כופתאות בקר

תהליך בישול

אני אוהב כופתאות! ניסית pelmeni מ בשר בקר? אם לא, אז לנסות, יש להם טעם שונה לחלוטין מאשר כופתאות עם חזיר או כופתאות ממולא בשר טחון, לא יותר גרוע ולא טוב יותר, פשוט שונה. כדי מילוי היה עסיסי, לקחת בשר צעיר, לסובב את הבשר במטחנת בשר פעמיים, בהכרח להוסיף מים קרים למילוי.

ובכן, עכשיו נתחיל לבשל כופתאות בקר.

אז, להכין: קמח, ביצה, מים, מלח, שמן צמחי, בשר בקר, בצל, פלפל טחון. ראשית עליך לבשל את הבצק עבור כופתאות. בשביל זה, בקערה, יוצקים את הקמח, לעשות חור שבו לשפוך את המלח להכות את הביצה.

יוצקים בשמן הציד ובמים הקרים, מערבבים את הבצק. אפשר לבצק לעמוד במשך 15-20 דקות, ואז ללוש אותו. זה יהיה חלק, כמו בתמונה.

כאשר הבצק מוכן, המשך למילוי. עיסת בשר בקר ללא ורידים ושומן הוא חתך ומעוות במטחנת בשר פעמיים.

בצל גם, טוויסט במטחנת בשר להוסיף בשר בקר עם מלח, פלפל ומים קרח.

מערבבים את המלית. מחלקים את הבצק לשניים או שלושה חלקים לנוחות, מגלגלים כל אחד מהם וחותכים את העיגולים בכוס או בכל צורה עגולה בגודל המתאים. כופתאות:

1. קח בצק אחד.
2. 2. מורחים עליו כפית בשר טחון.
3. מכסים את המילוי בחצי בצק.
4. 4. אצבע להדק את הקצוות.
5. 5. אנחנו מחברים את הקצוות של pelmeni.
6. 6. לחץ על הקצוות בחוזקה יחד כדי לשמור על עובש כופתה.
7. 7. יישר את הקצה כדי להפוך את כופתה יפה.

כך אנחנו עושים את שאר כופתאות. בסך הכל, יהיו 80-100 כופתאות קטנות.

עכשיו, כופתאות בשר חייב להיות מבושל בכמות גדולה של מים מומלחים במשך כ 7 דקות לאחר שהם משטח. כופתאות מבשר, כמו כל כופתאות אחרות, ניתן להקפיא לשימוש עתידי! אתה יכול לשרת כופתאות עם חמאה, שמנת חמוצה או מה שאתה רוצה.

התיאבון!