أناناس

الأناناس هو فاكهة استوائية تزرع في مزارع شاسعة مثل الملفوف. ليس على أشجار النخيل ، كما اعتدنا على التفكير (من وجهة نظرنا تقريبا تنمو جميع الفواكه الاستوائية على النخيل) ، ولكن على الأسرة. الأناناس إذن هو توت آخر ، وعليك تحمله. ومع ذلك ، دعونا لا نكسر تقاليدنا المحلية ، وفي هذا المقال سنترك الفاكهة الأناناس. ومع ذلك ، يجب أن يطلق على التوت اسم علماء الأحياء المحترفين والأشخاص المهمين لدعوة كل شيء بأسمائهم الصحيحة ، بغض النظر عما إذا كانوا يفهمون ذلك أم لا.

إذن ، ماذا نعرف عن الأناناس؟

هو كبير ، خشن ، لديه قمة مضحكة كبيرة ، رائحة طيبة الأناناس ، له ذوق عظيم ويحمل فائدة كبيرة لجسم الإنسان … يبدو … على الأقل ، هكذا يقول العلماء المعاصرون الذين يبدو أنهم يعتمدون على نوع من البحث. أو ليس العلماء ، ولكن الأطباء الأميين ، وأخصائيي التغذية والدجالين …

بشكل عام ، أيا كان وما لم يكن ليقول هناك ، نحن مهتمون فقط بالحقيقة. لذلك ، سننظر دائمًا في الجوانب التالية من “حياة الأناناس”:

حسناً ، إذن عليك أن تقرر بنفسك ما إذا كان الأمر يستحق الدفع مقابل الأناناس بقدر ما يطلب منك في متاجرنا …

التركيب الكيميائي للأناناس

قيمة	المبلغ لكل 100 غرام
محتوى السعرات الحرارية من الأناناس	52 كيلو كالوري
الدهون	0.1 غرام
البروتينات	0،3 غرام
الكربوهيدرات	11.8 غرام
ماء	85.5 غرام
الألياف الغذائية	1 غرام
الأحماض العضوية	1 غرام
أحادي وثنائي ديساكاريد	11.8 غرام
الفيتامينات	A ، B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، B9 ، C ، E ، PP ، بيتا كاروتين
المعادن	البوتاسيوم (134 مجم) ، الكالسيوم (17 ملغ) ، المغنيسيوم (13 ملغ) ، الصوديوم (1 ملغ) ، الفوسفور (8 ملغ) ، الحديد (0.3 ملغ).

خصائص مفيدة من الأناناس

دعونا نبدأ بالواضح … الأناناس الناضج (وهذا فقط وهو يستحق الأكل) له رائحة جذابة بشكل لا يصدق ، وهو نتيجة مباشرة لوجود ثمار الكثير من الزيوت الأساسية. والزيوت الأساسية ، كما تعلمون ، هي محرك قوي للكيمياء الحيوية البشرية بأكملها. وفي هذه الحالة ، من استنشاق نكهة الأناناس ، نستفيد فقط (على الأقل ، لم يتمكن أحد من دحض هذا). بعد كل شيء ، تحسن رائحة طيبة على الأقل مزاجنا ، وكحد أقصى أنها تطلق مائة أو اثنين من العمليات الكيميائية في الجسم ، والتي تخلق في الواقع مزاجًا لنا ، مما يزيد من دفاعات الجسم.

إذا كنت تتحدث “لغة” الأبحاث العلمية ، فإن الأناناس قادر على المساعدة:

تطهير الأمعاء البشرية من بقايا الطعام الضارة ، والسموم ، والخبث والمخاط
تشبع البكتيريا المتناغمة من الأمعاء لدينا مع الغذاء الكامل (هذه الميكروفلورا تزودنا بما لا يقل عن نصف المواد المفيدة التي تم الحصول عليها “من الخارج”) ،
حل وسحب لويحات الكوليسترول
التعامل مع العمليات الالتهابية في أي أنسجة وأعضاء الجسم البشري (لمزيد من التفاصيل ، انظر أدناه)
جعل الدم أكثر سلاسة (تقليل لزوجته) وبالتالي تعزيز تغذية جميع الخلايا في الجسم (الأكسجين والفيتامينات المعدنية ، والطاقة ، وما إلى ذلك) ، والحد من خطر انسداد الأوعية الدموية مما يؤدي إلى نوبات قلبية وسكتات دماغية
تخفيف حالة الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم
حارب مع الخلايا السرطانية التي تنشأ في جسمنا يوميا بكميات كبيرة (مع التغذية التقليدية الوفيرة)
تقليل الشدة ، وفي بعض الحالات تقضي تمامًا على آلام العضلات والمفاصل (إن وجدت)
إزالة وذمة تسببها أمراض الكلى والقلب والأوعية الدموية

البرغل

بالإضافة إلى كل شيء في الأناناس يحتوي على بروملين – وهي مادة نسبها العلماء إلى فئة الإنزيمات التي تشارك بنشاط في انشطار مركبات البروتين. أي مركبات بروتينية ، بما في ذلك تلك التي تتكون منها الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض. هذا يعني أن الأناناس سيكون مفيدا لجميع الذين يعانون من الذبحة الصدرية ، التهاب الجيوب الأنفية ، التهاب الجيوب الأنفية ، الالتهاب الرئوي ، التهاب الحويضة والكلية وغيرها من الأمراض الالتهابية التي تمزق جسم أي شخص على الأقل من وقت لآخر.

