מיונז תוצרת בית ללא חרדל הוא סמיך ו צמיג. רוטב זה ניתן להגיש כמעט את כל הכלים.
המרכיבים
שמן צמחי – 100-150 מ”ל
חלמונים – 2 יח ‘.
מלח – 2 קמצוץ
סוכר – 2 קמצוץ
חומץ 9% – 0.5 כפית.
אבקת פלפל שחור – 2 קמצוץ
תהליך בישול
מיונז תוצרת בית ללא חרדל בבלנדר מתקבל אפילו למתחילים, כי בהכנה שלה אין שום דבר קשה. עם זאת, פה ושם אתה יכול לשמוע ביקורות כועס כי הרוטב אינו מעובה המסה שומני נוצר בשארית. אזהרה כל הביקורות השליליות, אני אגיד – צפיפות הרוטב תלויה ישירות בשתי תכונות: החלמונים של טמפרטורת החדר ואת כוח גבוה של הטכנולוגיה. אם יש לך בלנדר עם כוח של פחות מ 500 וואט, אז החומרים לא יירד!
אל תאשים אז מישהו – אתה צריך לשים הרבה של המרינדה או לשפוך אותו.
אז, להכין את המרכיבים הרגילים עבור מיונז תוצרת בית, אשר בוודאי יהיה למצוא במטבח של כולם: אנחנו מסירים את ביצי התרנגולת מהמקרר ומתחממים לטמפרטורת החדר למשך 30 דקות.
בזהירות להפריד את החלמונים מן החלבונים ולהוסיף את החלמונים כוס עמוקה עבור הבלנדר. חלבונים משמשים למנה אחרת או להקפיא.
שים את מלח ופלפל שחור הקרקע לתוך הכוס. אתה יכול להוסיף פפריקה, כורכום, וכו ‘אם תרצה. אנחנו יוצקים חומץ. במקום 9% אתה יכול להשתמש תפוח, יין, וכו ‘
נשים בלנדר על הקיר נשפוך שמן צמחי. המסה של תפקיד לא משחק, אתה יכול להוסיף ו 100 מ”ל, ו 150 מ”ל, העיקר – לא להרים את הבלנדר.
במהירות הגבוהה ביותר, אנו מוחצים את המסה כולה במשך כ 2-3 דקות, מבלי להרים את הבלנדר מהחלק התחתון של הכוס. ברגע שאתה רואה את המסה מתחיל להתעבות והצטרף יחד, בלנדר יכול להיות קרוע מן התחתונה מוקצף מיונז בכל עמדה. קיבלתי מיונז צהוב שמנוני – הביצים היו מעופות.
אגב, ככל שאתה מוסיף שמן, את הרוטב צפוף יותר יסתדר.
מניחים את מיונז תוצרת בית ללא חרדל מן הבלנדר בצלחת הרוטב לקשט עם ירקות, המשרתים על השולחן. יש לאחסן מיונז במקרר סגור למשך לא יותר מ 4-5 ימים.
נעים לך!
מיונז תוצרת בית ללא חרדל בבלנדר
מיונז תוצרת בית ללא חרדל הוא סמיך ו צמיג. רוטב זה ניתן להגיש כמעט את כל הכלים.
המרכיבים
שמן צמחי – 100-150 מ”ל
חלמונים – 2 יח ‘.
מלח – 2 קמצוץ
סוכר – 2 קמצוץ
חומץ 9% – 0.5 כפית.
אבקת פלפל שחור – 2 קמצוץ
תהליך בישול
מיונז תוצרת בית ללא חרדל בבלנדר מתקבל אפילו למתחילים, כי בהכנה שלה אין שום דבר קשה. עם זאת, פה ושם אתה יכול לשמוע ביקורות כועס כי הרוטב אינו מעובה המסה שומני נוצר בשארית. אזהרה כל הביקורות השליליות, אני אגיד – צפיפות הרוטב תלויה ישירות בשתי תכונות: החלמונים של טמפרטורת החדר ואת כוח גבוה של הטכנולוגיה. אם יש לך בלנדר עם כוח של פחות מ 500 וואט, אז החומרים לא יירד!
אל תאשים אז מישהו – אתה צריך לשים הרבה של המרינדה או לשפוך אותו.
אז, להכין את המרכיבים הרגילים עבור מיונז תוצרת בית, אשר בוודאי יהיה למצוא במטבח של כולם: אנחנו מסירים את ביצי התרנגולת מהמקרר ומתחממים לטמפרטורת החדר למשך 30 דקות.
בזהירות להפריד את החלמונים מן החלבונים ולהוסיף את החלמונים כוס עמוקה עבור הבלנדר. חלבונים משמשים למנה אחרת או להקפיא.
שים את מלח ופלפל שחור הקרקע לתוך הכוס. אתה יכול להוסיף פפריקה, כורכום, וכו ‘אם תרצה. אנחנו יוצקים חומץ. במקום 9% אתה יכול להשתמש תפוח, יין, וכו ‘
נשים בלנדר על הקיר נשפוך שמן צמחי. המסה של תפקיד לא משחק, אתה יכול להוסיף ו 100 מ”ל, ו 150 מ”ל, העיקר – לא להרים את הבלנדר.
במהירות הגבוהה ביותר, אנו מוחצים את המסה כולה במשך כ 2-3 דקות, מבלי להרים את הבלנדר מהחלק התחתון של הכוס. ברגע שאתה רואה את המסה מתחיל להתעבות והצטרף יחד, בלנדר יכול להיות קרוע מן התחתונה מוקצף מיונז בכל עמדה. קיבלתי מיונז צהוב שמנוני – הביצים היו מעופות.
אגב, ככל שאתה מוסיף שמן, את הרוטב צפוף יותר יסתדר.
מניחים את מיונז תוצרת בית ללא חרדל מן הבלנדר בצלחת הרוטב לקשט עם ירקות, המשרתים על השולחן. יש לאחסן מיונז במקרר סגור למשך לא יותר מ 4-5 ימים.
נעים לך!