कम से कम उत्पादों से कटलेट के लिए बहुत ही सरल और स्वादिष्ट डेयरी सॉस! यह स्वादिष्ट है!
सामग्री
दूध – 250 मिलीलीटर
आटा – 1 बड़ा चम्मच।
नमक – चुटकी
मक्खन – 5 ग्राम
खाना पकाने की प्रक्रिया
मेरे कटोरे में कटलेट के लिए केवल दो सॉस हैं: टमाटर और दूध। उनमें से दोनों बहुत अच्छी तरह से कटलेट के स्वाद पूरक हैं।
मैं आज आपको कटलेट के लिए डेयरी सॉस का प्रस्ताव दूंगा, जिसे मैं कई सालों से खाना बना रहा हूं और अक्सर बेकमेल या पनीर जैसे अधिक जटिल सॉस का आधार होता है।
महत्वपूर्ण! सॉस बहुत जल्दी तैयारी। मुख्य बात यह है कि आपके पास गैर-छड़ी कोटिंग के साथ कुकवेयर है, क्योंकि सॉस जला सकता है। व्यक्तिगत रूप से, मैं इन उद्देश्यों के लिए एक गैर-छड़ी फ्राइंग पैन का उपयोग करता हूं, और यह मुझे कभी विफल नहीं करता है।
उत्पादों को तैयार करें और आगे बढ़ें।
एक सूखे फ्राइंग पैन में आटा डाल दें। हम फ्राइंग पैन को आग पर डालते हैं और आटा को थोड़ा सा फ्राइज़ करते हैं, सचमुच 3-4 मिनट, हलचल करते हैं, हमें आटे को सूखने की ज़रूरत होती है, इसे ब्राउन नहीं बदलना चाहिए!
गर्मी से पैन निकालें। अब आटे के लिए नमक का एक चुटकी जोड़ें।
हम पहले थोड़ा सा दूध डालते हैं और फिर दूध को अच्छी तरह से आटा के साथ हलचल करते हैं ताकि कोई गांठ न हो। आप इसके लिए एक व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं।
अब हम सभी दूध छोड़कर आग पर पैन डाल दिया। बहुत जल्दी, चिकनी, सचमुच 2-3 मिनट, stirring जब तक हरा whisk।
सॉस चिकनी हो जाएगा।
सॉस में मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें, एक मिनट पकाएं और इसे आग से हटा दें।
महत्वपूर्ण: पहले संकेतों पर सावधान रहें कि सॉस फ्राइंग पैन से चिपकने लगती है, इसे आग से हटा दें, सॉस वांछित स्थिरता तक पहुंच जाएगा और इसके बिना।
हम एक ग्रेवी नाव में कटलेट के लिए तैयार किए गए डेयरी सॉस डालते हैं या उन पर पैटी डालते हैं और मेज पर पकवान की सेवा करते हैं।
बॉन भूख!
कटलेट के लिए दूध सॉस
कम से कम उत्पादों से कटलेट के लिए बहुत ही सरल और स्वादिष्ट डेयरी सॉस! यह स्वादिष्ट है!
सामग्री
दूध – 250 मिलीलीटर
आटा – 1 बड़ा चम्मच।
नमक – चुटकी
मक्खन – 5 ग्राम
खाना पकाने की प्रक्रिया
मेरे कटोरे में कटलेट के लिए केवल दो सॉस हैं: टमाटर और दूध। उनमें से दोनों बहुत अच्छी तरह से कटलेट के स्वाद पूरक हैं।
मैं आज आपको कटलेट के लिए डेयरी सॉस का प्रस्ताव दूंगा, जिसे मैं कई सालों से खाना बना रहा हूं और अक्सर बेकमेल या पनीर जैसे अधिक जटिल सॉस का आधार होता है।
महत्वपूर्ण! सॉस बहुत जल्दी तैयारी। मुख्य बात यह है कि आपके पास गैर-छड़ी कोटिंग के साथ कुकवेयर है, क्योंकि सॉस जला सकता है। व्यक्तिगत रूप से, मैं इन उद्देश्यों के लिए एक गैर-छड़ी फ्राइंग पैन का उपयोग करता हूं, और यह मुझे कभी विफल नहीं करता है।
उत्पादों को तैयार करें और आगे बढ़ें।
एक सूखे फ्राइंग पैन में आटा डाल दें। हम फ्राइंग पैन को आग पर डालते हैं और आटा को थोड़ा सा फ्राइज़ करते हैं, सचमुच 3-4 मिनट, हलचल करते हैं, हमें आटे को सूखने की ज़रूरत होती है, इसे ब्राउन नहीं बदलना चाहिए!
गर्मी से पैन निकालें। अब आटे के लिए नमक का एक चुटकी जोड़ें।
हम पहले थोड़ा सा दूध डालते हैं और फिर दूध को अच्छी तरह से आटा के साथ हलचल करते हैं ताकि कोई गांठ न हो। आप इसके लिए एक व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं।
अब हम सभी दूध छोड़कर आग पर पैन डाल दिया। बहुत जल्दी, चिकनी, सचमुच 2-3 मिनट, stirring जब तक हरा whisk।
सॉस चिकनी हो जाएगा।
सॉस में मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें, एक मिनट पकाएं और इसे आग से हटा दें।
महत्वपूर्ण: पहले संकेतों पर सावधान रहें कि सॉस फ्राइंग पैन से चिपकने लगती है, इसे आग से हटा दें, सॉस वांछित स्थिरता तक पहुंच जाएगा और इसके बिना।
हम एक ग्रेवी नाव में कटलेट के लिए तैयार किए गए डेयरी सॉस डालते हैं या उन पर पैटी डालते हैं और मेज पर पकवान की सेवा करते हैं।
बॉन भूख!