عملية الطهي
زي من الباذنجان – طبق عالمي ، يمكن طهيه وأحيانًا لتناوله ، وكمخزون للشتاء. إذا سبق لك أن اشتريت hea من الباذنجان في السوق للكوريين ، فأنت تعرف أنه لذيذ جداً ، حار ، فاتح للشهية.
لسنوات عديدة ، كنت أقوم بإعداد الدجاج من الباذنجان في المنزل ، ولمدة عامين حتى بدأت في جني هيا من الباذنجان لفصل الشتاء. تقنية إعداد الطبق هي نفسها ، فقط للتخزين في الشتاء سيكون من الضروري إرسالها إلى البنوك المعقمة وتعقيم القليل من البنوك مع وجبة خفيفة. هذا كل الحكمة.
تحضير المنتجات لإعداد hea من الباذنجان في الكورية لفصل الشتاء. سأفعل النسب.
لنبدأ في تحضير البويضة من الباذنجان مع إعداد الباذنجان. شامبو الباذنجان ، وقطع الذيل. نحن نقطع كل باذنجان على الألواح على طول ، ثم كل لوحة – ثلاث قطع على طول ، للحصول على كتل طويلة.
نوزع شرائح الباذنجان في وعاء وننثرها بغزارة مع الملح ونحرك لجعل الملح ينشر بالتساوي على الباذنجان ويترك لمدة نصف ساعة.
في هذه الأثناء ، قم بإعداد بقية الخضار. الجزر مقشرة ومقشرة على مبشرة للجزر الكورية ، لدي مبشرة – أقل قليلا.
ننشر الجزر المبشور في وعاء ونصب الماء المغلي. اترك الجزر في الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، ثم استنزف الماء وعصر الجزر من بئر الرطوبة.
ينقى الفلفل البلغاري من البذور والسيقان ، ويقسم إلى شرائح طولية رقيقة. يتم تنظيف البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات. الفلفل الحار مقطعة إلى حلقات.
جميع الخضروات ، بما في ذلك الجزر ، وضعت في وعاء. يرش الخضار مع الفلفل الأسود والفلفل (الأرض أيضا).
خضار Sdabrivaem التوابل للجزر الكورية.
أضف السكر.
الآن أضف الزيت النباتي والخل.
يتم تمرير الثوم من خلال الصحافة ونقوم بإضافته إلى الوعاء. مرة أخرى ، نمزج الخضراوات جيداً مع أيدينا ونتركها تنقع.
الباذنجان تقلص جيدا من السوائل الصادرة. وضعها على ورقة الخبز ، مدهون 1 ملعقة كبيرة. الزيوت النباتية. نغلق الباذنجان بورق نحاس ونرسله إلى فرن مسخن إلى 170 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.
الباذنجان الناعم ينقل مباشرة إلى وعاء مع باقي المكونات. امزج كل شيء جيدا واترك الدجاج من الباذنجان ينقع لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.
بعد الوقت المذكور أعلاه ، نقوم بتوزيع هيس من الباذنجان إلى الجرار نصف لتر معقمة.
في قاع الإناء ، حيث سنقوم بتعقيم الجرار مع ، نضع قطعة قماش. نضع الجرار على قطعة قماش ، نغطي الجرار بأغطية من الأعلى ، لكن لا نلفها. املأ المقلاة بالماء الساخن بحيث لا تصل إلى الرقبة بمقدار الثلث من ارتفاع العلبة. تعقيم hea من الباذنجان 25 دقيقة من نقطة غليان الماء.
هوت هيا نشمر مع الأغطية. نحول الجرار رأسًا على عقب ، نغلقه في شيء دافئ ونتركه ليبرد تمامًا ، ثم نقل قطعة العمل إلى غرفة تخزين باردة. انه من الباذنجان في الكورية لفصل الشتاء هو على استعداد.
حسنا ، بالطبع ، نترك لأنفسنا جزءًا لائقًا من أجل الاختبار.
شهية طيبة!
انه من الباذنجان لفصل الشتاء
طبق عالمي يمكن طهيه وتناوله في بعض الأحيان ، وكاستعداد للشتاء. انها لذيذة جدا وساخنة وشهية …
المكونات
الباذنجان – 2 كجم
البصل – 500 غ
الجزر – 500 غ
الفلفل البلغاري – 500 غ
الثوم – 5 أسنان
الفلفل الحار – 0،5 جهاز كمبيوتر شخصى.
