תהליך בישול
העוגה הראשונה שלו “חלב של ציפור” עשיתי רק את המתכון הנפלא הזה. מבושל על מתכון אחר עם אגר, לא ממש אוהב את זה. והעוגות אינן קפואות כלל. אז בשבילי את המתכון לעוגה “ציפור חלב” עם ג’לטין הוא הכי אמין. כאן הכל במתינות: הן סוכר וטעם שמנת.
בהתחלה זה אולי נראה כי הרבה “תנועות”, אבל העוגה מוכנה פשוט ובמהירות.
כדי לכסות את העוגה עם זיגוג יכול להיות לגמרי, הפעם רציתי למלא רק את הדף.
ביסקוויט מתאים לכל אחד. אתה יכול לעשות את זה בשכבה אחת או, כמוני, בשני.
מתוך המספר הזה מגיע עוגה קטנה. בחר את הצורה כרצונו, כפי שאתה צריך עוגה: שטוח וגדול או קטן יותר, אבל גבוה יותר.
אני לא אכתוב על הטעם הרבה זמן, זה מיותר, העוגה מצוינת. תודה על המתכון עבור סבתא סופר נינה.
ראשית, אופים ביסקוויט.
ביצים עם סוכר להכות קצף רך לבן. מנפים את הקמח עם אבקת האפייה. מערבבים בעדינות עם את חפירה.
מוסיפים שמן ומים רותחים. מערבבים היטב עם מרית עד אחיד.
מכניסים את הבצק לתבנית. אופים ביסקוויט ב 170 מעלות כדי להתאים יבש.
מגניב את הביסקוויטים לשני חלקים.
מכינים את החומרים עבור הקרם.
יוצקים ג ‘לטין עם מים רותחים. הביצים מחולקות לחלמונים וסנאים.
לטאטא את החלמונים עם סוכר (100 גרם) לתוך קצף עבות לבן. מוסיפים חלב וקמח, מצליפים שוב.
שים אמבטיה במים. מרתיחים, בוחשים, עד שהם עבים. מגניב את השמנת.
שמן לזלול עד רכה.
מוסיפים את הבצק, בכל פעם מחליקים עד לקבלת חלקה.
חלבונים מכים בסוכר (100 גרם) עד פסגות מוצקות.
ג ‘לטין להתמוסס. מוסיפים את החלבונים ואת השוט שוב. מוסיפים את קרם השמן, בכל פעם מצליף היטב.
אנחנו אוספים את העוגה בצורת פיצול או טבעת. בתחתית להניח ביסקוויט (זה צריך להיות קצת פחות קוטר מאשר את הצורה). למעלה עם קצת שמנת. שוב ביסקוויט.
והשאר שנותר. מוציאים את העוגה במקרר עד שהקרם מוגש לחלוטין.
שוקולד נמסים במיקרוגל או באמבט מים, מוסיפים חמאה ומערבבים. מוסיפים בהדרגה חלב חם, מביאים לעקביות נוזלית.
מכסים את העוגה עם הדובדבן. עוגת “חלב של ציפור” עם ג’לטין מוכן לחתוך.
חותכים את העוגה עם סכין חמה ויבשה.
תיאבון.
עוגת “חלב של ציפור” עם ג’לטין
עוגת “חלב של ציפור” עם ג’לטין הוא פינוק עדין לכל אירוע. כאן הכל במתינות: הן סוכר וטעם שמנת.
המרכיבים
ביצה של עוף – 2 יח ‘.
סוכר – 100 גרם
קמח חיטה – 60 גרם
אבקת אפייה – 0.5 כפית.
שמן צמחי – 1.5 כפות.
מים (מים רותחים) – 1.5 כפות.
קרם:
ביצה של עוף – 5 יח ‘.
סוכר – 200 גרם
חלב – 125 מ”ל
חמאה – 180 גרם
קמח חיטה – 1 כף.
ג’לטין – 20 גרם
מים 80 מ”ל
Glaze:
שוקולד שחור – 50 גרם
חמאה – 1 כף.
חלב חם – 2 כפות.
תהליך בישול
העוגה הראשונה שלו “חלב של ציפור” עשיתי רק את המתכון הנפלא הזה. מבושל על מתכון אחר עם אגר, לא ממש אוהב את זה. והעוגות אינן קפואות כלל. אז בשבילי את המתכון לעוגה “ציפור חלב” עם ג’לטין הוא הכי אמין. כאן הכל במתינות: הן סוכר וטעם שמנת.
בהתחלה זה אולי נראה כי הרבה “תנועות”, אבל העוגה מוכנה פשוט ובמהירות.
כדי לכסות את העוגה עם זיגוג יכול להיות לגמרי, הפעם רציתי למלא רק את הדף.
ביסקוויט מתאים לכל אחד. אתה יכול לעשות את זה בשכבה אחת או, כמוני, בשני.
מתוך המספר הזה מגיע עוגה קטנה. בחר את הצורה כרצונו, כפי שאתה צריך עוגה: שטוח וגדול או קטן יותר, אבל גבוה יותר.
אני לא אכתוב על הטעם הרבה זמן, זה מיותר, העוגה מצוינת. תודה על המתכון עבור סבתא סופר נינה.
ראשית, אופים ביסקוויט.
ביצים עם סוכר להכות קצף רך לבן. מנפים את הקמח עם אבקת האפייה. מערבבים בעדינות עם את חפירה.
מוסיפים שמן ומים רותחים. מערבבים היטב עם מרית עד אחיד.
מכניסים את הבצק לתבנית. אופים ביסקוויט ב 170 מעלות כדי להתאים יבש.
מגניב את הביסקוויטים לשני חלקים.
מכינים את החומרים עבור הקרם.
יוצקים ג ‘לטין עם מים רותחים. הביצים מחולקות לחלמונים וסנאים.
לטאטא את החלמונים עם סוכר (100 גרם) לתוך קצף עבות לבן. מוסיפים חלב וקמח, מצליפים שוב.
שים אמבטיה במים. מרתיחים, בוחשים, עד שהם עבים. מגניב את השמנת.
שמן לזלול עד רכה.
מוסיפים את הבצק, בכל פעם מחליקים עד לקבלת חלקה.
חלבונים מכים בסוכר (100 גרם) עד פסגות מוצקות.
ג ‘לטין להתמוסס. מוסיפים את החלבונים ואת השוט שוב. מוסיפים את קרם השמן, בכל פעם מצליף היטב.
אנחנו אוספים את העוגה בצורת פיצול או טבעת. בתחתית להניח ביסקוויט (זה צריך להיות קצת פחות קוטר מאשר את הצורה). למעלה עם קצת שמנת. שוב ביסקוויט.
והשאר שנותר. מוציאים את העוגה במקרר עד שהקרם מוגש לחלוטין.
שוקולד נמסים במיקרוגל או באמבט מים, מוסיפים חמאה ומערבבים. מוסיפים בהדרגה חלב חם, מביאים לעקביות נוזלית.
מכסים את העוגה עם הדובדבן. עוגת “חלב של ציפור” עם ג’לטין מוכן לחתוך.
חותכים את העוגה עם סכין חמה ויבשה.
תיאבון.