיה בישול, אתה מקבל אורז מתפורר, ריחני עם בשר רך ועסיסי. וזה לא משנה איך קראת לזה, כי העיקר הוא הטעם. ואת פילאף עם חזה עוף, מבושל בתוך קלחת, נעלם במהירות צלחות במהלך שולחן ארוחת ערב – כל זה הוכחה. נסה לבשל ולראות בעצמך!
כדי להכין פילאף עם פילה עוף, יש צורך להכין את החומרים ברשימה.
ב קלחת מחוממת היטב לשפוך בשמן צמחי דקה לאחר מכן לשים בצל, פרוס בקוביות קטנות. מדי פעם מערבבים ומטגנים עד שהוא שקוף. זה לוקח ממש 2-3 דקות.
כפות את הבצל קרוב יותר למרכז ומניחים את הבשר. מורחים אותו על קירות הקדירה, מחולקים באופן שווה, כך הבשר התחמם. ובמשך 5-7 דקות, אל תיגע בו בכלל.
לאחר זמן, מערבבים את הבצל עם בצל.
יוצקים את התיבול על פילאף, מוסיפים מלח לפי הטעם.
שים את הגזרים. יש לנקות אותו תחילה, לחתוך לרצועות גדולות.
יוצקים מים קרים כדי לכסות את כל התוכן. בואו להרתיח ולהפחית את החום. מבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שוטפים את האורז במים זורמים עד שהמים נקיים לחלוטין. כאשר zirvak (כל זה בלי אורז) מבושל, מוסיפים את האש למקסימום ומניחים אפילו שכבה של אורז. אם יש צורך, למעלה את המים הרתיחה כך שהוא מכסה את האורז על ידי 1-1.5 ס”מ Pilaf חייב להרתיח בשקט ובאופן שווה. כאשר המים מתאדים, אתה צריך לנסות את האורז, זה צריך להיות מוכן עבור 80-85 אחוזים, כי הוא קצת קשה. אם האורז עדיין קשה, אז אתה צריך לעלות את המים ולהביא אותו עקביות הרצוי.
לאסוף את האורז עם שקופית, לחיצה קצת, לשים את השום, לכסות, להפחית את האש למינימום מאוד ולהשאיר אותו להתמוטט במשך 15 דקות.
פילאף מוגמר עם חזה עוף מערבבים בעדינות, לשים על שקופית מנה ומיד להגיש לשולחן.
תיאבון. מבשלים באהבה.
פילאף עם חזה עוף
פילאף עם חזה עוף הוא לבבי, טעים ובאותו זמן צלחת דיאטה.
המרכיבים
חזה עוף – 400 גרם
אורז – כוס אחת
מים – 2.5 כוסות
תיבול עבור פילאף – 1 כף.
בצל – 2-3 יח ‘.
גזר – 2 יח ‘.
שמן צמחי – 2 כפות.
שום – ראש אחד
מלח – לפי הטעם
תהליך בישול
פלוב הוא מאכל עתיק העשוי מבשר ואורז. בשר משמש – בדרך כלל כבש. אבל זה לא תמיד אפשר לקבל איכות כבש הגון, ולכן אנשים להחליף את זה עם שום דבר: בשר בקר, בשר חזיר, ואפילו למד לבשל פילאף בלי בשר בכלל.
אני בטוח כי המבקרים עם דעה: “זה לא פילאף, אבל דייסה” – יש הרבה. ואני לא אתווכח איתם. נכון באמצעות החומרים, המלצות וטכנולוגיה בישול, אתה מקבל אורז מתפורר, ריחני עם בשר רך ועסיסי. וזה לא משנה איך קראת לזה, כי העיקר הוא הטעם. ואת פילאף עם חזה עוף, מבושל בתוך קלחת, נעלם במהירות צלחות במהלך שולחן ארוחת ערב – כל זה הוכחה. נסה לבשל ולראות בעצמך!
כדי להכין פילאף עם פילה עוף, יש צורך להכין את החומרים ברשימה.
ב קלחת מחוממת היטב לשפוך בשמן צמחי דקה לאחר מכן לשים בצל, פרוס בקוביות קטנות. מדי פעם מערבבים ומטגנים עד שהוא שקוף. זה לוקח ממש 2-3 דקות.
כפות את הבצל קרוב יותר למרכז ומניחים את הבשר. מורחים אותו על קירות הקדירה, מחולקים באופן שווה, כך הבשר התחמם. ובמשך 5-7 דקות, אל תיגע בו בכלל.
לאחר זמן, מערבבים את הבצל עם בצל.
יוצקים את התיבול על פילאף, מוסיפים מלח לפי הטעם.
שים את הגזרים. יש לנקות אותו תחילה, לחתוך לרצועות גדולות.
יוצקים מים קרים כדי לכסות את כל התוכן. בואו להרתיח ולהפחית את החום. מבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שוטפים את האורז במים זורמים עד שהמים נקיים לחלוטין. כאשר zirvak (כל זה בלי אורז) מבושל, מוסיפים את האש למקסימום ומניחים אפילו שכבה של אורז. אם יש צורך, למעלה את המים הרתיחה כך שהוא מכסה את האורז על ידי 1-1.5 ס”מ Pilaf חייב להרתיח בשקט ובאופן שווה. כאשר המים מתאדים, אתה צריך לנסות את האורז, זה צריך להיות מוכן עבור 80-85 אחוזים, כי הוא קצת קשה. אם האורז עדיין קשה, אז אתה צריך לעלות את המים ולהביא אותו עקביות הרצוי.
לאסוף את האורז עם שקופית, לחיצה קצת, לשים את השום, לכסות, להפחית את האש למינימום מאוד ולהשאיר אותו להתמוטט במשך 15 דקות.
פילאף מוגמר עם חזה עוף מערבבים בעדינות, לשים על שקופית מנה ומיד להגיש לשולחן.
תיאבון. מבשלים באהבה.