الزيوت النباتية – 100 مل + 1 ملعقة كبيرة.
الخل – 100 مل
السكر – 7 ملاعق كبيرة.
الملح – 1 ملعقة كبيرة.
توابل للجزر الكورية – 1 ملعقة كبيرة.
مسحوق الفلفل الأسود – 10 غرام
مسحوق الفلفل الأحمر الفلفل – 10 غ
عملية الطهي
زي من الباذنجان – طبق عالمي ، يمكن طهيه وأحيانًا لتناوله ، وكمخزون للشتاء. إذا سبق لك أن اشتريت hea من الباذنجان في السوق للكوريين ، فأنت تعرف أنه لذيذ جداً ، حار ، فاتح للشهية.
لسنوات عديدة ، كنت أقوم بإعداد الدجاج من الباذنجان في المنزل ، ولمدة عامين حتى بدأت في جني هيا من الباذنجان لفصل الشتاء. تقنية إعداد الطبق هي نفسها ، فقط للتخزين في الشتاء سيكون من الضروري إرسالها إلى البنوك المعقمة وتعقيم القليل من البنوك مع وجبة خفيفة. هذا كل الحكمة.
تحضير المنتجات لإعداد hea من الباذنجان في الكورية لفصل الشتاء. سأفعل النسب.
لنبدأ في تحضير البويضة من الباذنجان مع إعداد الباذنجان. شامبو الباذنجان ، وقطع الذيل. نحن نقطع كل باذنجان على الألواح على طول ، ثم كل لوحة – ثلاث قطع على طول ، للحصول على كتل طويلة.
نوزع شرائح الباذنجان في وعاء وننثرها بغزارة مع الملح ونحرك لجعل الملح ينشر بالتساوي على الباذنجان ويترك لمدة نصف ساعة.
في هذه الأثناء ، قم بإعداد بقية الخضار. الجزر مقشرة ومقشرة على مبشرة للجزر الكورية ، لدي مبشرة – أقل قليلا.
ننشر الجزر المبشور في وعاء ونصب الماء المغلي. اترك الجزر في الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، ثم استنزف الماء وعصر الجزر من بئر الرطوبة.
ينقى الفلفل البلغاري من البذور والسيقان ، ويقسم إلى شرائح طولية رقيقة. يتم تنظيف البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات. الفلفل الحار مقطعة إلى حلقات.
جميع الخضروات ، بما في ذلك الجزر ، وضعت في وعاء. يرش الخضار مع الفلفل الأسود والفلفل (الأرض أيضا).
خضار Sdabrivaem التوابل للجزر الكورية.
أضف السكر.
الآن أضف الزيت النباتي والخل.
يتم تمرير الثوم من خلال الصحافة ونقوم بإضافته إلى الوعاء. مرة أخرى ، نمزج الخضراوات جيداً مع أيدينا ونتركها تنقع.
الباذنجان تقلص جيدا من السوائل الصادرة. وضعها على ورقة الخبز ، مدهون 1 ملعقة كبيرة. الزيوت النباتية. نغلق الباذنجان بورق نحاس ونرسله إلى فرن مسخن إلى 170 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.
الباذنجان الناعم ينقل مباشرة إلى وعاء مع باقي المكونات. امزج كل شيء جيدا واترك الدجاج من الباذنجان ينقع لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.
بعد الوقت المذكور أعلاه ، نقوم بتوزيع هيس من الباذنجان إلى الجرار نصف لتر معقمة.
في قاع الإناء ، حيث سنقوم بتعقيم الجرار مع ، نضع قطعة قماش. نضع الجرار على قطعة قماش ، نغطي الجرار بأغطية من الأعلى ، لكن لا نلفها. املأ المقلاة بالماء الساخن بحيث لا تصل إلى الرقبة بمقدار الثلث من ارتفاع العلبة. تعقيم hea من الباذنجان 25 دقيقة من نقطة غليان الماء.
هوت هيا نشمر مع الأغطية. نحول الجرار رأسًا على عقب ، نغلقه في شيء دافئ ونتركه ليبرد تمامًا ، ثم نقل قطعة العمل إلى غرفة تخزين باردة. انه من الباذنجان في الكورية لفصل الشتاء هو على استعداد.
حسنا ، بالطبع ، نترك لأنفسنا جزءًا لائقًا من أجل الاختبار.
شهية طيبة!