صلصة دولما

عملية الطهي

صلصة دولما هو خيار مثالي لتقديم مثل هذا الطبق الجورجي الذي يدخن كدولة. يتم إعداده في بضع دقائق من القشدة الحامضة والأعشاب الطازجة والتوابل. في النسخة الكلاسيكية ، تم إنشاء الصلصة من الماتزوني ، ولكن بما أن من الصعب العثور على هذه المشروبات في بلدان أوروبا ورابطة الدول المستقلة ، يمكن استبدالها بأي منتجات ألبان أخرى مساوية لها بكثافة. أيضا ، أنا محل الخضر التقليدية من الكزبرة في جورجيا مع البصل الأخضر والشبت.

تسأل – وأين هو الثوم؟ ولكن يتم إضافة هذه الخضار العصير فقط عندما يتم دولما اللحم المفروم من لحم الضأن، إلى “إزالة” نكهة لحم الضأن في الطبق، حتى لا الثوم هو ممكن القيام به، لكن الذي يريد أن – إضافة لترضيك، نظيفة، وشطف ويرص في حاوية لبقية المكونات.

إعداد جميع المنتجات الضرورية والبدء في إعداد صلصة لدولما من القشدة الحامضة.

نقل القشدة الحامضة في وعاء عميق صغير. سنقوم بشطف الخضر من الشبت وسحقه على لوح بسكين ، إضافته إلى الوعاء. ليس من الضروري التمسك بصحة هذه الوصفة – أضف الخضار إلى ذوقك: الكزبرة ، البقدونس ، الكرفس ، النعناع ، إلخ.

ثم سنغسل ونطحن سيقان البصل الأخضر ونضيفها إلى الحاوية. سنلعب و نخلط. يمكنك صب والتوابل الأخرى، ولكن تذكر أن ليس كل منهم تكشف رائحتهم في المنتج باردة: القفزات-suneli والكزبرة والكمون والمردقوش من الأفضل عدم إضافة.

سنضع صلصة الكريما الحامضة المعدّة لدولما في قارب المرق ونقدمها مع دولمة عطرة.

سارة لك!