דלעת היא צמח עשבי תיבול של משפחת הדלעת, המוכרת לרבים מילדות על סיפורו של צ’רלס פראול, שבו הוא עשה מרכבה לסינדרלה. בעולם המודרני, הדלעת צברה פופולריות בגלל הפסטיבל שנקרא ליל כל הקדושים, כסמל שלה ואת התכונה. וכמובן, עקרות בית פעיל להשתמש זה ירקות באמנות הקולינרי שלהם, להוסיף אותו מנות כמרכיב ופסלים ממנו יצירות מופת אמיתיות. אבל מהי ההיסטוריה של מוצא הדלעת?
המולדת של צמח זה, על פי מומחים, נחשב אמריקה, אם כי ידוע כי מין כמו דלעת, היה פופולרי הרבה לפני התקופה שלנו באירופה ובאסיה. מתברר כי היוונים העתיקים הסינית עשוי זה סוג של בקבוקי דלעת עבור נוזלים שונים. זוהי ההיסטוריה של הדלעת לפני שהיא פוגעת ברוסיה. לאחר שבאו ארצנו במאה ה -16, זה לקח במהירות שורש כמו מזון צמחי, אשר אינו מפתיע בשל יומרות שלה תשואה גבוהה, כמו גם תכונות טעם מעולה. בעידן המודרני, הוא גדל בכל רחבי העולם.
שימוש דלעת.
הודות לתכולת ויטמין גבוהה, דלעת שימושי בכל צורה כמעט עם כל החסרונות של גוף האדם. אז, השימוש בו במזון משפר את חילוף החומרים, זה בגלל התוכן של ויטמין T אגב, יש גם ויטמין A, זה יעזור לאנשים רבים תוך הידוק פצעים, כוויות ופצעים, וגם יעזור לשפר את הראייה.
| ערך | סכום ל -100 גרם |
| תוכן קלורי של דלעת | 22 קלוריות |
| שומנים | 0.1 גרם |
| חלבונים | 1 גרם |
| מים | 91.8 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| מונו ו disaccharides | 4,2 גרם |
| עמילן | 0.2 גרם |
| ויטמינים | A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, בטא קרוטן |
| מינרלים | אשלגן (204 מ”ג), סידן (25 מ”ג), מגנזיום (14 מ”ג), נתרן (4 מ”ג)
זרחן (25 מ”ג), גופרית (18 מ”ג), ברזל (0.4 מ”ג). |
נוכחות של סיבי pectin בו תשחרר את הגוף של רעלים ורעלים. מחלה לא נעימה כזו, כמו pyelonephritis, תיסוג תחת הפעולה של חומרים מזינים של צמח זה.
מעדן טעים מאוד פופולרי של העם הרוסי – זרעי דלעת. הם שימושיים כמו דלעת עצמה, שימושי לגוף האדם. לדוגמה, הם לשפר את העבודה של מערכת העיכול, מכילים הרבה אבץ, אשר מסייע להיפטר עור הפנים של אקנה. הם גם יעזרו עם prostatitis ו תולעים, ואפילו מתוך מצב רוח רע.
ציונים דלעת
כל הזנים של זני דלעת מחולקים בדרך כלל לשלושה סוגים: דלעת מספוא, דלעת דקורטיבית ומיץ דלעת. שני הראשונים מהם משמשים בתחומים אחרים של החיים, אבל דלעת חדר האוכל נועד אך ורק לשימוש במזון. הטוב מסוגו:
דלעת נפוצה. זהו מגוון זה רוב הרוסים לקנות לבישול. זה יכול להגיע 25 ק”ג, אבל הפרי הטוב ביותר הוא לא יותר מ 5 ק”ג. במראה – צורה עגולה, כתום בהיר. יש טעם מתקתק.
דלעת “ספגטי”. כלפי חוץ, זה דומה מאוד מלון, ואת שמו נובע מכך שלאחר הטיפול בחום, הבשר שלה פורץ לתוך סיבים דמויי vermicelli.
כיצד לאחסן דלעת
עבור שימור מוצלח של דלעת במהלך החורף תצטרך חדר כהה וקריר, זה יכול להיות אכסדרה מזוגגת או מרפסת. הטמפרטורה המתאימה לאחסון הירק הזה היא 5-15’C. במקרה של הגידול שלה, כמו גם עם אור בהיר מדי, ראוי לכסות דלעת עם בד צפוף, העיקר הוא להבטיח כי פירותיה לא באים במגע.
