عملية الطهي
الكعك في مقلاة هي أساسا الخبز محلية الصنع ، إذا كنت تتحدث تقريبا ، بالطبع. على الخبز نفسه ، على الرغم من أنها ليست متشابهة ، ولكن يمكن أن تؤدي جميع وظائفها. على سبيل المثال ، يتم تقديم الكعك محلية الصنع بشكل جيد لأول الأطباق ، يمكنك أيضا بسهولة جعل السندويشات.
ولكن سنقوم بتحضير الكعك المسطح المحمص اليوم. هذا بالفعل طبق كامل! بعد واحدة من هذه الكعكة لديك ممتلئة، ومهما كانت لذيذة كانوا، التي تكافح بالفعل لتناول الطعام ثانية 🙂 الطبخ الرقاق محشوة بسيطة إلى حد ما، ولكنه يتكون من 3 مراحل: إعداد الاختبار، حشو الطبخ وتوجيه تشكيل الكعك والمعجنات.
لنبدأ الاختبار. سنجعلها في اللبن العادي ، فمن الأفضل أن يقف لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة. نحتاج أيضًا إلى الطحين والبيض والملح ومسحوق الخبز والزيت النباتي. سيختلف مقدار الدقيق لكل منهما ، لذلك كتبت حدودًا تقريبية. عند الخلط ، أنصحك أولاً بالتدقيق أكثر ، وبعد إدخال المكونات السائلة ، إذا لزم الأمر ، رش المزيد.
التعبئة. هنا يمكن لعب الخيال. يمكن طهي هذه الكعك مع البطاطا والفطر والملفوف والبيض والبطاطس واللحوم والجبن والبطاطا … اخترت البطاطا مع الجبن والأعشاب والثوم – مرضية جدا، حار والحشوات الحلوة. أيضا، لا ننسى لنشر النهائية الكعك كومة، في حين التشحيم لهم مع الزبدة – إنه لذيذ بشكل لا يصدق! وتقديم ساخنة ، بكل الوسائل!
لذا ، لنبدأ بطهي الكفير مع ملء مقلاة!
تحضير العجين. في وعاء نخلط الطحين. نحن صب مسحوق الخبز والملح.
ضجة ، جعل تعميق وصب في المكونات السائلة: الكفير ، والزيوت النباتية والبيض. إلى الوعاء من البويضة أخطأت العجين ، أولاً كسرها في وعاء منفصل.
تبدأ الملعقة بعجن العجينة ، وبعدها ننتقل إلى العجن اليدوي. إذا لزم الأمر ، كما قلت ، اسكب المزيد من الطحين. يجب أن تكون العجينة ناعمة ، ولكن لا تلتصق بقوة بالأيدي. يعجن حوالي 5 دقائق ، حتى التجانس. إذا كانت العجين تلتصق بقوة ، قم بشحذ يديك بالزيت النباتي. شكل كرة من العجين ، قم بتغطية فيلم الطعام واتركه للراحة لمدة 20-30 دقيقة.
وخلال هذا الوقت ، سنقوم بإعداد التعبئة. البطاطا تغلي وتتذكر ، بارد قليلا.
الثوم المفروم فرما ناعما. يمكنك استخدام الثوم.
نشرنا الجبن ، الثوم ، الخضر إلى البطاطس. Solim والفلفل حسب الذوق.
نحن نعجن الكتلة للتجانس. الحشوة كثيفة جدا.
يتم تحويل العجين إلى طاولة ، ورشها بالطحين ، مقسمة إلى قطع متساوية. حصلت على 8 قطع. في رأيي ، العدد الأمثل.
يتم لف كل قطعة في كعكة مسطحة صغيرة ، وضع حشو قليلا في المركز.
نحمي الحواف من فوق لجعل هذه الفطيرة. الشيء الرئيسي هو أن ملء كامل لا يزال في الداخل.
ومرة أخرى تتحول إلى كعكة كبيرة ، حجم مقلاة ، التي ستخبز عليها. دحرج برفق ، حتى لا ينفصل العجين ولا يلتصق بالجدول. لهذا يمكنك رش الكعك بشكل دوري.
يُخبز الكيك في مقلاة جافة على كلا الجانبين حتى يصبح رديًا. أثناء الطهي ، يمكن أن تتضخم الكعكة المسطحة قليلاً – وهذا أمر طبيعي.
وضعت الكعك جاهزة على طبق كبير مع كومة ، promazyvaya كل زبدة لينة.
هنا تحولت مثل lepeshcheki بالنسبة لي! مغذية جدا ، حار ، لذيذ فقط!
نحن نخدم الكعك على الطاولة في وقت واحد ، في حالة ساخنة. نحن نزين الأعشاب الطازجة.
الكعك مسطح المقلية مع حشو الكفير جيدة من تلقاء نفسها – مع القشدة الحامضة. ويمكن أيضًا تقديمها مع الأطباق الأولى بدلاً من الخبز. شهية طيبة!
الكفير المخبوز مع الحشوة
نقوم بإعداد العجين على الكفير ، والحشوة – من الجبن والبطاطس والثوم. سنخبز الكعك في مقلاة جافة. الطبق لذيذ ولذيذ!
