खाना पकाने की प्रक्रिया
शायद, ज्यादातर लोग यकृत को केवल एक अपमान मानते हैं। वास्तव में, जिगर, विशेष रूप से चिकन – एक बहुत ही उपयोगी मांस व्यंजन! यह प्रोटीन, विटामिन ए और सी, आयोडीन और फोलिक एसिड का स्रोत है। इसके अलावा, चिकन का यकृत, यह निकलता है, मांस से ज्यादा तेज़ी से पचा जाता है।
आज हम आलू और सूखे मांस से एक पुलाव के सिद्धांत पर एक चिकन यकृत के साथ आलू के पुलाव तैयार करेंगे, लेकिन मांस भरने के बजाय हमारे पास एक हेपेटिक पेस्ट होगा। यह पकवान निश्चित रूप से आप और आपके प्रियजनों को खुश होगा!
तो, चलो खाना बनाना शुरू करते हैं। हमें निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता है। सभी सब्जियों को पहले से धोया और साफ किया जाना चाहिए, और चिकन यकृत भी पूरी तरह से धोया जाना चाहिए।
नमकीन उबलते पानी में, यकृत उबाल लें। इसमें 10-15 मिनट लगेंगे।
इस समय, एक छोटे से घन में एक छोटा प्याज काट लें।
गाजर मध्यम grater पर रगड़ें।
हम सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करते हैं, जो कि थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ गर्म होता है। सामग्री कम होने तक कम गर्मी पर स्टू।
और इस समय के दौरान यकृत पहले से ही पकाया गया है! हम पैन की सामग्री को एक कोलंडर में मर्ज करते हैं और उप-उत्पाद को थोड़ा ठंडा करते हैं।
फिर हम इसे ब्लेंडर के कटोरे में डाल देते हैं और टुकड़ों को सबसे आसान द्रव्यमान में काटते हैं।
सब्जियां पहले ही बुझ गई हैं और नरम हो गई हैं।
हम प्याज और गाजर जिगर में बदलाव,, स्वाद मलाई और सूखे जड़ी बूटियों को जोड़ने के लिए नमक: अजमोद, सोआ, अजवायन के फूल।
एक और 5 मिनट के लिए आग पर हिलाओ और पकड़ो। फिर इसे एक अलग प्लेट में रख दें और इसे एक तरफ छोड़ दें।
आलू को उबले हुए उबलते पानी में तैयार होने तक भी उबाला जाता है (20-25 मिनट)।
पानी निकालें, मक्खन जोड़ें और इसे प्यूरी होने तक ध्यान से गूंध लें।
यदि आवश्यक हो तो नमक छिड़कें, काली मिर्च और स्वाद के लिए जायफल। हलचल।
हम अंडे चलाते हैं और उन्हें एक सजातीय चिकनी स्थिरता में मिलाते हैं।
यह एक पुलाव बनाने का समय है। फॉर्म के निचले हिस्से में मैश किए हुए आलू के आधे से थोड़ा अधिक, एक स्पुतुला के साथ स्तर डालें। जिगर भरने और स्तर भी फैल गया।
ऊपरी परत शेष मसले आलू खत्म हो गया है। और क्रम में पुलाव सुंदर सुनहरे भूरे रंग का गठन किया है करने के लिए, मलाई की एक पतली परत के साथ आलू कवर (मेयोनेज़ के साथ जोड़ा जा सकता है)।
हम 25-40 मिनट के लिए 180-200 डिग्री पर ओवन में चिकन यकृत के साथ आलू के पुलाव को सेंकते हैं। जैसे ही शीर्ष धमाकेदार – पकवान तैयार है!
बॉन भूख!
चिकन यकृत के साथ आलू पुलाव
आज, आलू के पुलाव की मुख्य नायिका चिकन यकृत है! न केवल एक स्वादिष्ट, लेकिन उपयोगी पकवान जाओ!
