תהליך בישול
לאחרונה, אני לעיתים קרובות אופים פשטידות או פשטידות מבצק שמרים, אז אני מנסה מתכונים שונים. איכשהו, בשדות הפתוחים של האינטרנט, מצאתי תמונות מעניינות של לחמניות בצורת ציפורים קטנות של העצים. כדי להפוך את הבדיקה הצורה הנדרשת התברר להיות די פשוט, את המתכון עבור בצק עבור אותם השתמשתי מוכחת שלי – עבור פשטידות. רק עשה שינוי קטן – הוסיף קצת יותר חמאה וסוכר יותר. אחרי הכל, יש מילוי מתוק בתוך העוגות שנותן מתיקות לכל המוצר, והנה יש רק בצק אחד, וזה צריך להיות מתוק.
מן המרכיבים הניתנים במתכון שלי, 20 larks מתקבלים. כי הם היו באותו גודל, עדיף להשתמש בקנה מידה המטבח. אנחנו שוקלים את כל הבצק שהתקבל, מתברר 800 גרם, אנחנו מחלקים אותו לחצי לאפות שלנו larks בשני סיבובים.
אז, לבישול larks מבצק שמרים, לקחת את כל המוצרים ברשימה.
כרגיל, אנחנו יהיה לנפות את הקמח לתוך קערה עבור צלחת אפייה, לעשות חור, לשים שמרים בו ויוצקים קצת חלב חם.
מוסיפים מעט סוכר ומערבבים, מוסיפים קמח משולי החור.
מכסים אותו במגבת לחה מעט לעזוב למשך 30-40 דקות כדי להעלות את המסטיק. במהלך תקופה זו, שמרים צריך לעבוד טוב, ואנחנו נצליח בזה.
Opara פעיל מבעבע וגדל בגודל. אז, אתה יכול להמשיך לעשות בצק עבור larks שלנו. ממיסים את החמאה, שוברים את הביצים בטמפרטורת החדר ומנערים אותם בכף או במזלג, מוסיפים את המלח מיד לשמן.
בירוק אנחנו שופכים ביצים, מוסיפים סוכר ומתחילים לערבב.
יש גם להוסיף את חמאה מומסת ומלח. הכול שוב מעורב.
בתהליך, מוסיפים ונילין או תמצית וניל.
אחרי שאנחנו מסירים את הכפית ולשים את הבצק בידיים. עושה את זה לפחות 15 דקות, זה עלול לקחת אפילו יותר זמן לפני הבצק מתחיל לפגר מאחורי הקירות הקירות, בדיוק כמו בתמונה. אם יש לך kneader, ולאחר מכן להפקיד זה העסק בעייתי לו.
אחרי הלישה אני מנקים את צדי הקערה מהקמח או מקציצות הבצק, משמנים אותו בשמן צמחי ומכניסים שוב את הבצק להוכחה ומכסים במגבת לחה.
זה היה מעופש במשך שעה 1 ו 20 דקות והגדילו לגודל זה.
עכשיו אתה יכול טופס larks. פרשנו את כל הבצק על השולחן, מחלקים אותו לשניים, מכניסים חלק אחד לתוך הקערה, מכסים אותה במגבת, כדי לא להתפתל. החלק השני הוא מגולגל מעט כדי לתת צורה נוחה לחיתוך. אנחנו חותכים לתוך 10 חלקים.
כל חלק הוא מגולגל על לוח או שולחן אבקת עם קמח, צד אחד הוא עשה רחב והשני צרה, ומהצד הזה אנחנו מהווים מקור. אנחנו מכניסים גולת הכותרת, זה יהיה העין של הציפור בעתיד. מן הצד הרחב אנחנו עושים חמישה חריצים.
עכשיו את הצד התחתון של החתך המרכזי הוא עטוף כלפי מעלה, זה יהיה כנף של כריש. אז אנחנו עושים עם כל החסר.
אנחנו מכסים את מגש האפייה עם קלף, גריז עם חמאה לפרוש את העצים העתידיים שלנו. השאירו אותם לבד 20 דקות להוכחה, ובאותו הזמן נדליק את התנור ומחמם אותו עד 180 מעלות. לפני האפייה הישירה, משמנים את הציפורים בחלב בעזרת מברשת.
אנחנו אופים larks מבצק שמרים עד מוכן, כ -15 דקות. אנחנו לוקחים את המחבת, אתה יכול להסיר אותם מן הקלף מיד. בדרך כלל שמתי אותם על קרש עץ.
אנחנו חייבים להניח להם להתקרר. שמרים ניתן להגיש עם חלב ותה. בחר לטעמך!
מחרוזות של בצק שמרים
מן הבצק אתה יכול לאפות לא רק פשטידות רגילות או עוגה, אתה יכול לעשות lark – ציפורים יפה, סמלים של האביב.
