खाना पकाने की प्रक्रिया
परंपरागत स्वादिष्ट स्नैक्स और सलाद के बिना कोरियाई व्यंजनों की कल्पना करना मुश्किल है। सचमुच, सभी व्यंजन असाधारण रूप से तेज हैं। साथ ही, स्थानीय पाक विशेषज्ञों द्वारा उपयोग की जाने वाली मसालों का वर्गीकरण अपेक्षाकृत छोटा है। अक्सर, कोरियाई व्यंजन मसालेदार लाल मिर्च, लहसुन, अदरक, सोया सॉस और तिल का उपयोग करता है। और मुख्य रहस्य कुशल मसालों और इन मसालों का उपयोग है। सलाद और स्नैक्स के लिए व्यंजन विधि एक ही हो सकता है, लेकिन हर मसाले का अपना महाराज परीक्षण सेट, रहस्य जिनमें से वे किसी के साथ साझा नहीं करते हैं।
कई कोरियाई सलादों में उनके नाम पर “हे” और “चा” का उपसर्ग होता है, वे आंशिक रूप से सलाद खाना पकाने की तकनीक खोलते हैं। “वह” – सलाद, सिरका या एसिटिक सार के साथ तैयार। “चा” – गैर-एसिटिक आधार पर तैयार होते हैं और वनस्पति तेल से भरे होते हैं।
आज हम कोरियाई में सूअर का मांस पकाएंगे …
सूची में उत्पादों को तैयार करें।
मांस के लिए बहुत ताजा होना चाहिए, गर्दन या हैम का उपयोग करना बेहतर है। मांस को धोएं, एक पेपर तौलिया के साथ सूखा, मांस से अतिरिक्त वसा, फिल्म, नसों काट लें। फाइबर भर में स्ट्रॉ के साथ तैयार मांस काट लें। मांस के लिए अच्छी तरह से कटा हुआ है, यह फ्रीजर में पहले से जमे हुए हो सकता है।
एक कप में कट सूअर का मांस मोड़ो, 0.5 बड़ा चम्मच जोड़ें। नमक, 1 बड़ा चम्मच। चीनी और 3 चम्मच। सिरका सार, मिश्रण और 2-3 घंटे के लिए marinate करने के लिए छोड़ दें, समय-समय पर मिश्रण।
मांस मारने के दौरान, गाजर पकाना। गाजर धोने के साथ एक कोरियाई grater पर धोया, छील और rubbed।
Grated गाजर में शेष चीनी, नमक और 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एसिटिक सार, मिश्रण और एक तरफ सेट करें। गाजर का रस शुरू करना चाहिए।
प्याज छील और आधा छल्ले में काटा।
पैन में, वनस्पति तेल डालें, इसे अच्छी तरह गर्म करें, प्याज और तलना डालें जब तक यह पारदर्शी न हो। इस चरण में, आप पैन में तुरंत मसाले डाल सकते हैं और एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ लहसुन जोड़ सकते हैं, सभी को एक साथ फ्राइये। या थोड़ी देर बाद मसालों को जोड़ें।
मांस के साथ, marinade विलय, इसे एक बड़े कप में डाल, गाजर जोड़ें और प्याज के साथ उबलते तेल के साथ सब कुछ डालना, बस उबलते हैं।
फिर grated लहसुन और मसाले जोड़ें, अच्छी तरह से मिलाएं, ढक्कन बंद करें और रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे के लिए डाल दिया। कोरियाई लगभग हमेशा एक बहुत स्वादिष्ट हे सूअर का मांस स्वाद बढ़ाने (मोनोसोडियम ग्लूटामेट) से जुड़ जाते हैं इसके साथ,, लेकिन मोनोसोडियम ग्लूटामेट के बारे में विवाद का एक बहुत है कि है, इसलिए इसे या नहीं जोड़ – पसंद आपकी है।
बॉन भूख!