सामग्री
आलू – 7-9 टुकड़े।
मक्खन – 40 ग्राम
नमक, काली मिर्च – स्वाद के लिए
नटमेग – स्वाद के लिए
अंडा – 2 पीसी।
हेपेटिक परत:
चिकन यकृत – 500 ग्राम
सब्जी का तेल – फ्राइंग के लिए
प्याज – 1 पीसी।
गाजर – 1 पीसी।
नमक – स्वाद के लिए
सूखे जड़ी बूटी – स्वाद के लिए
खट्टा क्रीम – 3 चम्मच।
खाना पकाने की प्रक्रिया
शायद, ज्यादातर लोग यकृत को केवल एक अपमान मानते हैं। वास्तव में, जिगर, विशेष रूप से चिकन – एक बहुत ही उपयोगी मांस व्यंजन! यह प्रोटीन, विटामिन ए और सी, आयोडीन और फोलिक एसिड का स्रोत है। इसके अलावा, चिकन का यकृत, यह निकलता है, मांस से ज्यादा तेज़ी से पचा जाता है।
आज हम आलू और सूखे मांस से एक पुलाव के सिद्धांत पर एक चिकन यकृत के साथ आलू के पुलाव तैयार करेंगे, लेकिन मांस भरने के बजाय हमारे पास एक हेपेटिक पेस्ट होगा। यह पकवान निश्चित रूप से आप और आपके प्रियजनों को खुश होगा!
तो, चलो खाना बनाना शुरू करते हैं। हमें निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता है। सभी सब्जियों को पहले से धोया और साफ किया जाना चाहिए, और चिकन यकृत भी पूरी तरह से धोया जाना चाहिए।
नमकीन उबलते पानी में, यकृत उबाल लें। इसमें 10-15 मिनट लगेंगे।
इस समय, एक छोटे से घन में एक छोटा प्याज काट लें।
गाजर मध्यम grater पर रगड़ें।
हम सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करते हैं, जो कि थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ गर्म होता है। सामग्री कम होने तक कम गर्मी पर स्टू।
और इस समय के दौरान यकृत पहले से ही पकाया गया है! हम पैन की सामग्री को एक कोलंडर में मर्ज करते हैं और उप-उत्पाद को थोड़ा ठंडा करते हैं।
फिर हम इसे ब्लेंडर के कटोरे में डाल देते हैं और टुकड़ों को सबसे आसान द्रव्यमान में काटते हैं।
सब्जियां पहले ही बुझ गई हैं और नरम हो गई हैं।
हम प्याज और गाजर जिगर में बदलाव,, स्वाद मलाई और सूखे जड़ी बूटियों को जोड़ने के लिए नमक: अजमोद, सोआ, अजवायन के फूल।
एक और 5 मिनट के लिए आग पर हिलाओ और पकड़ो। फिर इसे एक अलग प्लेट में रख दें और इसे एक तरफ छोड़ दें।
आलू को उबले हुए उबलते पानी में तैयार होने तक भी उबाला जाता है (20-25 मिनट)।
पानी निकालें, मक्खन जोड़ें और इसे प्यूरी होने तक ध्यान से गूंध लें।
यदि आवश्यक हो तो नमक छिड़कें, काली मिर्च और स्वाद के लिए जायफल। हलचल।
हम अंडे चलाते हैं और उन्हें एक सजातीय चिकनी स्थिरता में मिलाते हैं।
यह एक पुलाव बनाने का समय है। फॉर्म के निचले हिस्से में मैश किए हुए आलू के आधे से थोड़ा अधिक, एक स्पुतुला के साथ स्तर डालें। जिगर भरने और स्तर भी फैल गया।
ऊपरी परत शेष मसले आलू खत्म हो गया है। और क्रम में पुलाव सुंदर सुनहरे भूरे रंग का गठन किया है करने के लिए, मलाई की एक पतली परत के साथ आलू कवर (मेयोनेज़ के साथ जोड़ा जा सकता है)।
हम 25-40 मिनट के लिए 180-200 डिग्री पर ओवन में चिकन यकृत के साथ आलू के पुलाव को सेंकते हैं। जैसे ही शीर्ष धमाकेदार – पकवान तैयार है!
बॉन भूख!