باستا عربيات (عرابيات)

عملية الطهي

وقد اشتهرت باستا عربياتا باسمها الجميل من كلمة arrabbiato الإيطالية التي تترجم إلى “غاضب”. وهذا يعني فقط أن العجينة لها طعم حاد وتعبري.

وصفة الطبق بسيطة للغاية ، كم هي غنية وطعمها. إذا قمت بطبخ عجينة arrabbiata مرة واحدة ، لا تتردد – أنها سوف تستقر بشكل دائم في جراب الوصفات الطبية الخاصة بك.

الوصفة الدقيقة لهذه الصلصة غير موجودة ، كل طبخ له خصوصياته واختلافاته حتى في مجموعة المنتجات. الشيء الرئيسي هو وجود الطماطم اللحم (في بعض وصفات طازجة ، في أخرى – المعلبة في عصير الخاصة بهم) والثوم والفلفل الحار. يضاف أحيانًا البارميزان المبشور مباشرة إلى الصلصة ، وفي بعض الأحيان يرش الطبق النهائي في الأعلى. تأكد من إضافة الأعشاب البروفنسالية الحارة الطازجة والمجففة ، وهي مزيج مثالي من الأعشاب الإيطالية. إضافة الزيتون ونبات الكبر أمر شائع.

تحضير الأطعمة على القائمة.

في زيت الزيتون ، تقلى الثوم والفلفل الحار قبل سحق مع بتلات. أزل الخضروات بعد التحميص.

قشر الطماطم (البندورة) من الجلد ، أضيفي حشوة الطماطم. ضع الطماطم في الزبدة الحارة الناتجة. يتم وضع الخليط لمدة 7-8 دقائق.

قطع حفنة من الزيتون ، إضافة الكبر.

أضف الزيتون والكبر إلى الصلصة.

شرب قليل من الأعشاب جيدة. صلصة الحساء مع الغليان البطيء لمدة 5-7 دقائق.

في هذا الوقت ، اغلي المعكرونة إلى درجة الدنتي.

صلصة سميكة بما فيه الكفاية ، يمكنك أن تخدم. اضبطه على الملح ، وإذا كانت الطماطم تعكر ، يمكنك إضافة قليل من السكر.

صر جبن البارميزان على مبشرة بخير.

ضعي المعكرونة على طبق ، نكهته بسخونة مع الصلصة.

رش مع الجبن. Pasta Arabiat (Arriabiata) جاهزة. شهية طيبة!