खाना पकाने की प्रक्रिया
यदि आपके रसोईघर में प्रेशर कुकर फ़ंक्शन वाला मल्टीवार्कर है, तो यह एक पाप है जिसका उपयोग नहीं किया जाता है। मैं एक बहु कुकर में pilaf बनाने का प्रस्ताव है। मेरे मामले में, मल्टीवायर बहुत शक्तिशाली है, और व्यंजन बहुत जल्दी तैयार किए जाते हैं। मेरे मल्टीवार्क मोलाइनिक्स सीई 500 ई 32 का कटोरा 5 लीटर के लिए डिज़ाइन किया गया है, तदनुसार, मैं बहुत स्वादिष्ट पायलफ पकाऊंगा।
एक बार मैं चेतावनी दूंगा कि, सभी अलग-अलग मॉडल पर, इसलिए तैयारी का समय पुस्तक-निर्देश में दिखता है। प्रेशर कुकर में, सभी व्यंजनों को कड़े बंद ढक्कन के साथ उच्च दबाव के तहत तैयार किया जाता है। पायलफ की तैयारी में कई चीजें महत्वपूर्ण हैं: इसके लिए मांस और मसालों का चयन करना, जिरवक (प्याज, मांस और गाजर का मिश्रण) खाना बनाना और, ज़ाहिर है, चावल जोड़ना। मांस, प्याज और गाजर की मात्रा लगभग समान होनी चाहिए। तो, चलो सबकुछ क्रम में प्राप्त करें।
एक बहु-दबाव कुकर में pilaf तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री ले लो।
अपने आप को मांस चुनें। आप भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, मांस या चिकन ले सकते हैं। किसी भी संस्करण में, आपको मांस को पहले से तैयार करना होगा। मैं वसा सूअर का मांस का उपयोग करें। नसों और फिल्मों से साफ, कुल्ला और छोटे टुकड़ों में काट लें। कटोरे में मल्टीवार्क रखो। गर्म पानी डालो, आप कर सकते हैं और ठंडा। एक ढक्कन के साथ कसकर कवर करें और 20 मिनट के लिए बुझाने वाला कार्यक्रम चालू करें। मांस उबला जाना चाहिए, ताकि अंत में यह मुश्किल नहीं था।
ध्वनि संकेत के बाद, भाप को छोड़ दें, ढक्कन खोलें। एक अलग कटोरे में मांस को एक अलग कटोरे में ले जाएं। एक छिद्र के माध्यम से शोरबा तनाव। आगे की तैयारी के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी।
हम बहुत सारे प्याज साफ़ करते हैं। उन्हें यादृच्छिक स्लाइस में काटें। “फ्राइंग” कार्यक्रम पर पहले से गरम वनस्पति तेल के साथ कटोरे को भेजें। निविदा तक प्याज फ्राइये।
प्याज में सूअर का मांस जोड़ें। हिलाओ और लगभग 5-7 मिनट के लिए एक ही मोड में तलना जारी रखें।
तला हुआ भोजन के लिए, लहसुन को छोड़कर, मसालों को डालना। हलचल, लगभग दो मिनट के लिए तलना।
गाजर को cubes में काट लें या एक बड़े grater पर grate। 5-10 मिनट के लिए फ्राइंग मोड में हिलाओ और तलना।
स्वाद के लिए नमक जोड़ें। यह मुझे 3-4 छोटा चम्मच ले गया। उत्पादों की एक निश्चित संख्या के लिए। लगभग 600-700 मिलीलीटर शोरबा या उबलते पानी डालो। हिलाओ और स्वाद। इस स्तर पर, आप नमक और अन्य मसालों के लिए समायोजित कर सकते हैं।
अपने विवेकाधिकार पर धोया चावल, गोल या लंबा जोड़ें। गाजर, प्याज और मांस की एक परत पर फैलाओ, लेकिन मिश्रण मत करो। तरल चावल के अनाज के ऊपर 1-1.5 सेमी से ऊपर होना चाहिए। धोए हुए लहसुन सिर के साथ शीर्ष। एक ढक्कन के साथ कसकर कवर करें। 15 मिनट के लिए “पिलाफ” कार्यक्रम चलाएं। आप अपनी तकनीक से निर्देशित हैं।
भाप वाल्व खोलें और भाप छोड़ दें। कवर खोलें। एक मल्टीवार्क-प्रेशर कुकर में पकाया जाने वाला सब कुछ, एक टेबल पर परोसा जा सकता है।
बॉन भूख!
एक बहु दबाव कुकर में Pilaf
मल्टीवार्क-प्रेशर कुकर में पकाया जाता है, पायलफ पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक दोपहर का भोजन है, जो आसान बनाना आसान है!