מה לבשל מדלעת?
דלעת
דלעת היא צמח עשבי תיבול של משפחת הדלעת, המוכרת לרבים מילדות על סיפורו של צ’רלס פראול, שבו הוא עשה מרכבה לסינדרלה. בעולם המודרני, הדלעת צברה פופולריות בגלל הפסטיבל שנקרא ליל כל הקדושים, כסמל שלה ואת התכונה. וכמובן, עקרות בית פעיל להשתמש זה ירקות באמנות הקולינרי שלהם, להוסיף אותו מנות כמרכיב ופסלים ממנו יצירות מופת אמיתיות. אבל מהי ההיסטוריה של מוצא הדלעת?
המולדת של צמח זה, על פי מומחים, נחשב אמריקה, אם כי ידוע כי מין כמו דלעת, היה פופולרי הרבה לפני התקופה שלנו באירופה ובאסיה. מתברר כי היוונים העתיקים הסינית עשוי זה סוג של בקבוקי דלעת עבור נוזלים שונים. זוהי ההיסטוריה של הדלעת לפני שהיא פוגעת ברוסיה. לאחר שבאו ארצנו במאה ה -16, זה לקח במהירות שורש כמו מזון צמחי, אשר אינו מפתיע בשל יומרות שלה תשואה גבוהה, כמו גם תכונות טעם מעולה. בעידן המודרני, הוא גדל בכל רחבי העולם.
שימוש דלעת.
הודות לתכולת ויטמין גבוהה, דלעת שימושי בכל צורה כמעט עם כל החסרונות של גוף האדם. אז, השימוש בו במזון משפר את חילוף החומרים, זה בגלל התוכן של ויטמין T אגב, יש גם ויטמין A, זה יעזור לאנשים רבים תוך הידוק פצעים, כוויות ופצעים, וגם יעזור לשפר את הראייה.
זרחן (25 מ”ג), גופרית (18 מ”ג), ברזל (0.4 מ”ג).
נוכחות של סיבי pectin בו תשחרר את הגוף של רעלים ורעלים. מחלה לא נעימה כזו, כמו pyelonephritis, תיסוג תחת הפעולה של חומרים מזינים של צמח זה.
מעדן טעים מאוד פופולרי של העם הרוסי – זרעי דלעת. הם שימושיים כמו דלעת עצמה, שימושי לגוף האדם. לדוגמה, הם לשפר את העבודה של מערכת העיכול, מכילים הרבה אבץ, אשר מסייע להיפטר עור הפנים של אקנה. הם גם יעזרו עם prostatitis ו תולעים, ואפילו מתוך מצב רוח רע.
ציונים דלעת
כל הזנים של זני דלעת מחולקים בדרך כלל לשלושה סוגים: דלעת מספוא, דלעת דקורטיבית ומיץ דלעת. שני הראשונים מהם משמשים בתחומים אחרים של החיים, אבל דלעת חדר האוכל נועד אך ורק לשימוש במזון. הטוב מסוגו:
דלעת נפוצה. זהו מגוון זה רוב הרוסים לקנות לבישול. זה יכול להגיע 25 ק”ג, אבל הפרי הטוב ביותר הוא לא יותר מ 5 ק”ג. במראה – צורה עגולה, כתום בהיר. יש טעם מתקתק.
דלעת “ספגטי”. כלפי חוץ, זה דומה מאוד מלון, ואת שמו נובע מכך שלאחר הטיפול בחום, הבשר שלה פורץ לתוך סיבים דמויי vermicelli.
כיצד לאחסן דלעת
עבור שימור מוצלח של דלעת במהלך החורף תצטרך חדר כהה וקריר, זה יכול להיות אכסדרה מזוגגת או מרפסת. הטמפרטורה המתאימה לאחסון הירק הזה היא 5-15’C. במקרה של הגידול שלה, כמו גם עם אור בהיר מדי, ראוי לכסות דלעת עם בד צפוף, העיקר הוא להבטיח כי פירותיה לא באים במגע.
מה לבשל מדלעת?