أقترح الفطائر منتفخ من عجينة الخميرة مع اللبن الرائب في مقلاة. انها لذيذة جدا ستحبها بالتأكيد!

المكونات

العجين:

دقيق القمح – 900 غ

حليب – 500 مل

سكر – 4 ملاعق كبيرة.

الخميرة الجافة سريعة المفعول – 2 ملعقة صغيرة.

بيض الدجاج – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

زبدة – 60 غ

زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.

الملح – 1 ملعقة صغيرة.

الحشوة:

لا يقل محتوى اللبن الرائب عن 9٪ – 500 جرام

سكر الفانيليا – 10 غ

بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.

سكر – 60 مل

وبالإضافة إلى ذلك:

دقيق القمح (للغبار) – إذا لزم الأمر

زيت نباتي (للقلي) – 300 مل

  • 280 كيلو كالوري
  • ساعتان و 30 دقيقة

عملية الطهي

الفطائر المقلية هي طبق ذو سعرات حرارية عالية جدا ، ولكن في بعض الأحيان يمكنك أن تنغمس فيها. إعدادها من مجموعة متنوعة من العجين ، في كثير من الأحيان – من الخميرة. الجبن ملء للفطائر، أيضا، وتستعد لمجموعة متنوعة من وصفات، وأنها يمكن أن تكون مالحة أو حلوة. الحشوات الحلوة تستخدم المواد المضافة مثل نيلين، والزبيب، والمشمش المجفف، وقشر الليمون والملح – الخضر والبصل والثوم والتوابل. للتعبئة ، من الأفضل استخدام الجبن المنزلي المحبب. بعد ذلك لن يكون الحشو جافًا.

هذه الوصفة تنتج الفطائر لطيف وفخم. عند القلي ، يزيد العجين جيدًا في الحجم. تكمّل رائحة الفانيليا بشكل مثالي ملء اللبن الرائب الحلو.

وصفة للفطائر المقلية من عجينة الخميرة مع الجبن في مقلاة

لطهي الفطائر المقلية مع الجبن في مقلاة أخذ الطعام على القائمة.

المكونات للفطائر المقلية من عجينة الخميرة مع الجبن في مقلاة

في وعاء ، أصب الحليب الدافئ ، أضيفي الملح والسكر والبيض. أنا تغلب على المكونات مع خفاقة.

تغلب الحليب مع البيض والسكر

إضافة إلى الدقيق منخول خليط الحليب الممزوج الخميرة الجافة، ذابت الزبدة وخففت، والزيوت النباتية.

إضافة الدقيق والخميرة والزيت

أنا يعجن عجينة لينة ومرن.

يعجن العجين

يتم تغطية العجين مع فيلم وتركته يزيد في الحجم عدة مرات.

تغطية العجين مع فيلم

بينما ترتفع العجينة ، أحضر الحشوة. في وعاء ، يخلط الجبن والبيض والسهل وسكر الفانيليا.

الجمع بين الجبن والسكر وصفار

قم بخلط الحشوة.

تحريك ملء الرائب

ثم أقوم بنشر العجين على الطاولة ، ثم رشه بالدقيق ، وأغسله ، وقسمه إلى قطع متماثلة.

قسم العجين إلى أجزاء

أنا أغطي قطع العجين مع فيلم ، وأعطيهم راحة حوالي 10 دقائق. أخذت شريحة واحدة من العجين. أنا لفة في كعكة مسطحة.

اخرج العجين

على انتشارها ملعقة كبيرة من ملء اللبن الرائب.

ضع الحشوة على العجين

أقوم بتوصيل حواف العجين

حماية حواف العجين

وهكذا ، أنا العفن الفطائر المتبقية ، ووضعها مع التماس أسفل على الطاولة ، وتغطي مع فيلم. أعطي الفطائر قليلاً لزيادة الحجم (يستغرق حوالي 15 دقيقة). سوف تكون الفطائر الأولى جاهزة للقلي ، وبينما يتم شويها ، ستفعل المقبلات.

أعمى جميع الفطائر

في مقلاة ذات حدود عالية ، أسكب الزيت النباتي ، أقوم بتسخينه جيداً.

سخن الزيت

أنا نشر الفطائر في مقلاة ، تقلى أولا على جانب واحد.

ضع الفطائر على المقلاة

ثم ، من ناحية أخرى ، حتى القشرة الذهبية والمقرمشة.

لفطائر الفطائر

انتشر الفطائر على منديل أو منشفة ورقية بحيث يتم امتصاص النفط الزائد.

ضع الفطائر على منديل

كانت الفطائر المقلية مع الجبن في مقلاة ناجحة! في وجهي من كمية محددة من المكونات يتم الحصول على 27-30 الفطائر.

صورة من الفطائر المقلية مصنوعة من عجينة الخميرة مع الجبن في مقلاة

استمتع الشاي الخاص بك!

فطائر مقلية من عجينة الخميرة مع اللبن الرائب في مقلاة

طبخ بسرور!

فطائر مقلية جاهزة من عجينة الخميرة مع جبنة منزلية في مقلاة

فطائر لذيذة مع الجبن

باتي في قطع