بيلاف في الكازاخستانية

عملية الطهي

في بلوف في كازاخستان ، يتم إضافة الفواكه الجافة: التفاح المجفف أو المشمش (المشمش المجفف مع العظام). أضفت المشمش المجفف ، لا يمكنك العثور على المشمش الآن ، وما زلت بحاجة إلى إزالة الحجر قبل الطهي.

بعض الكتاب أضافوا سجق حصان جاف إلى بيلاف ، لكن هذا ممكن فقط عندما يكون متاحًا. وأكثر شيوعًا هو بيلا الكازاخستانية التقليدية من لحم الضأن مع إضافة الفواكه المجففة. أولا ، يتم طهي الدهون المبخرة (أو زيت زهرة الشمس الطبيعية) ، حيث يتم تقطيع جميع المنتجات الأخرى بطبقة.

قم بتحضير المنتجات في القائمة.

يستخدم التوابل السوداء من التوابل. شطف جيدا واسكب بالماء.

تسخين الدهون. إذا لم يكن ذلك كافياً – أضف الزبدة ، والبصل المقلي ، وقطع إلى نصف حلقات أو أرباع. جريفز ليخرج.

يُضاف اللحم المفروم ، وليس المفروم ، ويقلى ويترك الجزر.

الملح والفلفل ويستمر القلي حتى يصبح جاهزًا تقريبًا.

مع الأرز ، استنزف المياه وتصفى الأرز على سطح التحميص. أضف الماء.

بعد أن يغلي الماء ، أضيفي المشمش المجفف ، وشطف ، وأغلق غطاءًا محكمًا وخففي الحرارة إلى أدنى حد ، واطهي لمدة 40 دقيقة تقريبًا (لدي الأرز المستدير).

بعض رؤوس الثوم إلزامية ، والبعض الآخر لا يذكرها. أضفت رأسًا كاملاً من الثوم وأغرقه في المنتصف.

ثم أطفئ الصفيحة وقم بتغليف المرجل بالمناشف ودعها تستريح لمدة 20 دقيقة.

ثم حرك الخليط بلطف وخدم أو تحول تمامًا إلى طبق كبير إذا تم تقديمه في وليمة.

بيلاف جاهز في الكازاخستاني! استمتع!