Διαδικασία μαγειρέματος
Πριν από το ταξίδι στην Πράγα, διάβασα λίγο για την Τσεχική Δημοκρατία για να διαπιστώσω τι αξίζει να επισκεφθείτε, τι αξιοθέατα βλέπω και, φυσικά, ρώτησα για την τσέχικη κουζίνα και περιέγραψα δύο πιάτα που πρέπει σίγουρα να δοκιμάσουν.
Τσέχικος πολτός σούπα σκόρδου στο ψωμί είναι πολύ νόστιμο! Θα πρέπει σίγουρα να το δοκιμάσετε, επιπλέον, θα πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη σούπα σε διάφορα εστιατόρια για να καθορίσετε ποια έκδοση της τσέχικης σούπα που σας αρέσει περισσότερο, επειδή υπάρχουν πολλοί σε όλη τη χώρα!
Δοκίμασα δύο παραλλαγές σούπας – με πατάτες και μανιτάρια. Μου άρεσαν και οι δύο παραλλαγές, αλλά με τα μανιτάρια σούπα σκόρδου (αυτό είναι αυτό που αυτή η σούπα ονομάζεται στην Τσεχική Δημοκρατία) αποδεικνύεται ότι είναι πιο πλούσια σε γεύση.
Ετοιμάστε όλα τα προϊόντα για το μαγείρεμα σούπα σκόρδου-πουρέ στην Τσεχική. Είναι επιθυμητό να πάρουμε τα κουλούρια γύρω, δεν τα έχουμε για πώληση. Το ελαιόλαδο μπορεί να αντικατασταθεί με κρεμώδη (1 κουταλιά της σούπας), τότε η σούπα θα είναι ακόμα πιο λεπτή για γεύση.
Θα ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε πατάτες σούπας με το μαχαίρι από τα ρολά, επιλέγουμε προσεκτικά το ψίχουλο από τη μέση των κυλίνδρων.
Το MJAKISH ΔΕΝ ΑΠΟΡΡΙΖΕΙ!
Βάζουμε τα ρολά σε ένα δίσκο ψησίματος, στη συνέχεια τοποθετούμε τα καπάκια ψωμιού και στέλνουμε το ψωμί να στεγνώσει για 15 λεπτά σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 160 βαθμούς Κελσίου.
Τρία ή τέσσερα σκελίδες σκόρδου θα καθαριστούν και θα γεμιστούν με κρέμα. Στείλτε το μπολ με σκόρδο και κρέμα στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά στα 600 βατ. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σκόρδο θα μαλακώσει και θα κάνει την κρέμα αρωματική. Μπορείτε να μαγειρέψετε μόνο το σκόρδο σε μια κατσαρόλα με κρέμα στην φωτιά.
Το υπόλοιπο σκόρδο ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι, κρεμμύδι, κομμένο σε μικρούς κύβους.
Βάζουμε το τηγάνι με ψηλές πλευρές ή φυτικό λάδι στην κατσαρόλα, το ζεστάνουμε και το τηγανίζουμε με κρεμμύδι με σκόρδο μέχρι να μαλακώσουμε και να το διαφανή, το κρεμμύδι δεν πρέπει να καφέ.
Με τους σπόρους, αφαιρούμε την ταινία και κόβουμε τα μανιτάρια σε πλάκες.
Προσθέστε τα σε κρεμμύδια και σκόρδο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε για άλλα 6-8 λεπτά.
Ρίξτε στο ζωμό κοτόπουλου τηγάνι.
Αν έχετε αποσταγμένο ζωμό, ετοιμαστείτε με τη σούπα και προσθέστε το μαύρο πιπέρι στη γεύση.
Μαγειρεύετε πολτό σούπας σκόρδου για 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο σε κρέμα.
Στο τέλος, προσθέτουμε ψίχουλο ψωμί και ανακατεύουμε καλά τη σούπα, μην την αφήνετε να βράσει, απλά να ζεσταθεί 5-6 λεπτά.
Έτοιμο να αφαιρέσετε τη σούπα από τη φωτιά. Αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 3-4 λεπτά και ρίχνουμε σε μπλέντερ. Βάζουμε τη σούπα σε πολτοποιημένες πατάτες.
Ρίχνουμε σούπα σκόρδου-πουρέ στις πλάκες ψωμιού και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Αρωματική τσέχικη σούπα σε ψωμί δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη. Μετά την κατανάλωση της σούπας, οι πλάκες ψωμιού, εμποτισμένες με σούπα σκόρδου, τρώγονται πολύ.
Καλό φαγητό!
Τσέχικη σούπα σκόρδου με πολτοποιημένη πατάτα στο ψωμί
Παραδοσιακή σούπα σκόρδου, που μπορείτε να δοκιμάσετε στην Τσεχική Δημοκρατία σε οποιοδήποτε εστιατόριο! Αλλά στο σπίτι για να μαγειρέψουν δεν θα είναι πολύ δύσκολο!
