Főzés
Ma cukorkahúsból kedvencüket ismerjük a gyerekkori zsemlétről. A GOST szerint a termékek előállítását ritka és párosítatlan módszerrel végezzük. A párosítatlan módszer esetében az összes komponens egyidejű bevezetése jellemző. Ebben az élesztőben kívánatos, hogy kis mennyiségű meleg tejet aktiváljunk cukor hozzáadásával, és aktiválódtam a tojáson.
A plakkokat más formában is elkészítik: a flagellum nem egy metszését, hanem kettő vagy három, és egy lapra rakva három vagy négy réteges szirmot kapnak.
Az előkészítéshez a következő termékekre van szükségünk:
Keverje össze a cukrot (2 evőkanál), az élesztőt és a tojást. Keverjük össze, fedjük le.
20-25 percig meleg helyet adunk az emeléshez.
Meleg tejben és vízben adjunk hozzá olvasztott meleg vajat.
Adjuk hozzá a tojást, a cukrot (100 g) és az aktivált élesztőt, jól keverjük össze.
Add fokozatosan lisztet, keverjük össze.
Ha a kanál már nehéz keverni, gyúrja meg a tésztát a kezével, puha, és ne ragaszkodjon a kezéhez.
A tésztát egy tálba forgatják, magas tálba vagy serpenyőbe helyezve, közel egy filmhez.
Meleg helyre tettük az emelést 1 órára. A tésztának háromszorosára kell emelkednie. Ezután a tésztát dagasztják, és egy újabb órában meleg helyen maradnak felemelés céljából.
A tészta 9 darabra oszlik. A zsemlérek szabványa szerint 100 vagy 200 gramm tésztát kell venni.
Keverjük ki minden tésztát. Ezután zsírozzuk meg a tésztát növényi olajjal és megszórjuk cukorral – minden tésztához 1 evőkanál cukorral.
Hajtsa a tésztát egy csőbe.
Hajtsa félbe a csövet, a végük kissé szakadjon. Ezután vágjon egy kést.
Mindkét fél kifelé fordul, a szív alakja kiderül.
A tésztát a sütőpapírral borított sütőlapra helyezzük a tésztából. Hagyja, hogy a teszt fél óra távolságra legyen, majd süssük.
Sütjük a zsemleket, 180 fokos hőmérsékleten, 33-35 percen át, menjünk a sütőbe.
A moszkvai plüss Moszkvában a GOST-nak megfelelően főzött, soha nem hasonlítható össze a boltban. Felnőtteket és gyerekeket kezelhetnek, és egy csésze kávét, teát vagy tejet szolgálnak fel.
Bon appetit!
Plüss “Moszkva”
Egy nagyon jó recept egyszerű házi sütéshez tea. A moszkvai zsemleket, amelyeket a GOST szerint sütöttek, egyszerűen csak esti tea inni készülnek.
Az összetevők
Búzaliszt Extra osztály – 500 g
Préselt élesztő – 20 g (vettem egy száraz – 11 gramm);
Só – 5 g
Cukor – 200 g
Vaj, sózatlan – 70 g
3,2% -os zsírtartalmú tej – 150 g
Víz – 48 g
Tojás csirke – 2 db.
Vanillin – 1 g
Főzés
Ma cukorkahúsból kedvencüket ismerjük a gyerekkori zsemlétről. A GOST szerint a termékek előállítását ritka és párosítatlan módszerrel végezzük. A párosítatlan módszer esetében az összes komponens egyidejű bevezetése jellemző. Ebben az élesztőben kívánatos, hogy kis mennyiségű meleg tejet aktiváljunk cukor hozzáadásával, és aktiválódtam a tojáson.
A plakkokat más formában is elkészítik: a flagellum nem egy metszését, hanem kettő vagy három, és egy lapra rakva három vagy négy réteges szirmot kapnak.
Az előkészítéshez a következő termékekre van szükségünk:
Keverje össze a cukrot (2 evőkanál), az élesztőt és a tojást. Keverjük össze, fedjük le.
20-25 percig meleg helyet adunk az emeléshez.
Meleg tejben és vízben adjunk hozzá olvasztott meleg vajat.
Adjuk hozzá a tojást, a cukrot (100 g) és az aktivált élesztőt, jól keverjük össze.
Add fokozatosan lisztet, keverjük össze.
Ha a kanál már nehéz keverni, gyúrja meg a tésztát a kezével, puha, és ne ragaszkodjon a kezéhez.
A tésztát egy tálba forgatják, magas tálba vagy serpenyőbe helyezve, közel egy filmhez.
Meleg helyre tettük az emelést 1 órára. A tésztának háromszorosára kell emelkednie. Ezután a tésztát dagasztják, és egy újabb órában meleg helyen maradnak felemelés céljából.
A tészta 9 darabra oszlik. A zsemlérek szabványa szerint 100 vagy 200 gramm tésztát kell venni.
Keverjük ki minden tésztát. Ezután zsírozzuk meg a tésztát növényi olajjal és megszórjuk cukorral – minden tésztához 1 evőkanál cukorral.
Hajtsa a tésztát egy csőbe.
Hajtsa félbe a csövet, a végük kissé szakadjon. Ezután vágjon egy kést.
Mindkét fél kifelé fordul, a szív alakja kiderül.
A tésztát a sütőpapírral borított sütőlapra helyezzük a tésztából. Hagyja, hogy a teszt fél óra távolságra legyen, majd süssük.
Sütjük a zsemleket, 180 fokos hőmérsékleten, 33-35 percen át, menjünk a sütőbe.
A moszkvai plüss Moszkvában a GOST-nak megfelelően főzött, soha nem hasonlítható össze a boltban. Felnőtteket és gyerekeket kezelhetnek, és egy csésze kávét, teát vagy tejet szolgálnak fel.
Bon appetit!