Processo di cottura
Nel nostro territorio di Pomor molto simile all’orecchio. Preparalo da vari pesci di lago, fiume o mare. Naturalmente, l’orecchio più delizioso – cucinato su un falò nella natura del pesce appena pescato. Ma puoi cucinarlo a casa.
L’orecchio della spigola risulta essere ricco, fragrante e saporito. Propongo una ricetta per la zuppa, che mio padre mi ha insegnato a cucinare. Era un avido pescatore, e lavorava e cucinava il pesce quasi sempre se stesso (e lui la portò molto). Se questo orecchio viene rimosso dal freddo, allora si congela come un raffreddore, perché nel posatoio c’è molta attaccatura.
Per prima cosa preparo i prodotti.
Elaboro il pesce persico (l’ho usato decapitato), prima ho tagliato le pinne delle spine, poi ho liberato la carcassa dalle squame, ho rimosso il film nero all’interno, il mio.
Ho tagliato il pesce in piccoli pezzi.
Sbuco le patate, le mie, tagliate a cubetti o cubetti.
Cipolle tagliate a cubetti.
Nel vaso spargo le patate a fette, verso acqua, metto sul fuoco. Lascio bollire l’acqua, riduco il fuoco al minimo. Quindi aggiungere la cipolla. Dopo circa 10 minuti, sale fino all’orecchio.
Porto le patate a posto, aggiungo i pezzi di pesce, aggiungo fuoco.
Quindi aggiungere la foglia di alloro e il pepe nero macinato nella padella. Lascio bollire l’orecchio, tolgo la schiuma. Sto riducendo il calore e preparando l’orecchio dalla spigola per circa 5 minuti. Do un po ‘d’orecchio all’orecchio.
Cospargo il mio orecchio con verdure affettate. Ci piace tagliare le erbe fresche su un piattino e servirlo sul tavolo per l’orecchio, e non aggiungerlo alla padella.
L’orecchio della spigola è pronto!
Buon appetito!
Orecchio dalla spigola
L’orecchio della spigola risulta essere ricco, fragrante e saporito.
Gli ingredienti
Branzino – 1 pz. (0,5 kg)
Patate – 3 pezzi
Cipolla – 1 pz.
Sale – a piacere
Pepe nero macinato – a piacere
Foglia di alloro – 2 pezzi
Vegetazione – da gustare
Acqua – 1,5 l
Processo di cottura
Nel nostro territorio di Pomor molto simile all’orecchio. Preparalo da vari pesci di lago, fiume o mare. Naturalmente, l’orecchio più delizioso – cucinato su un falò nella natura del pesce appena pescato. Ma puoi cucinarlo a casa.
L’orecchio della spigola risulta essere ricco, fragrante e saporito. Propongo una ricetta per la zuppa, che mio padre mi ha insegnato a cucinare. Era un avido pescatore, e lavorava e cucinava il pesce quasi sempre se stesso (e lui la portò molto). Se questo orecchio viene rimosso dal freddo, allora si congela come un raffreddore, perché nel posatoio c’è molta attaccatura.
Per prima cosa preparo i prodotti.
Elaboro il pesce persico (l’ho usato decapitato), prima ho tagliato le pinne delle spine, poi ho liberato la carcassa dalle squame, ho rimosso il film nero all’interno, il mio.
Ho tagliato il pesce in piccoli pezzi.
Sbuco le patate, le mie, tagliate a cubetti o cubetti.
Cipolle tagliate a cubetti.
Nel vaso spargo le patate a fette, verso acqua, metto sul fuoco. Lascio bollire l’acqua, riduco il fuoco al minimo. Quindi aggiungere la cipolla. Dopo circa 10 minuti, sale fino all’orecchio.
Porto le patate a posto, aggiungo i pezzi di pesce, aggiungo fuoco.
Quindi aggiungere la foglia di alloro e il pepe nero macinato nella padella. Lascio bollire l’orecchio, tolgo la schiuma. Sto riducendo il calore e preparando l’orecchio dalla spigola per circa 5 minuti. Do un po ‘d’orecchio all’orecchio.
Cospargo il mio orecchio con verdure affettate. Ci piace tagliare le erbe fresche su un piattino e servirlo sul tavolo per l’orecchio, e non aggiungerlo alla padella.
L’orecchio della spigola è pronto!
Buon appetito!