जली हुई चीनी पर जिंजरब्रेड कुकीज़

खाना पकाने की प्रक्रिया

किसी तरह मैंने नुस्खा जिंजरब्रेड की नौकरानी से पूछा, मुझे बहुत पसंद आया। नरम और बहुत स्वादिष्ट, और सामान्य जिंजरब्रेड में ऐसी कोई मिठास नहीं है। उत्पाद की उत्कृष्ट रंग और सुगंध चिंतित है। और शिल्पकार व्यंजनों को साझा नहीं करना चाहता था, उसने कहा – रहस्य वाणिज्यिक है। शायद एक रहस्य, लेकिन मेरे लिए कोई रहस्य नहीं है। मैं ईमानदारी से आश्वस्त हूं कि कला लोगों से संबंधित होनी चाहिए, खासकर अगर यह एक पाक कला है। तो इस नुस्खा में मैं उन सभी गुप्त रहस्यों को देने का इरादा रखता हूं जिन्हें हम हमसे छिपाने की कोशिश कर रहे हैं, और खुद को डिजाइन में सुधारने के लिए भी प्रयास कर रहे हैं।

तो, जली हुई चीनी पर जिंजरब्रेड की तैयारी के लिए, हम पहले जिंजरब्रेड के लिए उत्पादों को तैयार करते हैं।

एक मोटी तल और उच्च के साथ एक सॉस पैन लेना महत्वपूर्ण है। जब आप सोडा जोड़ते हैं, तो मिश्रण फोम होगा और बच सकता है! एक सॉस पैन में, चलो चीनी डाल दें और इसे पूरी गर्मी तक गर्म कर दें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल जाए।

जब चीनी घुल जाती है, आग से पैन को हटा दें और उबालें। यहां आपको सावधान रहना होगा, पैन पर अपना हाथ न रखें, ताकि खुद को नौका से न जलाएं!

शहद और मसालों को जोड़ें और सॉस पैन को फिर से आग में डाल दें। हलचल और सोडा जोड़ें। मिश्रण फोम और उगता है, बिना रोक के हलचल।

मक्खन के टुकड़े हम इंजेक्ट करते हैं और जब तक यह पिघला देता है तब तक हलचल। आग से सॉस पैन निकालें और मिश्रण को लगभग 60 डिग्री तक ठंडा कर दें। हम अंडे में ड्राइव करते हैं, हस्तक्षेप करने के बिना रोकते हैं, ताकि अंडे कर्ल नहीं कर सके, हम भागों में आटा जोड़ने शुरू करते हैं, फिर हम मेज पर आटा गूंधते हैं। आप अधिक आटा जोड़ सकते हैं। अधिक आटा, आटा घनत्व होगा। आटा चिपचिपा है। मैं मुलायम जिंजरब्रेड चाहता था, इसलिए मैंने बहुत अधिक आटा नहीं जोड़ा।

एक दिन में रेफ्रिजरेटर में एक फिल्म और जगह में आटा लपेटें। यह आटा रेफ्रिजरेटर में 3 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है, यह बहुत सुविधाजनक है। मैं 4 दिनों तक लेट गया, और पहले अवसर पर मैंने बेकिंग शुरू कर दी।

सभी जिंजरब्रेड एक ही मोटाई के थे, मैं रोलर्स के साथ रोलिंग पिन का उपयोग करता हूं। एक परत की मोटाई का खुलासा किया है – 4 मिमी।

वांछित रूप चुनें। आटे को बाहर निकालें, केक काट लें और 8 मिनट के लिए 200 डिग्री पर सेंकना। जिंजरब्रेड बहुत जल्दी पकाया जाता है।

बेकिंग पेपर पर आटे को रोल करना और इसे सेंकना सुविधाजनक है।

जब जिंजरब्रेड कुकीज़ थोड़ा ठंडा हो जाती है, हम उन्हें कागज से हटा देते हैं, वे अच्छी तरह से निकलते हैं।

यहां जली हुई चीनी पर ऐसे छिद्रपूर्ण जिंजरब्रेड हैं।

मैं टुकड़ा कर दूंगा। मैं इस नुस्खा पर शीशा लगाना।

चाबुक मत करो! एक प्लग या सिलिकॉन spatula का प्रयोग करें। यदि आपके पास रसोई मशीन में ऐसा नोजल है, तो आप भाग्यशाली हैं! वह आपके लिए सभी काम करेगी!

समाप्त शीशा लगती है: यह मोटी और पेंटिंग, शिलालेख और समोच्चों के लिए उपयुक्त है।

पृष्ठभूमि शीशा भरने के लिए मैं पतला या अंडा सफेद या सिर्फ पानी, एक बूंद और देखो जोड़ें। यदि मिश्रण के बाद शीशा 10 के खाते में दाग खो देता है, तो यह डालने के लिए तैयार है।

सही रंगों में शीशा लगाना।

अपने स्केच के अनुसार जिंजरब्रेड में भरें लागू करें। गुप्त! भरने को लागू करने के बाद, शीशा लगाना, जिंजरब्रेड को ओवन में 50 मिनट पर 3 मिनट के लिए रखें, यह जल्दी सूख जाएगा और चमक रखेगा।

आइए परिष्कृत स्पर्श खत्म करें और कुकीज़ को सूखने दें। प्रत्येक भालू पर, मैंने उस बच्चे का नाम लिखा जो इसे प्राप्त करेगा।