खाना पकाने की प्रक्रिया
पहले, मैंने ठंड पर केवल ठंड तैयार की, और अधिकतर – सर्दियों में। अब पति मांगता है कि यह बहुत स्वादिष्ट है, और जोड़ों की उपस्थिति और स्थिति के लिए भी उपयोगी है, पकवान महीने में कम से कम 2-3 बार था! पूरे चिकन से या चिकन से चिकन चिल के रूपों को रूट लिया जाता है, विशेष रूप से, पोर्क शंकु से, जो एक बड़े सॉस पैन में और बहुआयामी के कटोरे में तैयार होते हैं। ये सभी व्यंजन साइट पर हैं, और मैं चिकन के साथ सूअर का मांस नाक के हॉलैंड का एक और संस्करण जोड़ दूंगा!
जब खाना पकाने में सब्जियां नहीं जोड़ती हैं, नमक मैं कोशिश करता हूं – कम से कम, और मिर्च और लहसुन पहले से ही तैयार होने से पहले लगभग तैयार शोरबा में हैं।
यदि कोई संभावना है, तो एक छोटी और कम वसा वाली फलक चुनें। आप एक चिकन पूरे, सिर्फ एक पैर या मेरे जैसे, सिर्फ पैर ले सकते हैं।
मैं चिकन ड्रमस्टिक्स का उपयोग करना पसंद करता हूं, क्योंकि उनमें बहुत सारे जेलिंग एजेंट हैं, शोरबा कंकड़ के लिए पर्याप्त रूप से संतृप्त हो जाता है, लेकिन व्यावहारिक रूप से वसा के बिना।
कई घंटों तक ठंडे पानी में भिगोने के लिए शिन और रडर्स की सिफारिश की जाती है। यह अतिरिक्त रक्त को हटाने के लिए किया जाता है और ताकि शोरबा अधिक पारदर्शी हो।
हैंडल या तो टुकड़ों में काटा जाता है, या हड्डी में कई जगहों में कटौती की जाती है।
चमक पूरी तरह से भिगो रहे हैं।
फिर पानी सूखा जाता है, एक पैन में शिन और फैसले लगाए जाते हैं, ताजा पानी डाला जाता है।
उबलने के बाद, फोम (स्कम) हटा दें।
ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर मांस को 4-5 घंटे के लिए कुक करें। खाना पकाने के अंत में, नमक, मिर्च और लहसुन जोड़ें।
शोरबा बहुत संतृप्त होना चाहिए। इससे सभी मांस और हड्डी का हिस्सा निकालें।
शोरबा शोरबा।
वांछित आकार के टुकड़ों में चाकू के साथ शंकु और ड्रमस्टिक्स से मांस भाग को चॉप करें। यदि आप ठंड की संरचना में वर्चुअल वर्दी प्राप्त करना चाहते हैं, तो बड़े छेद के साथ नोजल के माध्यम से मांस ग्राइंडर में मांस भाग को स्क्रॉल करें।
विशेष भाग या किसी उपयुक्त आकार या कटोरे पर मांस भाग फैलाएं।
शोरबा या तो मांस के साथ फ्लश डालो, या उच्चतर।
पूर्ण सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा खाली रखें। शीर्ष पर बने वसा की परत को आसानी से हटाया जा सकता है। इसके मेरे संस्करण में थोड़ा सा, इसलिए मैंने छोड़ा।
सूअर का मांस नाक और चिकन से मिर्च तैयार है।
यह वास्तव में नए साल की छुट्टियों के लिए एक पारंपरिक नाश्ता है। विभिन्न प्रकार के सरसों सॉस (रूसी, दानेदार, फल) और horseradish के रूप में ठंडा करने के लिए परोसें।
बॉन भूख और मनोदशा!