वह सूअर का मांस से
वह – कोरियाई व्यंजन, उज्ज्वल, मसालेदार, पिक्चर का सबसे लोकप्रिय और अद्भुत नाश्ता! मैं कोरियाई में पोर्क मांस के हेहे बनाने का प्रस्ताव करता हूं।
सामग्री
पोर्क – 400 ग्राम
गाजर – 500 ग्राम
प्याज – 1 पीसी।
सब्जी का तेल – 100 मिलीलीटर
चीनी – 2 बड़ा चम्मच।
नमक – 1 बड़ा चम्मच।
लहसुन – 2 लौंग
सिरका सार – 3-4 चम्मच।
कोरियाई गाजर के लिए मसाला – 1 बड़ा चम्मच।
खाना पकाने की प्रक्रिया
परंपरागत स्वादिष्ट स्नैक्स और सलाद के बिना कोरियाई व्यंजनों की कल्पना करना मुश्किल है। सचमुच, सभी व्यंजन असाधारण रूप से तेज हैं। साथ ही, स्थानीय पाक विशेषज्ञों द्वारा उपयोग की जाने वाली मसालों का वर्गीकरण अपेक्षाकृत छोटा है। अक्सर, कोरियाई व्यंजन मसालेदार लाल मिर्च, लहसुन, अदरक, सोया सॉस और तिल का उपयोग करता है। और मुख्य रहस्य कुशल मसालों और इन मसालों का उपयोग है। सलाद और स्नैक्स के लिए व्यंजन विधि एक ही हो सकता है, लेकिन हर मसाले का अपना महाराज परीक्षण सेट, रहस्य जिनमें से वे किसी के साथ साझा नहीं करते हैं।
कई कोरियाई सलादों में उनके नाम पर “हे” और “चा” का उपसर्ग होता है, वे आंशिक रूप से सलाद खाना पकाने की तकनीक खोलते हैं। “वह” – सलाद, सिरका या एसिटिक सार के साथ तैयार। “चा” – गैर-एसिटिक आधार पर तैयार होते हैं और वनस्पति तेल से भरे होते हैं।
आज हम कोरियाई में सूअर का मांस पकाएंगे …
सूची में उत्पादों को तैयार करें।
मांस के लिए बहुत ताजा होना चाहिए, गर्दन या हैम का उपयोग करना बेहतर है। मांस को धोएं, एक पेपर तौलिया के साथ सूखा, मांस से अतिरिक्त वसा, फिल्म, नसों काट लें। फाइबर भर में स्ट्रॉ के साथ तैयार मांस काट लें। मांस के लिए अच्छी तरह से कटा हुआ है, यह फ्रीजर में पहले से जमे हुए हो सकता है।
एक कप में कट सूअर का मांस मोड़ो, 0.5 बड़ा चम्मच जोड़ें। नमक, 1 बड़ा चम्मच। चीनी और 3 चम्मच। सिरका सार, मिश्रण और 2-3 घंटे के लिए marinate करने के लिए छोड़ दें, समय-समय पर मिश्रण।
मांस मारने के दौरान, गाजर पकाना। गाजर धोने के साथ एक कोरियाई grater पर धोया, छील और rubbed।
Grated गाजर में शेष चीनी, नमक और 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एसिटिक सार, मिश्रण और एक तरफ सेट करें। गाजर का रस शुरू करना चाहिए।
प्याज छील और आधा छल्ले में काटा।
पैन में, वनस्पति तेल डालें, इसे अच्छी तरह गर्म करें, प्याज और तलना डालें जब तक यह पारदर्शी न हो। इस चरण में, आप पैन में तुरंत मसाले डाल सकते हैं और एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ लहसुन जोड़ सकते हैं, सभी को एक साथ फ्राइये। या थोड़ी देर बाद मसालों को जोड़ें।
मांस के साथ, marinade विलय, इसे एक बड़े कप में डाल, गाजर जोड़ें और प्याज के साथ उबलते तेल के साथ सब कुछ डालना, बस उबलते हैं।
फिर grated लहसुन और मसाले जोड़ें, अच्छी तरह से मिलाएं, ढक्कन बंद करें और रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे के लिए डाल दिया। कोरियाई लगभग हमेशा एक बहुत स्वादिष्ट हे सूअर का मांस स्वाद बढ़ाने (मोनोसोडियम ग्लूटामेट) से जुड़ जाते हैं इसके साथ,, लेकिन मोनोसोडियम ग्लूटामेट के बारे में विवाद का एक बहुत है कि है, इसलिए इसे या नहीं जोड़ – पसंद आपकी है।
बॉन भूख!