في الوقت نفسه ، هناك رأي بأن البروميلين يساعد الجسم على محاربة العدوى فقط على معدة فارغة ، لذلك ينصح بتناول عصير الأناناس الخام الأناناس على معدة خاوية. خلاف ذلك ، سوف يساعد البروميلين ببساطة على تحطيم البروتينات التي تأتي مع الطعام ، والتي بدورها يمكن أن تؤدي إلى انخفاض مستوى الهرمونات الخاصة بك ، وسوف تكون الفوائد ضئيلة. وهذا مشابه للحقيقة ، ولكن تخفيف العبء على الجسم هو في أي حال زائد ، لأنه في هذه الحالة لديه القوة للتعامل مع مسائل أكثر أهمية (على سبيل المثال ، تنظيف الأعضاء الداخلية من الخبث والمخاط).

بالمناسبة ، بروميلين هو فقط في الأناناس الخام وعصير الأناناس الطازج. جميع المنتجات الأخرى (الأغذية المعلبة والمربى) في هذا الصدد عديمة الفائدة.

ونعم ، يوصي الأطباء بتناول الأناناس بقلب يشبه الشجرة ، لأنه يكاد يكون مكوَّناً بالكامل من الألياف الخام ، التي تنظف الجهاز الهضمي والدم. لكننا نعتقد ذلك: مثل – تناول الطعام ، لا أحب – ولا تفعل ذلك. قشرة آبل تتوافق أيضا مع هذه المهمة …

الضرر وموانع الأناناس

أولاً ، يجب أن أقول إن الأناناس غير الناضج “يحرق” الجلد ، ولا توجد مثل هذه الفاكهة. الأناناس الناضج هو أقل نشاطا بكثير ، لكنه يمكن أن يؤذي الجسم.

الخصائص الضارة للأناناس هي:

حموضة عالية من عصير الأناناس يمكن أن تثير تماما تفاقم أمراض الجهاز الهضمي (قرحة ، التهاب المعدة) ، لأن الأغشية المخاطية لمثل هؤلاء الناس ضعفت إلى حد كبير
مرة أخرى بسبب ارتفاع نسبة حموضة العصير ، الأناناس يفسد مينا الأسنان

البنجر الأحمر

من حيث المبدأ ، هذه هي كل الخصائص المؤكدة المؤكدة للأناناس ، لكن هناك خواص أخرى … على سبيل المثال ، يعتبر عدد من الخبراء أناناس غير ناضج – وهو وسيلة إجهاض يصنفها تلقائياً على أنها ممنوعة على النساء الحوامل. صدق أو لا تصدق – عملك ، ونحن نعتقد أيضا أن النساء الحوامل يجب أن يأكل فقط ما يريدونه (عندما يتعلق الأمر بالأغذية الطبيعية الخام).

بالمناسبة ، إذا كنت تعتقد أن التأثير المجهض للأناناس غير الناضج هو حقيقي ، ضع في اعتبارك أنه في الظروف الصناعية يمكن عصر العصير من أي ثمار ، بما في ذلك الفواكه الخضراء بصراحة. لذا فكر ، سواء كان من الضروري استخدام وكلاء صناعيين باسم فخور “عصير أناناس طبيعي”.

والأخير في هذا القسم: خبراء آمنون لا يتناولون سوى كوب واحد من عصير الأناناس يوميًا (أو أناناس واحد) ، وكل شيء آخر – على مسؤوليتك ومخاطرك.

الأناناس لفقدان الوزن

لبعض الوقت ، أصبح الأناناس منتجًا عصريًا ، والذي يحرق حرق الدهون تقريبًا من جسم الإنسان (بدون ألم بالطبع). بتعبير أدق ليس الأناناس نفسه ، ولكن نفس البروملين ، الذي يقوم في الواقع بتجزئة مركبات البروتين ، وليس الدهون. حتى المخدرات التي تحتوي على بروملين ، والتي من المفترض أنها تسهم في فقدان الوزن بشكل مكثف ومأمون ، يتم إنشاؤها.

في الحقيقة ، البروميلين يساعد حقاً على إنقاص الوزن ، لكن ليس بالوتيرة التي يقولها الصيادلة وصانعي المكملات الغذائية ، وآلية العمل على الجسم مختلفة تماماً. في الواقع ، يساهم البروملين ، والأناناس ككل بشكل عام في إنشاء عملية التمثيل الغذائي في الجسم البشري ، مما يؤدي إلى إطلاق آلية لإزالة الحطام المتراكم في أي مكان وفي كل مكان. أولا وقبل كل السموم تخرج من الأنسجة الدهنية. ومن ثم التأثير.