המרכיבים
קמח – 420 גרם
סוכר – 60 גרם
חמאה – 40 גרם
סוכר – 65 גרם
שמרים – 16 גרם
חלב – 200 גרם
ביצים – 2 יח ‘.
מלח – 1/2 כפית.
ונילין או תמצית וניל
צימוקים – 20 חתיכות.
תהליך בישול
לאחרונה, אני לעיתים קרובות אופים פשטידות או פשטידות מבצק שמרים, אז אני מנסה מתכונים שונים. איכשהו, בשדות הפתוחים של האינטרנט, מצאתי תמונות מעניינות של לחמניות בצורת ציפורים קטנות של העצים. כדי להפוך את הבדיקה הצורה הנדרשת התברר להיות די פשוט, את המתכון עבור בצק עבור אותם השתמשתי מוכחת שלי – עבור פשטידות. רק עשה שינוי קטן – הוסיף קצת יותר חמאה וסוכר יותר. אחרי הכל, יש מילוי מתוק בתוך העוגות שנותן מתיקות לכל המוצר, והנה יש רק בצק אחד, וזה צריך להיות מתוק.
מן המרכיבים הניתנים במתכון שלי, 20 larks מתקבלים. כי הם היו באותו גודל, עדיף להשתמש בקנה מידה המטבח. אנחנו שוקלים את כל הבצק שהתקבל, מתברר 800 גרם, אנחנו מחלקים אותו לחצי לאפות שלנו larks בשני סיבובים.
אז, לבישול larks מבצק שמרים, לקחת את כל המוצרים ברשימה.
כרגיל, אנחנו יהיה לנפות את הקמח לתוך קערה עבור צלחת אפייה, לעשות חור, לשים שמרים בו ויוצקים קצת חלב חם.
מוסיפים מעט סוכר ומערבבים, מוסיפים קמח משולי החור.
מכסים אותו במגבת לחה מעט לעזוב למשך 30-40 דקות כדי להעלות את המסטיק. במהלך תקופה זו, שמרים צריך לעבוד טוב, ואנחנו נצליח בזה.
Opara פעיל מבעבע וגדל בגודל. אז, אתה יכול להמשיך לעשות בצק עבור larks שלנו. ממיסים את החמאה, שוברים את הביצים בטמפרטורת החדר ומנערים אותם בכף או במזלג, מוסיפים את המלח מיד לשמן.
בירוק אנחנו שופכים ביצים, מוסיפים סוכר ומתחילים לערבב.
יש גם להוסיף את חמאה מומסת ומלח. הכול שוב מעורב.
בתהליך, מוסיפים ונילין או תמצית וניל.
אחרי שאנחנו מסירים את הכפית ולשים את הבצק בידיים. עושה את זה לפחות 15 דקות, זה עלול לקחת אפילו יותר זמן לפני הבצק מתחיל לפגר מאחורי הקירות הקירות, בדיוק כמו בתמונה. אם יש לך kneader, ולאחר מכן להפקיד זה העסק בעייתי לו.
אחרי הלישה אני מנקים את צדי הקערה מהקמח או מקציצות הבצק, משמנים אותו בשמן צמחי ומכניסים שוב את הבצק להוכחה ומכסים במגבת לחה.
זה היה מעופש במשך שעה 1 ו 20 דקות והגדילו לגודל זה.
עכשיו אתה יכול טופס larks. פרשנו את כל הבצק על השולחן, מחלקים אותו לשניים, מכניסים חלק אחד לתוך הקערה, מכסים אותה במגבת, כדי לא להתפתל. החלק השני הוא מגולגל מעט כדי לתת צורה נוחה לחיתוך. אנחנו חותכים לתוך 10 חלקים.
כל חלק הוא מגולגל על לוח או שולחן אבקת עם קמח, צד אחד הוא עשה רחב והשני צרה, ומהצד הזה אנחנו מהווים מקור. אנחנו מכניסים גולת הכותרת, זה יהיה העין של הציפור בעתיד. מן הצד הרחב אנחנו עושים חמישה חריצים.
עכשיו את הצד התחתון של החתך המרכזי הוא עטוף כלפי מעלה, זה יהיה כנף של כריש. אז אנחנו עושים עם כל החסר.
אנחנו מכסים את מגש האפייה עם קלף, גריז עם חמאה לפרוש את העצים העתידיים שלנו. השאירו אותם לבד 20 דקות להוכחה, ובאותו הזמן נדליק את התנור ומחמם אותו עד 180 מעלות. לפני האפייה הישירה, משמנים את הציפורים בחלב בעזרת מברשת.
אנחנו אופים larks מבצק שמרים עד מוכן, כ -15 דקות. אנחנו לוקחים את המחבת, אתה יכול להסיר אותם מן הקלף מיד. בדרך כלל שמתי אותם על קרש עץ.
אנחנו חייבים להניח להם להתקרר. שמרים ניתן להגיש עם חלב ותה. בחר לטעמך!