सामग्री
चावल – 300 ग्राम
प्याज – 470 ग्राम
पोर्क – 600 ग्राम
गाजर – 420 जी
नमक – स्वाद के लिए
हल्दी – 1 चम्मच।
पापिका पाउडर – 1 चम्मच
होप्स-सुनेली – 1 चम्मच
करी – 1 चम्मच।
Барбарис – 1 ч.л.
लहसुन – 1 सिर
सब्जी का तेल – 100 ग्राम
खाना पकाने की प्रक्रिया
यदि आपके रसोईघर में प्रेशर कुकर फ़ंक्शन वाला मल्टीवार्कर है, तो यह एक पाप है जिसका उपयोग नहीं किया जाता है। मैं एक बहु कुकर में pilaf बनाने का प्रस्ताव है। मेरे मामले में, मल्टीवायर बहुत शक्तिशाली है, और व्यंजन बहुत जल्दी तैयार किए जाते हैं। मेरे मल्टीवार्क मोलाइनिक्स सीई 500 ई 32 का कटोरा 5 लीटर के लिए डिज़ाइन किया गया है, तदनुसार, मैं बहुत स्वादिष्ट पायलफ पकाऊंगा।
एक बार मैं चेतावनी दूंगा कि, सभी अलग-अलग मॉडल पर, इसलिए तैयारी का समय पुस्तक-निर्देश में दिखता है। प्रेशर कुकर में, सभी व्यंजनों को कड़े बंद ढक्कन के साथ उच्च दबाव के तहत तैयार किया जाता है। पायलफ की तैयारी में कई चीजें महत्वपूर्ण हैं: इसके लिए मांस और मसालों का चयन करना, जिरवक (प्याज, मांस और गाजर का मिश्रण) खाना बनाना और, ज़ाहिर है, चावल जोड़ना। मांस, प्याज और गाजर की मात्रा लगभग समान होनी चाहिए। तो, चलो सबकुछ क्रम में प्राप्त करें।
एक बहु-दबाव कुकर में pilaf तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री ले लो।
अपने आप को मांस चुनें। आप भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, मांस या चिकन ले सकते हैं। किसी भी संस्करण में, आपको मांस को पहले से तैयार करना होगा। मैं वसा सूअर का मांस का उपयोग करें। नसों और फिल्मों से साफ, कुल्ला और छोटे टुकड़ों में काट लें। कटोरे में मल्टीवार्क रखो। गर्म पानी डालो, आप कर सकते हैं और ठंडा। एक ढक्कन के साथ कसकर कवर करें और 20 मिनट के लिए बुझाने वाला कार्यक्रम चालू करें। मांस उबला जाना चाहिए, ताकि अंत में यह मुश्किल नहीं था।
ध्वनि संकेत के बाद, भाप को छोड़ दें, ढक्कन खोलें। एक अलग कटोरे में मांस को एक अलग कटोरे में ले जाएं। एक छिद्र के माध्यम से शोरबा तनाव। आगे की तैयारी के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी।
हम बहुत सारे प्याज साफ़ करते हैं। उन्हें यादृच्छिक स्लाइस में काटें। “फ्राइंग” कार्यक्रम पर पहले से गरम वनस्पति तेल के साथ कटोरे को भेजें। निविदा तक प्याज फ्राइये।
प्याज में सूअर का मांस जोड़ें। हिलाओ और लगभग 5-7 मिनट के लिए एक ही मोड में तलना जारी रखें।
तला हुआ भोजन के लिए, लहसुन को छोड़कर, मसालों को डालना। हलचल, लगभग दो मिनट के लिए तलना।
गाजर को cubes में काट लें या एक बड़े grater पर grate। 5-10 मिनट के लिए फ्राइंग मोड में हिलाओ और तलना।
स्वाद के लिए नमक जोड़ें। यह मुझे 3-4 छोटा चम्मच ले गया। उत्पादों की एक निश्चित संख्या के लिए। लगभग 600-700 मिलीलीटर शोरबा या उबलते पानी डालो। हिलाओ और स्वाद। इस स्तर पर, आप नमक और अन्य मसालों के लिए समायोजित कर सकते हैं।
अपने विवेकाधिकार पर धोया चावल, गोल या लंबा जोड़ें। गाजर, प्याज और मांस की एक परत पर फैलाओ, लेकिन मिश्रण मत करो। तरल चावल के अनाज के ऊपर 1-1.5 सेमी से ऊपर होना चाहिए। धोए हुए लहसुन सिर के साथ शीर्ष। एक ढक्कन के साथ कसकर कवर करें। 15 मिनट के लिए “पिलाफ” कार्यक्रम चलाएं। आप अपनी तकनीक से निर्देशित हैं।
भाप वाल्व खोलें और भाप छोड़ दें। कवर खोलें। एक मल्टीवार्क-प्रेशर कुकर में पकाया जाने वाला सब कुछ, एक टेबल पर परोसा जा सकता है।
बॉन भूख!