من المهم أن نفهم أن محتوى السعرات الحرارية من الأناناس ليست عالية. 100 غرام من الأناناس الطازج تحتوي على حوالي 50 سعرة حرارية. ما هو رائع لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. ومع ذلك ، فإن مؤشر نسبة السكر في الدم من هذه الفاكهة يتجاوز 65 وحدة. لذا ، فإن السكر (وإن كان طبيعياً) سوف يمتص بسرعة في الدم ، الأمر الذي يمكن أن يؤثر سلباً على صحة مرضى السكري (إذا كنت تأكل في وقت واحد أناناس كامل ، على سبيل المثال).

إذا لم يكن لديك مشاكل مع مستوى السكر في الدم ، ولكن هناك حاجة لجزء إضافي من الألياف الخام ، وتطهير الأمعاء ، والانتباه إلى الأناناس. مع الأناناس على الفطور ، سيزول الوزن الزائد حقاً …

كيف تختار أناناس ناضج؟

عند اختيار الأناناس ، نوصي باستخدام الإرشادات التالية:

لا يوجد العفن والعفن والبقع البنية ورائحة نفاذة.
الأخضر – لا يعني غير ناضجة.
يجب أن تكون القشرة مرنة (غير ثابتة وليست ناعمة ولكنها مرنة).
إن قمة الأناناس الناضجة هي جميلة وخضراء ، ولكن من السهل نسبيًا إخراج ورقة منها ، ويتحوّل القمة نفسها حول محورها بسهولة.
يحدد البعض نضج الأناناس بالأذن. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قرع النخيل على الفاكهة (مثل البطيخ) وتحديد صوت صماء أو سونور. في الحالة الأولى قبل – الأناناس الغريب الناضجة ، في الثانية – من الأفضل أن تمر بجانب وابحث عن خيار أفضل. يتطلب مثل هذا النهج بعض الخبرة ، لذا عليك أن تتدرب باستمرار ، وفي الوقت المناسب ستبدأ في تمييز صوت الفاكهة بشكل واضح كصوت الآلات الموسيقية المختلفة.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحديد العصير من الأناناس من خلال وزنه. صحيح ، تتطلب هذه الطريقة مقارنة أحاسيسك مع الوزن الافتراضي من الأناناس ، التي تحددها أبعادها. ولكن هذا لا يعني أن هذه الطريقة لا تعمل (على الرغم من تعقيد الصيغة). عادة الأناناس الناضجة العصير يزن أكثر قليلا مما يبدو للوهلة الأولى. وفقط.
الأناناس الناضج يجب أن يكون له رائحة طيبة. إذا لم تكن هناك رائحة ، فمررها مرة أخرى.
لا يمكن أن يكون سعر الأناناس الناضج عالي الجودة منخفضًا لأن تسليم الأناناس الناضج يتم عن طريق النقل الجوي. من ناحية أخرى ، لا يعتبر السعر المرتفع ضمانًا على الجودة ، لأن الأرباح تريد الحصول على كل شيء.

سبانخ

بعد شراء الأناناس ، لا ينبغي عليك الاسترخاء ، لأنك لا تزال بحاجة إلى قطع الأناناس وتقرر ما إذا كان الأمر يستحق ذلك. ويمكن القيام بذلك عن طريق لون اللب. في الأناناس الناضج ، فهو أصفر ، وفي الفواكه غير الناضجة – شاحب. في الحالة الأخيرة ، من الأفضل إرسال الأناناس إلى سلة المهملات.

كيف يتم تخزين الأناناس؟

إذا لم تخلق ظروف مثالية مثالية لأناناس ، فلن تتمكن من تخزينها لفترة طويلة. الحد الأقصى – 2 أسابيع ، وحتى في الثلاجة. على الرغم من أن الأناناس الناضج يتم تخزينه عادة في ظروف درجة حرارة الغرفة والرطوبة. ومع ذلك ، لا يزيد عن 3 أيام. لذا فإن ذوقهم ورائحتهم لا يمسهم شيء. الشيء الرئيسي هنا هو تناول الأناناس مباشرة بعد ظهور البقع البنية الأولى على القشرة. والأفضل – حتى قبل ظهورها.

وتذكر: كلما كانت درجة حرارة الهواء أقل كلما كان عمر التخزين أطول. شروط مثالية لتخزين الأناناس: 7-10 درجة مئوية و 90 ٪ رطوبة الهواء. في هذه الحالة ، من المفضل لف كل فاكهة في الورق.

يمكنك الحفاظ على الأناناس بطريقة مختلفة – بمساعدة التعليب أو الطهي ، ولكن هذه قصة أخرى …