فطيرة اوسيتيان مع الكرز “بالجين”

عملية الطهي

تشتهر مأكولات أوسيتيا بالفطائر اللذيذة بنفس الطريقة الروسية.

تتميز فطائر الأوسيتيين بشكلها المستدير المستدير وحنانها الذي لا يُنسى. فهي جيدة ، مع الكثير من الأسماء المثيرة للاهتمام ، اعتمادا على تكوين الحشوة. فطيرة الكرز أوزيتيان الشهيرة Baljin (s) ليست سوى طبق الحلوى. أقترح أنهم regal. فطيرة تناسب تماما في أي عطلة للأطفال.

العجين للفطائر أوسيتيا – في كثير من الأحيان الخميرة. هناك خيار لعجن العجين على الكفير. فينا معك وصفة ميسرة من فطيرة أوسيتيا مع الكرز – من العجين الخميرة المشتراة. تؤخذ المنتجات المتبقية من القائمة.

لذلك ، إعداد التعبئة. سيتم استخدام الكرز بدون حفر في الإصدار المجمد. وضعت التوت في وعاء زجاجي.

يرش السكر.

ثم البطاطا أو نشا الذرة.

يتم خلط الكرز بدقة.

تنقسم عجينة الخميرة إلى كراتين.

يتم دحرجة كل كرة في طبقة عجينة مستديرة رفيعة. وضعت طبقة واحدة مع هامش عند الحواف في شكل كبير ، ولكن مسطحة. شكل للخبز قبل مشحم مع الزبدة المذابة.

فوق الاختبار ، تم وضع حشوة الكرز بدقة. الكرز يجب أن يكون جنبا إلى جنب. تكملة التوت مع الجوز المفروم.

الكعكة مغطاة بالعجين. للراحة ، يتم قطع الطبقة الثانية بشكل أكبر وأكثر تقريبًا.

يتم قطع الطبقة السفلية على حافة القالب ، ملفوفة بتراكب على “غطاء” الفطيرة ويتم لصقها ببعضها البعض. هذا سوف يساعد مركز الكرز لتجنب التسرب. فطائر أوسيتيا مع حشو لذيذ لها سطح أكثر نعومة. للخروج من البخار في وسط “قبعة” pirogovy فمن الضروري لخفض ثقب.

يتم إرسال حصاد فطيرة الكرز “Baljin” إلى الحجرة الوسطى لفرن مُسخن جيدًا لمدة 15-30 دقيقة ، اعتمادًا على السعة. المعجنات رودي ممتلئة بالزبدة.

فطيرة الأوسيتي مع الكرز جاهز! قبل إزالته من القالب من المستحسن أن تبرد قليلا.

من خلال التقليد ، يتم قطع “Baljin” في 8 مثلثات متطابقة ، وأثناء تشكيل جزء فطائر Ossetian لا تتواءم. تناول شاي لطيف!