خيار رائع لتناول طعام الغداء أو العشاء لجميع أفراد الأسرة هو الزلابية الحارة مع مخلل الملفوف واللحم المفروم.
المكونات
العجين: دقيق – 350 غ
البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
الماء (الماء المغلي) – 200 مل
الزيوت النباتية – 3 قطع من ل.
الملح – 0.5 ملعقة صغيرة.
الحشوة:
لحم مفروم – 350 جم
مخلل الملفوف – 700 غرام (يشار إلى وزن الملفوف المعصور)
الملح – حسب الذوق
الفلفل Ch.M. – لتذوق
البصل – 150-200 جم
- 155 كيلو كالوري
- ساعة واحدة
عملية الطهي
ليس هناك شخص واحد لا يحاول مثل هذا الطبق الرائع مثل vareniki. يمكن إعداد Vareniki مع حشوات مختلفة. الأكثر شعبية – مع الجبن ، مع البطاطس والتوت.
وهل جربت vareniki مع مخلل الملفوف والحشو؟ إن لم يكن ، فأنا أقترح إعداد vareniki لذيذ ومرضية في الوقت الحالي.
قم بتحضير المنتجات في القائمة.
تحضير العجين. يمكنك إعداد العجين التقليدي على الماء مع البيض ، يمكنك – وفقا لصفة المفضلة لديك. سأقوم بإعداد عجين الكاسترد ، وهو مناسب ليس فقط لنمذجة vareniki ، ولكن أيضا الزلابية ، والجبنة والمانتي.
في الحاوية ، اسكب الدقيق المنخول (300 جم) ثم اسكب الزيت في الزيت.
صب الملح وصب الماء المغلي ، مع التحريك بملعقة. يبرد الخليط دقيق الطحين إلى حالة دافئة.
نقود البيضة ونحركها جيداً بملعقة.
يرش الدهن المتبقي تدريجياً ، ويعجن عجينة ناعمة ، ولكن عجينة ، ولا يلتصق بيديك. ربما قد تكون هناك حاجة إلى المزيد من الطحين. يتم تغليف العجين في السيلوفان ويترك وحده لمدة ساعة.
في حين أن “بقية” العجين ، نتعهد لإعداد الحشوة.
في وعاء ، امزج اللحم المفروم (لدي – خنزير) ، والبصل المفروم والفلفل وقليل من الملح. لا ننسى أنه في ملء سوف تكون موجودة مخلل الملفوف.
إذا كان الملفوف حامضًا ، اشطفيه بالماء البارد والضغط. نحن نلف الملفوف على مفرمة اللحم بمشبك كبير ، نضغط قليلاً ونضيف إلى الحشو. في الوصفة ، أشرت إلى نسبتي من اللحم المفروم والملفوف ، يمكنك زيادة أو إنقاص كمية اللحم المفروم أو الملفوف حسب رغبتك.
تنقسم العجينة إلى عدة أجزاء. يتم إرجاع كل جزء في النقانق. بالتناوب ، نقطع كل النقانق إلى قطع صغيرة. قم بتدوير القطع إلى دوائر صغيرة مع درفلة. نحن ننتشر ملء على الدوائر توالت والغراء بإحكام الحواف.
بالإضافة إلى ذلك ، أنا تزيين حواف الزلابية مع “ضفيرة”.
الزلابية القيت في الماء المغلي ، لا تنس أن تضيفه. بعد ظهور المنتجات ، طهيها لمدة 5 دقائق.
الزلابية اللذيذة مع مخلل الملفوف واللحم المفروم جاهزة. كما يمكن أن تقدم صلصة لمثل vareniki قشدة الحامض والزبدة. ونود أن تراجع الزلابية في زيت عباد الشمس عبق. شهية طيبة!
Vareniki مع مخلل الملفوف والحشو
خيار رائع لتناول طعام الغداء أو العشاء لجميع أفراد الأسرة هو الزلابية الحارة مع مخلل الملفوف واللحم المفروم.
المكونات
دقيق – 350 غ
البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
الماء (الماء المغلي) – 200 مل
الزيوت النباتية – 3 قطع من ل.
الملح – 0.5 ملعقة صغيرة.
الحشوة:
لحم مفروم – 350 جم
مخلل الملفوف – 700 غرام (يشار إلى وزن الملفوف المعصور)
الملح – حسب الذوق
الفلفل Ch.M. – لتذوق
البصل – 150-200 جم
عملية الطهي
ليس هناك شخص واحد لا يحاول مثل هذا الطبق الرائع مثل vareniki. يمكن إعداد Vareniki مع حشوات مختلفة. الأكثر شعبية – مع الجبن ، مع البطاطس والتوت.
وهل جربت vareniki مع مخلل الملفوف والحشو؟ إن لم يكن ، فأنا أقترح إعداد vareniki لذيذ ومرضية في الوقت الحالي.
قم بتحضير المنتجات في القائمة.
تحضير العجين. يمكنك إعداد العجين التقليدي على الماء مع البيض ، يمكنك – وفقا لصفة المفضلة لديك. سأقوم بإعداد عجين الكاسترد ، وهو مناسب ليس فقط لنمذجة vareniki ، ولكن أيضا الزلابية ، والجبنة والمانتي.
في الحاوية ، اسكب الدقيق المنخول (300 جم) ثم اسكب الزيت في الزيت.
صب الملح وصب الماء المغلي ، مع التحريك بملعقة. يبرد الخليط دقيق الطحين إلى حالة دافئة.
نقود البيضة ونحركها جيداً بملعقة.
يرش الدهن المتبقي تدريجياً ، ويعجن عجينة ناعمة ، ولكن عجينة ، ولا يلتصق بيديك. ربما قد تكون هناك حاجة إلى المزيد من الطحين. يتم تغليف العجين في السيلوفان ويترك وحده لمدة ساعة.
في حين أن “بقية” العجين ، نتعهد لإعداد الحشوة.
في وعاء ، امزج اللحم المفروم (لدي – خنزير) ، والبصل المفروم والفلفل وقليل من الملح. لا ننسى أنه في ملء سوف تكون موجودة مخلل الملفوف.
إذا كان الملفوف حامضًا ، اشطفيه بالماء البارد والضغط. نحن نلف الملفوف على مفرمة اللحم بمشبك كبير ، نضغط قليلاً ونضيف إلى الحشو. في الوصفة ، أشرت إلى نسبتي من اللحم المفروم والملفوف ، يمكنك زيادة أو إنقاص كمية اللحم المفروم أو الملفوف حسب رغبتك.
تنقسم العجينة إلى عدة أجزاء. يتم إرجاع كل جزء في النقانق. بالتناوب ، نقطع كل النقانق إلى قطع صغيرة. قم بتدوير القطع إلى دوائر صغيرة مع درفلة. نحن ننتشر ملء على الدوائر توالت والغراء بإحكام الحواف.
بالإضافة إلى ذلك ، أنا تزيين حواف الزلابية مع “ضفيرة”.
الزلابية القيت في الماء المغلي ، لا تنس أن تضيفه. بعد ظهور المنتجات ، طهيها لمدة 5 دقائق.
الزلابية اللذيذة مع مخلل الملفوف واللحم المفروم جاهزة. كما يمكن أن تقدم صلصة لمثل vareniki قشدة الحامض والزبدة. ونود أن تراجع الزلابية في زيت عباد الشمس عبق. شهية طيبة!