תהליך בישול
מאנטי הוא מאכל מפורסם ואהוב. יש הרבה אפשרויות בישול.
במשפחה שלנו מאנטי הוא אורח קבוע. אני מבשל אותם לארוחת ערב או ארוחה חמה על השולחן החגיגי. אני בדרך כלל מבשלים קרני מאנטה עם בשר טחון. אבל בעלי פשוט אוהב מאנטי עם בשר קצוץ. לפעמים אני עושה את זה. מכיוון שאנחנו לא אוהבי טלה, אני מבשלת מבשר חזיר.
טוב מאוד כאשר בשר עם שכבת שומן. בשל כמות גדולה של בצל, מאנטי עם בשר מתקבלים לא שומן, אבל מאוד עסיסי ומכרז.
אני ממליץ בחום לנסות את מתכון הבדיקה שלי, זה תענוג לעבוד עם המבחן הזה, ללא שימוש בקמח נוסף, הוא מעוצב בצורה מושלמת ולא מבושל. אני מבשל כופתאות ו vareniki עם מבחן כזה.
ראשית, להכין את הבצק עבור עטיפות. מדידת ועונה בקמח.
שמן לשפוך מים רותחים ומערבבים עד שהוא מתמוסס לחלוטין. יוצקים מים וחמאה לתוך הבצק ומערבבים אותו במהירות עם מרית, ואז ללוש את הבצק בידיים.
הבצק מתברר רך ולא מקל על הידיים. מכסים במגבת ומניחים לה לנוח.
חתיכת בשר להקפיא או לקפוא עד הסוף.
חותכים לחתיכות קטנות.
בצל קצוץ דק. אני משפשף על פומפיה עם טבעות, ולאחר מכן לחתוך חצי עם סכין, מאוד נוח.
מערבבים את הבצל והבשר, מוסיפים מלח ופלפל. אם יש, אתה יכול להוסיף עשבי תיבול טריים קצוצים.
חותכים את הבצק לחתיכות קטנות, מגלגלים אותו לעוגות שטוחות.
שים כפית בשר במרכז.
קרעו את הבצק במרכז.
תקן את הקצוות.
עכשיו לחבר את הקצוות: שמאל עם ימין.
קשת קצת mantovarki או קיטור שמן קל. החלק התחתון של כל מאנטה טבול בשמן, לשים בקערה במרחק אחד מהשני.
מבשלים גרבונים עם בשר במשך 35-40 דקות.
מגישים מאנטי עם בשר טחון חם, משמן בחמאה, עם רטבים כלשהם.
תיאבון.
מאנטי עם בשר
גרסה קלאסית של עשיית מאנטי עם בשר מאודה. המתכון משתמש בשר חזיר, אבל זה יכול להיות מוחלף עם בשר אחר לפי הטעם.
המרכיבים
קמח, חיטה – 400 גרם
מים (מים רותחים) – 250 מ”ל
חמאה – 40 גרם
מלח – 1 כפית.
מילוי:
בשר – 400 גרם
בצל – 300 גרם
מלח ופלפל – לפי הטעם
שמן צמחי – 2 כפות.
תהליך בישול
מאנטי הוא מאכל מפורסם ואהוב. יש הרבה אפשרויות בישול.
במשפחה שלנו מאנטי הוא אורח קבוע. אני מבשל אותם לארוחת ערב או ארוחה חמה על השולחן החגיגי. אני בדרך כלל מבשלים קרני מאנטה עם בשר טחון. אבל בעלי פשוט אוהב מאנטי עם בשר קצוץ. לפעמים אני עושה את זה. מכיוון שאנחנו לא אוהבי טלה, אני מבשלת מבשר חזיר.
טוב מאוד כאשר בשר עם שכבת שומן. בשל כמות גדולה של בצל, מאנטי עם בשר מתקבלים לא שומן, אבל מאוד עסיסי ומכרז.
אני ממליץ בחום לנסות את מתכון הבדיקה שלי, זה תענוג לעבוד עם המבחן הזה, ללא שימוש בקמח נוסף, הוא מעוצב בצורה מושלמת ולא מבושל. אני מבשל כופתאות ו vareniki עם מבחן כזה.
ראשית, להכין את הבצק עבור עטיפות. מדידת ועונה בקמח.
שמן לשפוך מים רותחים ומערבבים עד שהוא מתמוסס לחלוטין. יוצקים מים וחמאה לתוך הבצק ומערבבים אותו במהירות עם מרית, ואז ללוש את הבצק בידיים.
הבצק מתברר רך ולא מקל על הידיים. מכסים במגבת ומניחים לה לנוח.
חתיכת בשר להקפיא או לקפוא עד הסוף.
חותכים לחתיכות קטנות.
בצל קצוץ דק. אני משפשף על פומפיה עם טבעות, ולאחר מכן לחתוך חצי עם סכין, מאוד נוח.
מערבבים את הבצל והבשר, מוסיפים מלח ופלפל. אם יש, אתה יכול להוסיף עשבי תיבול טריים קצוצים.
חותכים את הבצק לחתיכות קטנות, מגלגלים אותו לעוגות שטוחות.
שים כפית בשר במרכז.
קרעו את הבצק במרכז.
תקן את הקצוות.
עכשיו לחבר את הקצוות: שמאל עם ימין.
קשת קצת mantovarki או קיטור שמן קל. החלק התחתון של כל מאנטה טבול בשמן, לשים בקערה במרחק אחד מהשני.
מבשלים גרבונים עם בשר במשך 35-40 דקות.
מגישים מאנטי עם בשר טחון חם, משמן בחמאה, עם רטבים כלשהם.
תיאבון.