תהליך בישול
המטבח הגאורגי הוא בולט, מגוון וטעים מאוד. אחד המאכלים הבהירים ביותר של המטבח הזה הוא עוגת גבינה הנקראת אקמה. זוהי עוגה עבור מי להשקיע הרבה אנרגיה. לכן, מי בצע את הדמות או לצפות תזונה נכונה, אתה חייב להיות זהיר מאוד עם צלחת זו, כי אחרי שניסה חתיכת, קשה לקרוע את עצמך משם. זה נבדק פעמים רבות על עצמה, ועל חברים. אם הם החליטו לפנק את עצמם עם חתיכת עוגה נפלאה, לשתות אותו עם תה ירוק, כי זה מסייע לעיכול. עוד auru גיאורגית מומלץ להגיש בחגים עם אלכוהול, שכן מזון שומני כזה מנטרל אותו היטב.
הכינו את החומרים הדרושים.
בקערה עמוקה, יוצקים במים בטמפרטורת החדר, יוצקים מלח ומערבבים עד הגבישים להתמוסס לחלוטין. ואז להתחיל מנות קטנות להזריק את קמח מנופה.
ללוש בצק רך וגמיש.
למעלה עם שמן צמחי וממשיכים לערבב במשך 5-7 דקות. זה לא צריך להישאר על הידיים. לפי המבנה שלו, הבצק יהיה דומה לחימר של הילדים, אשר בקלות מתגלגל בידיים ולא משאיר עקבות.
חותכים חתיכה 1/7 מתוך חתיכת משותף לגלגל אותו לשכבה דקה, ~ 2 מ”מ, ולהניח צלחת אפייה עבורם. הקצוות של הבצק חייב בהכרח לתלות, הם הכרחיים להיווצרות של החלק העליון של העוגה. החלק העליון של הבצק שופץ בגבינה מגורדת.
כל השכבות הבאות של הפאי חייב להיות מבושל. כדי לעשות זאת, אתה צריך להרתיח מים בסיר גדול או קלחת. ומכניסים לתוכו שכבה דקה של בצק.
ברגע שהמים רותחים שוב – מוציאים את הבצק ברעש ומניחים אותו על המגבת.
לאחר 1-2 דקות, מעבירים את הבצק עם השכבה הבאה של הפאי, באופן שווה מפזר אותו על פני השטח. מגררים אותו היטב בחמאה מומסת.
ואז שוב שופע בשפע גבינה מגוררת.
וכך להמשיך שכבות חלופיות, עד שני הבצק לסיים את הברינזה. את הקצוות התלויים של השכבה הראשונה חייב להיות עטוף סיכה עם חמאה.
שלח את הטופס לתנור במשך 30 דקות. אופים אקורגי גאורגיה בטמפרטורה של 190 מעלות.
חותכים את Achmu לתוך מנות ומגישים להם חם. אתה יכול לאחסן אותו במקרר, אבל לפני ההגשה, אתה עדיין צריך להתחמם, כל כך הרבה יותר טעים.
תיאבון. מבשלים באהבה.
אחמה גרוזינית
אחמה היא עוגה לבבית וטעימה מאוד של המטבח הגאורגי.
המרכיבים
מים – 200 מ”ל
מלח – 1/2 כפית.
קמח – 400 גרם
שמן צמחי – 2 כפות.
חמאה – 70 גרם
Brynza – 300 גרם
תהליך בישול
המטבח הגאורגי הוא בולט, מגוון וטעים מאוד. אחד המאכלים הבהירים ביותר של המטבח הזה הוא עוגת גבינה הנקראת אקמה. זוהי עוגה עבור מי להשקיע הרבה אנרגיה. לכן, מי בצע את הדמות או לצפות תזונה נכונה, אתה חייב להיות זהיר מאוד עם צלחת זו, כי אחרי שניסה חתיכת, קשה לקרוע את עצמך משם. זה נבדק פעמים רבות על עצמה, ועל חברים. אם הם החליטו לפנק את עצמם עם חתיכת עוגה נפלאה, לשתות אותו עם תה ירוק, כי זה מסייע לעיכול. עוד auru גיאורגית מומלץ להגיש בחגים עם אלכוהול, שכן מזון שומני כזה מנטרל אותו היטב.
הכינו את החומרים הדרושים.
בקערה עמוקה, יוצקים במים בטמפרטורת החדר, יוצקים מלח ומערבבים עד הגבישים להתמוסס לחלוטין. ואז להתחיל מנות קטנות להזריק את קמח מנופה.
ללוש בצק רך וגמיש.
למעלה עם שמן צמחי וממשיכים לערבב במשך 5-7 דקות. זה לא צריך להישאר על הידיים. לפי המבנה שלו, הבצק יהיה דומה לחימר של הילדים, אשר בקלות מתגלגל בידיים ולא משאיר עקבות.
חותכים חתיכה 1/7 מתוך חתיכת משותף לגלגל אותו לשכבה דקה, ~ 2 מ”מ, ולהניח צלחת אפייה עבורם. הקצוות של הבצק חייב בהכרח לתלות, הם הכרחיים להיווצרות של החלק העליון של העוגה. החלק העליון של הבצק שופץ בגבינה מגורדת.
כל השכבות הבאות של הפאי חייב להיות מבושל. כדי לעשות זאת, אתה צריך להרתיח מים בסיר גדול או קלחת. ומכניסים לתוכו שכבה דקה של בצק.
ברגע שהמים רותחים שוב – מוציאים את הבצק ברעש ומניחים אותו על המגבת.
לאחר 1-2 דקות, מעבירים את הבצק עם השכבה הבאה של הפאי, באופן שווה מפזר אותו על פני השטח. מגררים אותו היטב בחמאה מומסת.
ואז שוב שופע בשפע גבינה מגוררת.
וכך להמשיך שכבות חלופיות, עד שני הבצק לסיים את הברינזה. את הקצוות התלויים של השכבה הראשונה חייב להיות עטוף סיכה עם חמאה.
שלח את הטופס לתנור במשך 30 דקות. אופים אקורגי גאורגיה בטמפרטורה של 190 מעלות.
חותכים את Achmu לתוך מנות ומגישים להם חם. אתה יכול לאחסן אותו במקרר, אבל לפני ההגשה, אתה עדיין צריך להתחמם, כל כך הרבה יותר טעים.
תיאבון. מבשלים באהבה.