مايونيز بيتي دون الخردل، سميكة ولزج. يمكن تقديم هذه الصلصة تقريبًا كل الأطباق.
المكونات
الزيوت النباتية – 100-150 مل
صفار – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
الملح – 2 قرصة
السكر – 2 قرصة
الخل 9 ٪ – 0.5 ملعقة شاي.
مسحوق الفلفل الأسود – 2 قرصة
عملية الطهي
يتم الحصول على المايونيز محلي الصنع دون الخردل في الخلاط حتى للمبتدئين ، لأنه في تحضيره لا يوجد شيء صعب. ومع ذلك ، هنا وهناك يمكنك سماع مراجعات غاضبة بأن الصلصة ليست سميكة وأن الكتلة الزيتية تتشكل في الباقي. تحذير جميع ملاحظات سلبية ، سأقول – كثافة الصلصة تعتمد مباشرة على نوعين من الصفات: صفار درجة حرارة الغرفة والطاقة العالية للتكنولوجيا. إذا كان لديك خلاط بقوة أقل من 500 واط ، فإن المكونات لن تنخفض !!!
لا تلوم أي شخص – يجب عليك وضع الكثير من التتبيلة أو صبها.
لذلك ، تحضير المكونات المعتادة للمايونيز محلية الصنع ، والتي سيتم العثور عليها بالتأكيد في مطبخ الجميع: نزيل بيض الدجاج من الثلاجة ونسخن إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
افصل صفار البيض من البروتينات وأضف الصفار إلى زجاج عميق للخلاط. وتستخدم البروتينات لطبق آخر أو تجميدها.
ضع الملح والفلفل الأسود المطحون في الزجاج. يمكنك إضافة الفلفل الأحمر ، والكركم ، وما إلى ذلك إذا كنت ترغب في ذلك. نحن نسكب الخل. بدلا من 9 ٪ يمكنك استخدام التفاح والنبيذ ، الخ
سنضع الخلاط على الحائط وسنصب الزيت النباتي. لا يلعب دوره من دور ، يمكنك إضافة و 100 مل ، و 150 مل ، الشيء الرئيسي – لا ترفع الخلاط.
على أعلى سرعة ، سنقوم بسحق الكتلة بأكملها لنحو 2-3 دقائق ، دون رفع الخلاط من أسفل الزجاج. بمجرد أن ترى أن الكتلة تبدأ بالسمك والترابط معا ، يمكن أن يمزق الخلاط من القاع ويضع المايونيز في أي وضع. حصلت على مايونيز أصفر زيتوني سميك – البيض كان من الدواجن.
بالمناسبة ، كلما زاد الزيت الذي تضيفه ، كلما أصبحت صلصةك أكثر كثافة.
ضعي المايونيز منزليا بدون الخردل من الخلاط في طبق المرق وتزينه بالخلطة ، وخدم على المائدة. قم بتخزين المايونيز في الثلاجة في حاوية مغلقة لمدة لا تزيد عن 4-5 أيام.
سارة لك!
مايونيز محلي الصنع بدون خردل في الخلاط
مايونيز بيتي دون الخردل، سميكة ولزج. يمكن تقديم هذه الصلصة تقريبًا كل الأطباق.
المكونات
الزيوت النباتية – 100-150 مل
صفار – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
الملح – 2 قرصة
السكر – 2 قرصة
الخل 9 ٪ – 0.5 ملعقة شاي.
مسحوق الفلفل الأسود – 2 قرصة
عملية الطهي
يتم الحصول على المايونيز محلي الصنع دون الخردل في الخلاط حتى للمبتدئين ، لأنه في تحضيره لا يوجد شيء صعب. ومع ذلك ، هنا وهناك يمكنك سماع مراجعات غاضبة بأن الصلصة ليست سميكة وأن الكتلة الزيتية تتشكل في الباقي. تحذير جميع ملاحظات سلبية ، سأقول – كثافة الصلصة تعتمد مباشرة على نوعين من الصفات: صفار درجة حرارة الغرفة والطاقة العالية للتكنولوجيا. إذا كان لديك خلاط بقوة أقل من 500 واط ، فإن المكونات لن تنخفض !!!
لا تلوم أي شخص – يجب عليك وضع الكثير من التتبيلة أو صبها.
لذلك ، تحضير المكونات المعتادة للمايونيز محلية الصنع ، والتي سيتم العثور عليها بالتأكيد في مطبخ الجميع: نزيل بيض الدجاج من الثلاجة ونسخن إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
افصل صفار البيض من البروتينات وأضف الصفار إلى زجاج عميق للخلاط. وتستخدم البروتينات لطبق آخر أو تجميدها.
ضع الملح والفلفل الأسود المطحون في الزجاج. يمكنك إضافة الفلفل الأحمر ، والكركم ، وما إلى ذلك إذا كنت ترغب في ذلك. نحن نسكب الخل. بدلا من 9 ٪ يمكنك استخدام التفاح والنبيذ ، الخ
سنضع الخلاط على الحائط وسنصب الزيت النباتي. لا يلعب دوره من دور ، يمكنك إضافة و 100 مل ، و 150 مل ، الشيء الرئيسي – لا ترفع الخلاط.
على أعلى سرعة ، سنقوم بسحق الكتلة بأكملها لنحو 2-3 دقائق ، دون رفع الخلاط من أسفل الزجاج. بمجرد أن ترى أن الكتلة تبدأ بالسمك والترابط معا ، يمكن أن يمزق الخلاط من القاع ويضع المايونيز في أي وضع. حصلت على مايونيز أصفر زيتوني سميك – البيض كان من الدواجن.
بالمناسبة ، كلما زاد الزيت الذي تضيفه ، كلما أصبحت صلصةك أكثر كثافة.
ضعي المايونيز منزليا بدون الخردل من الخلاط في طبق المرق وتزينه بالخلطة ، وخدم على المائدة. قم بتخزين المايونيز في الثلاجة في حاوية مغلقة لمدة لا تزيد عن 4-5 أيام.
سارة لك!