खाना पकाने की प्रक्रिया
प्रत्येक गृहिणी के पास पाई और पाई के लिए मांस भरने के लिए अपनी खुद की नुस्खा है। कुछ गृहिणियां उबले हुए मांस से मांस भरने को तैयार करती हैं, कुछ ताजा सूखे मांस के साथ भरना पसंद करते हैं।
भरने के लिए मांस किसी भी प्रकार से लिया जा सकता है, आप कई प्रकार के मांस भरने वाले मांस में गठबंधन कर सकते हैं। आप मांस भरने के मांस तैयार कर सकते हैं, आप एक हार्दिक तैयार कर सकते हैं, यह सब आपकी इच्छाओं पर निर्भर करता है।
व्यक्तिगत रूप से, मैं ताजा सूखे मांस से पाई और पैटी के लिए एक मांस भरना पसंद करता हूं। अनिवार्य स्थिति – सूअर का मांस बल का 70% और गोमांस का 30%। इस अनुपात में, भरना बहुत रसदार है और बहुत चिकना नहीं है।
अतिरिक्त अवयवों में, बहुत सारे प्याज का उपयोग करना वांछनीय है, यह एक juiciness और मिठास भरने के लिए भी दे सकता है, यदि आप वांछित, कर सकते हैं, तो गाजर, विभिन्न मसाले जोड़ें।
सूची में उत्पादों को तैयार करें।
हम प्याज से प्याज छीलेंगे और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लेंगे।
फ्राइंग पैन में, चलो वनस्पति तेल डालें, फ्राइंग पैन को आग पर डाल दें और तेल को गर्म कर दें, कटा हुआ प्याज जोड़ें और प्याज को 7-10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पारदर्शी तक फ्राइये।
महत्वपूर्ण: प्याज जला या भूरा नहीं होना चाहिए, अन्यथा यह भरने के लिए कड़वाहट जोड़ देगा, लेकिन हमें इसकी आवश्यकता नहीं है!
तला हुआ प्याज में, मिश्रित भराई जोड़ें। मैंने मांस की चक्की में मांस को दो बार छोटा कर दिया है।
स्वाद के लिए सूखे नमक और जमीन काली मिर्च जोड़ें। तैयारी के अंत में, भरने को फिर से स्वाद किया जा सकता है और थोड़ा नमक या काली मिर्च डाल सकता है।
धीमी आग पर 20 मिनट के लिए प्याज के साथ सूखे काटा हुआ मांस, कभी-कभी सरकते हुए, भरना पकाया नहीं जाना चाहिए – बस स्टू।
महत्वपूर्ण: लकड़ी के स्पुतुला या कांटा का उपयोग करके, हम कसकर मांस के टुकड़ों को टुकड़े टुकड़े करते हैं ताकि हम एक सजातीय भर सकें।
तैयार सामग्री को नरम होना चाहिए, इसे तब तक पकाया जाना चाहिए जब तक कि सभी तरल वाष्पित न हो जाएं।
महत्वपूर्ण: अगर तरल वाष्पित हो जाता है और भरना अभी भी कठोर है, तो 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। गर्म पानी और पफ तैयार होने तक थोड़ी देर तक भरना।
पाई और पाई के लिए मांस भरना तैयार है!
इस तरह के भरने के साथ, स्वादिष्ट न केवल पाई और पाई प्राप्त की जाती हैं, बल्कि पैनकेक्स भी होती हैं।
बॉन भूख!
पेस्ट्री और पाई के लिए मांस भरना
मांस भरने के लिए मांस किसी भी प्रकार से लिया जा सकता है, आप कई प्रकार के मांस को जोड़ सकते हैं। आप एक आहार या एक हार्दिक विकल्प तैयार कर सकते हैं।
सामग्री
छोटा हुआ मांस – 500 ग्राम
प्याज – 100 ग्राम
नमक – स्वाद के लिए
काली मिर्च काली जमीन – स्वाद के लिए
सब्जी का तेल – 2 बड़ा चम्मच।
खाना पकाने की प्रक्रिया
प्रत्येक गृहिणी के पास पाई और पाई के लिए मांस भरने के लिए अपनी खुद की नुस्खा है। कुछ गृहिणियां उबले हुए मांस से मांस भरने को तैयार करती हैं, कुछ ताजा सूखे मांस के साथ भरना पसंद करते हैं।
भरने के लिए मांस किसी भी प्रकार से लिया जा सकता है, आप कई प्रकार के मांस भरने वाले मांस में गठबंधन कर सकते हैं। आप मांस भरने के मांस तैयार कर सकते हैं, आप एक हार्दिक तैयार कर सकते हैं, यह सब आपकी इच्छाओं पर निर्भर करता है।
व्यक्तिगत रूप से, मैं ताजा सूखे मांस से पाई और पैटी के लिए एक मांस भरना पसंद करता हूं। अनिवार्य स्थिति – सूअर का मांस बल का 70% और गोमांस का 30%। इस अनुपात में, भरना बहुत रसदार है और बहुत चिकना नहीं है।
अतिरिक्त अवयवों में, बहुत सारे प्याज का उपयोग करना वांछनीय है, यह एक juiciness और मिठास भरने के लिए भी दे सकता है, यदि आप वांछित, कर सकते हैं, तो गाजर, विभिन्न मसाले जोड़ें।
सूची में उत्पादों को तैयार करें।
हम प्याज से प्याज छीलेंगे और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लेंगे।
फ्राइंग पैन में, चलो वनस्पति तेल डालें, फ्राइंग पैन को आग पर डाल दें और तेल को गर्म कर दें, कटा हुआ प्याज जोड़ें और प्याज को 7-10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पारदर्शी तक फ्राइये।
महत्वपूर्ण: प्याज जला या भूरा नहीं होना चाहिए, अन्यथा यह भरने के लिए कड़वाहट जोड़ देगा, लेकिन हमें इसकी आवश्यकता नहीं है!
तला हुआ प्याज में, मिश्रित भराई जोड़ें। मैंने मांस की चक्की में मांस को दो बार छोटा कर दिया है।
स्वाद के लिए सूखे नमक और जमीन काली मिर्च जोड़ें। तैयारी के अंत में, भरने को फिर से स्वाद किया जा सकता है और थोड़ा नमक या काली मिर्च डाल सकता है।
धीमी आग पर 20 मिनट के लिए प्याज के साथ सूखे काटा हुआ मांस, कभी-कभी सरकते हुए, भरना पकाया नहीं जाना चाहिए – बस स्टू।
महत्वपूर्ण: लकड़ी के स्पुतुला या कांटा का उपयोग करके, हम कसकर मांस के टुकड़ों को टुकड़े टुकड़े करते हैं ताकि हम एक सजातीय भर सकें।
तैयार सामग्री को नरम होना चाहिए, इसे तब तक पकाया जाना चाहिए जब तक कि सभी तरल वाष्पित न हो जाएं।
महत्वपूर्ण: अगर तरल वाष्पित हो जाता है और भरना अभी भी कठोर है, तो 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। गर्म पानी और पफ तैयार होने तक थोड़ी देर तक भरना।
पाई और पाई के लिए मांस भरना तैयार है!
इस तरह के भरने के साथ, स्वादिष्ट न केवल पाई और पाई प्राप्त की जाती हैं, बल्कि पैनकेक्स भी होती हैं।
बॉन भूख!