فطائر “القنابل” مع الجبن والطماطم

عملية الطهي

إذا كنت تشعر بالملل من المعجنات التقليدية وترغب في تجربة شيء جديد ، قم بإعداد فطائر “Bombs” مع الجبن والطماطم. يتم تحضيرها من عجين مخمر ، يصبح بعد الطهي هشًا وشفافًا. مزيج من الطماطم والجبن والخضر – وهو لذيذ جدا ، والملء هو العصير ومناسب تماما لمثل هذا الاختبار.

لتشكيل الفطائر “القنابل” يمكنك جذب جميع أفراد الأسرة ، لأن هذه العملية مثيرة للاهتمام ورائعة للغاية ، وخاصة مثل الأطفال. أنا مطبوخة مع ابنتي ، التي كانت تبلغ من العمر 8 سنوات ، كانت سعيدة. فطائر مشوية في مقلاة مع الزيت النباتي وتقدم ساخنة. أوصي لمحاولة.

لإعداد فطائر “القنابل” إعداد المكونات الضرورية.

تحضير العجين: لهذا ، يغلي الماء ويصب في وعاء مع الملح والسكر. ضجة لتذوب البلورات ، ثم يضاف الزيت النباتي.

في وعاء منفصل ، ينخل الدقيق ويسكب الماء الساخن بالملح والسكر والزيت النباتي. التحرك بسرعة العجين مع ملعقة أو ملعقة.

عندما تكون العجينة باردة قليلاً ، اعجنها بيديك. غطّها بمنشفة أو لفّها في فيلم طعام ، واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. العجين تبين لينة ومرنة.

بينما تستريح العجينة ، نقوم بإعداد الحشوة. مزيج الجبن مع الشبت المفروم ناعما ، إضافة الملح والمزيج. إذا كان الجبن الحبيبي شديد التحبب ، فمن الأفضل بسطته مع الخلاط لجعل الهيكل أكثر تجانسا.

يغسل الطماطم ويقطع إلى شرائح بسماكة 5 ملم. قليل من الملح.

تنقسم العجينة إلى قسمين متساويين. كل لفة في طبقة 2-3 مم.

وضع دوائر الطماطم على طبقة العجين ، وترك مسافة بينهما.

لكل دائرة ضع ملعقة صغيرة من ملء اللبن الرائب.

تغطية مع طبقة ثانية من العجين. الشيء الرئيسي هو العجين على الاستلقاء بحرية. إذا تمدد ، ثم عند قطع الحواف سوف تتفرق وسوف يبدأ عصير من الطماطم في التدفق. مع مساعدة من فطائر الزجاج قطع “القنابل”. بقايا العجين مرة أخرى لتجميع ، وتقسم إلى قسمين وتشكيل الفطائر. ونتيجة لذلك ، حصلت على 15 قطعة.

في مقلاة ، تسخين الزيت النباتي وتضع القضبان.

قلي الفطائر على نار متوسطة من الجانبين إلى اللون الذهبي ، لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. وضع الكعك على منشفة ورقية لإزالة الزيت النباتي الزائد.

فطائر “Bombochki” مع الجبن والطماطم (البندورة) جاهزة.

امنحهم بعض الراحة ويمكنك تقديمها على الطاولة.

شهية طيبة!