المكونات
الكفير – 200 مل
البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
دقيق 300-350 جم
الملح – 0.5 ملعقة صغيرة.
مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
الجبن المنزلية – 180 غ
البطاطا – 500 غ
الثوم – 7-8 الأسنان
الشبت – حسب الذوق
الملح والفلفل – حسب الذوق
زبدة – للتزييت
عملية الطهي
الكعك في مقلاة هي أساسا الخبز محلية الصنع ، إذا كنت تتحدث تقريبا ، بالطبع. على الخبز نفسه ، على الرغم من أنها ليست متشابهة ، ولكن يمكن أن تؤدي جميع وظائفها. على سبيل المثال ، يتم تقديم الكعك محلية الصنع بشكل جيد لأول الأطباق ، يمكنك أيضا بسهولة جعل السندويشات.
ولكن سنقوم بتحضير الكعك المسطح المحمص اليوم. هذا بالفعل طبق كامل! بعد واحدة من هذه الكعكة لديك ممتلئة، ومهما كانت لذيذة كانوا، التي تكافح بالفعل لتناول الطعام ثانية 🙂 الطبخ الرقاق محشوة بسيطة إلى حد ما، ولكنه يتكون من 3 مراحل: إعداد الاختبار، حشو الطبخ وتوجيه تشكيل الكعك والمعجنات.
لنبدأ الاختبار. سنجعلها في اللبن العادي ، فمن الأفضل أن يقف لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة. نحتاج أيضًا إلى الطحين والبيض والملح ومسحوق الخبز والزيت النباتي. سيختلف مقدار الدقيق لكل منهما ، لذلك كتبت حدودًا تقريبية. عند الخلط ، أنصحك أولاً بالتدقيق أكثر ، وبعد إدخال المكونات السائلة ، إذا لزم الأمر ، رش المزيد.
التعبئة. هنا يمكن لعب الخيال. يمكن طهي هذه الكعك مع البطاطا والفطر والملفوف والبيض والبطاطس واللحوم والجبن والبطاطا … اخترت البطاطا مع الجبن والأعشاب والثوم – مرضية جدا، حار والحشوات الحلوة. أيضا، لا ننسى لنشر النهائية الكعك كومة، في حين التشحيم لهم مع الزبدة – إنه لذيذ بشكل لا يصدق! وتقديم ساخنة ، بكل الوسائل!
لذا ، لنبدأ بطهي الكفير مع ملء مقلاة!
تحضير العجين. في وعاء نخلط الطحين. نحن صب مسحوق الخبز والملح.
ضجة ، جعل تعميق وصب في المكونات السائلة: الكفير ، والزيوت النباتية والبيض. إلى الوعاء من البويضة أخطأت العجين ، أولاً كسرها في وعاء منفصل.
تبدأ الملعقة بعجن العجينة ، وبعدها ننتقل إلى العجن اليدوي. إذا لزم الأمر ، كما قلت ، اسكب المزيد من الطحين. يجب أن تكون العجينة ناعمة ، ولكن لا تلتصق بقوة بالأيدي. يعجن حوالي 5 دقائق ، حتى التجانس. إذا كانت العجين تلتصق بقوة ، قم بشحذ يديك بالزيت النباتي. شكل كرة من العجين ، قم بتغطية فيلم الطعام واتركه للراحة لمدة 20-30 دقيقة.
وخلال هذا الوقت ، سنقوم بإعداد التعبئة. البطاطا تغلي وتتذكر ، بارد قليلا.
الثوم المفروم فرما ناعما. يمكنك استخدام الثوم.
نشرنا الجبن ، الثوم ، الخضر إلى البطاطس. Solim والفلفل حسب الذوق.
نحن نعجن الكتلة للتجانس. الحشوة كثيفة جدا.
يتم تحويل العجين إلى طاولة ، ورشها بالطحين ، مقسمة إلى قطع متساوية. حصلت على 8 قطع. في رأيي ، العدد الأمثل.
يتم لف كل قطعة في كعكة مسطحة صغيرة ، وضع حشو قليلا في المركز.
نحمي الحواف من فوق لجعل هذه الفطيرة. الشيء الرئيسي هو أن ملء كامل لا يزال في الداخل.
ومرة أخرى تتحول إلى كعكة كبيرة ، حجم مقلاة ، التي ستخبز عليها. دحرج برفق ، حتى لا ينفصل العجين ولا يلتصق بالجدول. لهذا يمكنك رش الكعك بشكل دوري.
يُخبز الكيك في مقلاة جافة على كلا الجانبين حتى يصبح رديًا. أثناء الطهي ، يمكن أن تتضخم الكعكة المسطحة قليلاً – وهذا أمر طبيعي.
وضعت الكعك جاهزة على طبق كبير مع كومة ، promazyvaya كل زبدة لينة.
هنا تحولت مثل lepeshcheki بالنسبة لي! مغذية جدا ، حار ، لذيذ فقط!
نحن نخدم الكعك على الطاولة في وقت واحد ، في حالة ساخنة. نحن نزين الأعشاب الطازجة.
الكعك مسطح المقلية مع حشو الكفير جيدة من تلقاء نفسها – مع القشدة الحامضة. ويمكن أيضًا تقديمها مع الأطباق الأولى بدلاً من الخبز. شهية طيبة!