ठंडा सूअर का मांस नाक और चिकन
जिलेटिन और सब्जियों के बिना एक ठंडा तैयार करने का विकल्प।
सामग्री
पोर्क शंकु – 1 पीसी।
चिकन जांघों – 6-8 पीसी।
नमक – लगभग 1 चम्मच।
लॉरेल – इच्छा पर 1-2 चादरें
स्वाद के लिए मिर्च – 1 चम्मच तक।
लहसुन – शोरबा के लिए 2 लौंग
खाना पकाने की प्रक्रिया
पहले, मैंने ठंड पर केवल ठंड तैयार की, और अधिकतर – सर्दियों में। अब पति मांगता है कि यह बहुत स्वादिष्ट है, और जोड़ों की उपस्थिति और स्थिति के लिए भी उपयोगी है, पकवान महीने में कम से कम 2-3 बार था! पूरे चिकन से या चिकन से चिकन चिल के रूपों को रूट लिया जाता है, विशेष रूप से, पोर्क शंकु से, जो एक बड़े सॉस पैन में और बहुआयामी के कटोरे में तैयार होते हैं। ये सभी व्यंजन साइट पर हैं, और मैं चिकन के साथ सूअर का मांस नाक के हॉलैंड का एक और संस्करण जोड़ दूंगा!
जब खाना पकाने में सब्जियां नहीं जोड़ती हैं, नमक मैं कोशिश करता हूं – कम से कम, और मिर्च और लहसुन पहले से ही तैयार होने से पहले लगभग तैयार शोरबा में हैं।
यदि कोई संभावना है, तो एक छोटी और कम वसा वाली फलक चुनें। आप एक चिकन पूरे, सिर्फ एक पैर या मेरे जैसे, सिर्फ पैर ले सकते हैं।
मैं चिकन ड्रमस्टिक्स का उपयोग करना पसंद करता हूं, क्योंकि उनमें बहुत सारे जेलिंग एजेंट हैं, शोरबा कंकड़ के लिए पर्याप्त रूप से संतृप्त हो जाता है, लेकिन व्यावहारिक रूप से वसा के बिना।
कई घंटों तक ठंडे पानी में भिगोने के लिए शिन और रडर्स की सिफारिश की जाती है। यह अतिरिक्त रक्त को हटाने के लिए किया जाता है और ताकि शोरबा अधिक पारदर्शी हो।
हैंडल या तो टुकड़ों में काटा जाता है, या हड्डी में कई जगहों में कटौती की जाती है।
चमक पूरी तरह से भिगो रहे हैं।
फिर पानी सूखा जाता है, एक पैन में शिन और फैसले लगाए जाते हैं, ताजा पानी डाला जाता है।
उबलने के बाद, फोम (स्कम) हटा दें।
ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर मांस को 4-5 घंटे के लिए कुक करें। खाना पकाने के अंत में, नमक, मिर्च और लहसुन जोड़ें।
शोरबा बहुत संतृप्त होना चाहिए। इससे सभी मांस और हड्डी का हिस्सा निकालें।
शोरबा शोरबा।
वांछित आकार के टुकड़ों में चाकू के साथ शंकु और ड्रमस्टिक्स से मांस भाग को चॉप करें। यदि आप ठंड की संरचना में वर्चुअल वर्दी प्राप्त करना चाहते हैं, तो बड़े छेद के साथ नोजल के माध्यम से मांस ग्राइंडर में मांस भाग को स्क्रॉल करें।
विशेष भाग या किसी उपयुक्त आकार या कटोरे पर मांस भाग फैलाएं।
शोरबा या तो मांस के साथ फ्लश डालो, या उच्चतर।
पूर्ण सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा खाली रखें। शीर्ष पर बने वसा की परत को आसानी से हटाया जा सकता है। इसके मेरे संस्करण में थोड़ा सा, इसलिए मैंने छोड़ा।
सूअर का मांस नाक और चिकन से मिर्च तैयार है।
यह वास्तव में नए साल की छुट्टियों के लिए एक पारंपरिक नाश्ता है। विभिन्न प्रकार के सरसों सॉस (रूसी, दानेदार, फल) और horseradish के रूप में ठंडा करने के लिए परोसें।
बॉन भूख और मनोदशा!