Τα συστατικά
Σκόρδα – 7-8 λεπτά
Σαμπουάν – 200 γρ
Κρεμμύδι – 1 τεμ.
Κρέμα – 200 ml
Κρέας κρέατος (κοτόπουλο) – 300 ml
Ρολλά για μπιφτέκι – 2 τεμ.
Φυτικά έλαια – 1 κουταλιά της σούπας.
Αλάτι και πιπέρι – για γεύση
Διαδικασία μαγειρέματος
Πριν από το ταξίδι στην Πράγα, διάβασα λίγο για την Τσεχική Δημοκρατία για να διαπιστώσω τι αξίζει να επισκεφθείτε, τι αξιοθέατα βλέπω και, φυσικά, ρώτησα για την τσέχικη κουζίνα και περιέγραψα δύο πιάτα που πρέπει σίγουρα να δοκιμάσουν.
Τσέχικος πολτός σούπα σκόρδου στο ψωμί είναι πολύ νόστιμο! Θα πρέπει σίγουρα να το δοκιμάσετε, επιπλέον, θα πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη σούπα σε διάφορα εστιατόρια για να καθορίσετε ποια έκδοση της τσέχικης σούπα που σας αρέσει περισσότερο, επειδή υπάρχουν πολλοί σε όλη τη χώρα!
Δοκίμασα δύο παραλλαγές σούπας – με πατάτες και μανιτάρια. Μου άρεσαν και οι δύο παραλλαγές, αλλά με τα μανιτάρια σούπα σκόρδου (αυτό είναι αυτό που αυτή η σούπα ονομάζεται στην Τσεχική Δημοκρατία) αποδεικνύεται ότι είναι πιο πλούσια σε γεύση.
Ετοιμάστε όλα τα προϊόντα για το μαγείρεμα σούπα σκόρδου-πουρέ στην Τσεχική. Είναι επιθυμητό να πάρουμε τα κουλούρια γύρω, δεν τα έχουμε για πώληση. Το ελαιόλαδο μπορεί να αντικατασταθεί με κρεμώδη (1 κουταλιά της σούπας), τότε η σούπα θα είναι ακόμα πιο λεπτή για γεύση.
Θα ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε πατάτες σούπας με το μαχαίρι από τα ρολά, επιλέγουμε προσεκτικά το ψίχουλο από τη μέση των κυλίνδρων.
Το MJAKISH ΔΕΝ ΑΠΟΡΡΙΖΕΙ!
Βάζουμε τα ρολά σε ένα δίσκο ψησίματος, στη συνέχεια τοποθετούμε τα καπάκια ψωμιού και στέλνουμε το ψωμί να στεγνώσει για 15 λεπτά σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 160 βαθμούς Κελσίου.
Τρία ή τέσσερα σκελίδες σκόρδου θα καθαριστούν και θα γεμιστούν με κρέμα. Στείλτε το μπολ με σκόρδο και κρέμα στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά στα 600 βατ. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σκόρδο θα μαλακώσει και θα κάνει την κρέμα αρωματική. Μπορείτε να μαγειρέψετε μόνο το σκόρδο σε μια κατσαρόλα με κρέμα στην φωτιά.
Το υπόλοιπο σκόρδο ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι, κρεμμύδι, κομμένο σε μικρούς κύβους.
Βάζουμε το τηγάνι με ψηλές πλευρές ή φυτικό λάδι στην κατσαρόλα, το ζεστάνουμε και το τηγανίζουμε με κρεμμύδι με σκόρδο μέχρι να μαλακώσουμε και να το διαφανή, το κρεμμύδι δεν πρέπει να καφέ.
Με τους σπόρους, αφαιρούμε την ταινία και κόβουμε τα μανιτάρια σε πλάκες.
Προσθέστε τα σε κρεμμύδια και σκόρδο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε για άλλα 6-8 λεπτά.
Ρίξτε στο ζωμό κοτόπουλου τηγάνι.
Αν έχετε αποσταγμένο ζωμό, ετοιμαστείτε με τη σούπα και προσθέστε το μαύρο πιπέρι στη γεύση.
Μαγειρεύετε πολτό σούπας σκόρδου για 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο σε κρέμα.
Στο τέλος, προσθέτουμε ψίχουλο ψωμί και ανακατεύουμε καλά τη σούπα, μην την αφήνετε να βράσει, απλά να ζεσταθεί 5-6 λεπτά.
Έτοιμο να αφαιρέσετε τη σούπα από τη φωτιά. Αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 3-4 λεπτά και ρίχνουμε σε μπλέντερ. Βάζουμε τη σούπα σε πολτοποιημένες πατάτες.
Ρίχνουμε σούπα σκόρδου-πουρέ στις πλάκες ψωμιού και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Αρωματική τσέχικη σούπα σε ψωμί δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη. Μετά την κατανάλωση της σούπας, οι πλάκες ψωμιού, εμποτισμένες με σούπα σκόρδου, τρώγονται πολύ.
Καλό φαγητό!