طريقة أخرى رائعة لإعداد مخلل الملفوف في شكل مقسم إلى شرائح. الملفوف الحامض هو وجبة خفيفة ممتازة لكل يوم.
المكونات
الملفوف – 1،5 كجم
الجزر – 600 غ
التوابل – 1 ملعقة صغيرة.
لمحلول ملحي:
ملعقتان كبيرتان من الملح.
الماء – 2 لتر
- 24 كيلو كالوري
- 1 ساعة 20 دقيقة
عملية الطهي
إعداد وجبة خفيفة مثل لفائف الملفوف مخلل مع الجزر أمر سهل بما فيه الكفاية. لا يجب تخزين لفائف الملفوف هذه بالضرورة لفترة طويلة بكميات كبيرة ، لأن الملفوف والجزر متوفران طوال فصل الشتاء. يمكن طهيها أثناء تناولها وتخزينها في وعاء صغير في الثلاجة. والأهم من ذلك ، لا يوجد خل في هذه الوصفة.
قم بإعداد المنتجات الضرورية. يتم تنظيف الملفوف من أعلى الأوراق التالفة ، والجزر الألغام ونظيفة.
مع الملفوف ، نقطع الجذع بسكين حتى يمكن فصل الأوراق.
نخفض رأس الملفوف في الماء المغلي والبيش. سنقوم بإزالة الأوراق 1-2 ، حيث سيتم فصلها بسهولة عن الرأس.
قم بتفكيك رأس الملفوف بشكل تدريجي ، مع أخذ الأوراق كل ثلاث دقائق. يجب أن تصبح الأوراق بلاستيكية.
يفرك الجزر على مبشرة كبيرة ويضاف التوابل ويخلط.
مع أوراق الملفوف الباردة قطع الأوردة الكثيفة.
نقطع الأوراق الكبيرة من الملفوف على طول النصف.
تمتلئ كل ورقة الملفوف مع الجزر ، حول ملعقة واحدة.
نحن نلف أوراق الكرنب على شكل أقماع.
نقوم بإصلاح الحافة المفتوحة بحيث يتم إخفاء التعبئة بشكل جيد ولا تسقط.
نضع الملفوف المحشو في وعاء. لهذا الحجم أخذت دلو بلاستيكي 4 لتر.
إعداد ملء بمعدل 1 ملعقة كبيرة من الملح لكل 1 لتر من الماء.
املأ لفائف الملفوف بالمحلول الملحي المحضر.
نضع الطبق في الأعلى ، ونضع عليه جرة ماء. هناك حاجة إلى مثل هذا الضغط بحيث يتم غمر لفات الملفوف تمامًا في المحلول الملحي. ترك في درجة حرارة الغرفة لامتصاص لمدة 3 أيام.
بعد 3 أيام ، يتم تحرير لفافات الملفوف والجزر من الظلم ، وتغطى الحاوية بغطاء وتحريكها إلى الثلاجة.
لفة الملفوف الملفوف مع الجزر
طريقة أخرى رائعة لإعداد مخلل الملفوف في شكل مقسم إلى شرائح. الملفوف الحامض هو وجبة خفيفة ممتازة لكل يوم.
المكونات
الملفوف – 1،5 كجم
الجزر – 600 غ
التوابل – 1 ملعقة صغيرة.
لمحلول ملحي:
ملعقتان كبيرتان من الملح.
الماء – 2 لتر
عملية الطهي
إعداد وجبة خفيفة مثل لفائف الملفوف مخلل مع الجزر أمر سهل بما فيه الكفاية. لا يجب تخزين لفائف الملفوف هذه بالضرورة لفترة طويلة بكميات كبيرة ، لأن الملفوف والجزر متوفران طوال فصل الشتاء. يمكن طهيها أثناء تناولها وتخزينها في وعاء صغير في الثلاجة. والأهم من ذلك ، لا يوجد خل في هذه الوصفة.
قم بإعداد المنتجات الضرورية. يتم تنظيف الملفوف من أعلى الأوراق التالفة ، والجزر الألغام ونظيفة.
مع الملفوف ، نقطع الجذع بسكين حتى يمكن فصل الأوراق.
نخفض رأس الملفوف في الماء المغلي والبيش. سنقوم بإزالة الأوراق 1-2 ، حيث سيتم فصلها بسهولة عن الرأس.
قم بتفكيك رأس الملفوف بشكل تدريجي ، مع أخذ الأوراق كل ثلاث دقائق. يجب أن تصبح الأوراق بلاستيكية.
يفرك الجزر على مبشرة كبيرة ويضاف التوابل ويخلط.
مع أوراق الملفوف الباردة قطع الأوردة الكثيفة.
نقطع الأوراق الكبيرة من الملفوف على طول النصف.
تمتلئ كل ورقة الملفوف مع الجزر ، حول ملعقة واحدة.
نحن نلف أوراق الكرنب على شكل أقماع.
نقوم بإصلاح الحافة المفتوحة بحيث يتم إخفاء التعبئة بشكل جيد ولا تسقط.
نضع الملفوف المحشو في وعاء. لهذا الحجم أخذت دلو بلاستيكي 4 لتر.
إعداد ملء بمعدل 1 ملعقة كبيرة من الملح لكل 1 لتر من الماء.
املأ لفائف الملفوف بالمحلول الملحي المحضر.
نضع الطبق في الأعلى ، ونضع عليه جرة ماء. هناك حاجة إلى مثل هذا الضغط بحيث يتم غمر لفات الملفوف تمامًا في المحلول الملحي. ترك في درجة حرارة الغرفة لامتصاص لمدة 3 أيام.
بعد 3 أيام ، يتم تحرير لفافات الملفوف والجزر من الظلم ، وتغطى الحاوية بغطاء وتحريكها إلى الثلاجة.