קטשופ עם פלפל

תהליך בישול

קטשופ! תוספת עגבניות מפוארת לבשר, פסטה ופלמני. למה לקנות בסופרמרקט, כאשר אפשר לבשל בבית? קטשופ מעגבניות הגדלות על האתר הוא רוטב טעים ובריא. בנוסף עגבניות, יש לי פלפלים בולגרית על מיטות. הגדול יהיה דואט של פלפל בולגרי עם עגבניות. אני מציע לבשל לקטשופ העגבניות בחורף עם פלפל בולגרי.

קח את העגבניות “לב של בול”, פלפל אדום, צ’ילי, שום, מלח, פלפל שחור, חומץ.

כל מרכיבי הירקות יעברו במטחנת הבשר. חותכים את העגבניות באופן ראשוני לחלקים, במידת הצורך, מסירים את המקומות שאליהם נקשר הגבעול. פלפלים בולגרים ושורפים ישוחררו מזרעים. פרוסות פרוסות. ננקה את השום.

עגבניות נעבור דרך מטחנת בשר, להפוך פירה עגבניות.

מוסיפים למחבת, שם קטשופ העתיד שלנו יהיה מבושל.

פלפל מתוק וחם, שום גם להפעיל את המטחנה בשר.

מוסיפים את המחבת עם עגבניות.

בואו לבשל את מחית הירקות וכתוצאה מכך עד צורות קצף.

הסר את הקצף. אנחנו רוויחים ופלפלים. תחילה יש לטחון פלפל עם מרגמה במכתש. אם תרצה, אתה יכול להוסיף עשבי תיבול קצוצים: פטרוזיליה, שמיר או כוסברה.

לערבב היטב. מביאים לרתיחה ומבשלים 30 דקות.

בעוד לא מקורר, נעבור דרך מסננת.

רוטב עגבניות וכתוצאה מכך חייב להיות מבושל על אש נמוכה, מבלי לשכוח לערבב עם כפית פלסטיק עד סוף תהליך הבישול. מבשלים לפחות 45 דקות.

לפני בקבוק בצנצנות, להוסיף חומץ. חומץ הוא הכרחי לאחסון לטווח ארוך. אחרת, אתה יכול להסתדר.

צנצנות זכוכית קטנות המיועדות לאחסון קטשופ ביתי מעגבניות ופלפל בולגרית, אופים בתנור ועפעפיים רותחים.

בואו לחתוך קטשופ חם עם פלפל בולגרית לתוך פחיות.

סגור את המכסים.

אנחנו מסתובבים ומצננים אותו מתחת לשמיכה.

אנחנו נושאים אותו לאחסון במקום קריר. אני שומרת את קטשופ הבית שלי במרתף הווילה עד הסתיו, ואז אני מעבירה אותו למקרר הביתי.