Horseradish और गाजर के साथ गोभी sauerkraut

खाना पकाने की प्रक्रिया

खट्टा गोभी प्राचीन काल से ज्ञात एक एपेटाइज़र है। वे इसे मांस और मछली के व्यंजनों से खाते हैं, इससे विभिन्न सलाद बनाते हैं, सूप, सूप, बोर्श पकाना। यह केवल स्वादिष्ट नहीं है, बल्कि यह भी बहुत उपयोगी है। Sauerkraut में निहित किण्वन के उत्पादों के हमारे पेट के microflora पर एक फायदेमंद प्रभाव पड़ता है।

मुझ पर आज ऐसे गोभी की तैयारी के रूप में, अर्थात् horseradish के साथ। यह इस व्यंजन को थोड़ा मसालेदार और पिक्चर देता है।

Horseradish और गाजर के साथ sauerkraut तैयार करने के लिए, फोटो में दिखाए गए उत्पादों को ले लो।

इस नुस्खा में मुख्य काम करने वाले उपकरण shredding और grater हैं। गोभी के साथ हम शीर्ष पत्तियों को हटा दें। सुविधा के लिए, तीन या चार टुकड़ों में काटा और बारीक कटा हुआ या चाकू के साथ काट लें।

गाजर साफ, मेरा और तीन grater पर साफ कर रहे हैं।

घुड़सवार भी छील और grated है।

कटा हुआ गाजर और grated horseradish के साथ कटे हुए गोभी हिलाओ। बे पत्तियों और काली मिर्च के टुकड़े जोड़ें। हम इन अवयवों को मिलाते हैं और उन्हें एक बड़े सॉस पैन में डाल देते हैं।

पानी को ठंडा करें, ठंडा करें और दर पर एक ब्राइन बनाएं: प्रति लीटर पानी के एक चम्मच नमक। एक सॉस पैन में ब्राइन डालो। आपको बहुत सारे पानी डालने की जरूरत नहीं है – गोभी अपना रस खाली कर देगी। हम एक ढक्कन के साथ सॉस पैन को कवर करते हैं, लेकिन पूरी तरह से नहीं, लेकिन हवा में आता है। हम कमरे में रहते हैं। समय-समय पर मिश्रण करें। दूसरे दिन, किण्वन प्रक्रिया शुरू हो जाएगी।

तीन दिनों के बाद, गोभी पहले से ही खट्टा हो जाएगा। इसमें चीनी जोड़ें, ध्यान से इसे मिलाएं और इसे ठंड में भेज दें। कल के लिए इसे खाया जा सकता है।

घुड़सवार और गाजर के साथ सॉकरकट तैयार है।

बॉन भूख!