Страхотна рецепта за satsivi от патладжани в грузински (с пълнеж от ядки). Това постно ястие ще вкуси всички любители на патладжан.

Съставките

Орехови ядки – 200 г

Патладжан – 600 гр

Лук – 1 бр.

Чесън – 2 карамфил

Cilantro – 1 пакет

Винен оцет – 1 ч. Л.

Пипер червен пикант – на вкус

Хмел-Suneli – 1 чаена лъжичка

Сол – 0,5 л.

Шафран imeretinsky – 0,5 tsp.

Растително масло за печене

  • 176 kCal
  • 40 мин.

Процес на готвене

Би било по-правилно да наричаме това ястие – патладжани в сос satsivi. Има няколко възможности за готвене.

Първо, когато сосът се приготвя в по-течна форма и кръговете за пържени патладжани се пълнят с този сос. За мен гледката на ястието не се оказва много представа и да видим какво има и колко просто е невъзможно))).

По-популярен е този конкретен подготовка, когато сасиви сосът е с плътност, подобна на тази на извара и патладжаните се размазват с този сос. Вкусът е същият, но гледката е много по-добра.

Вместо оцет, традиционно вземете сос от нар, но заради него нещата са нещо, което е.

За да приготвим сатсиви от патладжан в Грузия, ние приемаме изброените продукти.

Съставки за сасиви от патладжан в грузински

Патладжанът се измива и отлепва кожата. Аз не свалям цялата кожа, толкова съм вкусна.

Обелете патладжана

Нарежете патладжана на плочки с дебелина 1 см. Ако вашите патладжани са горчиви, тогава ги сол, оставете за известно време, докато тъмният сок се отдели. Изцедете сока, изплакнете и изсушете патладжана. Моите патладжани не горят и никога не ги потапям.

Нарежете патладжана

Запържете патладжаните в растително масло, леко ги осолявайте. Опитайте се да не изливате много масло в тигана. Поставете готовите плоскости за патладжаните върху салфетките, така че излишното масло да изчезне.

За да изпържите патладжаните

След това готвя сос satsivi. За да направите това, орехите трябва да се смилат на прах. Направих това с миксер, който е предназначен за смилане на подправки, така че смилането веднага се оказа много повърхностно. Ако използвате месомелачка, трябва да превъртите ядките два пъти.

Шрейк ядки

Просто накълцайте лука, чесъна и кориангата. Добавете към гайките.

Добавете нарязан лук, чесън и кориандър

След това излейте оцет и добавете всички подправки със сол.

Налейте в оцета

Разбъркайте соса до хомогенност, вкусът трябва да ви е удобен – добавете това, което липсва. По последователност, тя се оказва като заквасена сметана. Ако е твърде дебел, след това излейте малко оцет или преварена вода, в зависимост от вкуса. Сосът трябва да е пикантен, но не кисел.

Разбъркайте соса

Поставете пълна чаена лъжичка сос satsivi върху парче патладжан. Можете да размажете пълнежа и да сгънете парчето наполовина и не можете да размазвате и да навивате ролката по ваше желание.

Разстелете соса от патладжана

Поставете патладжаните в сос сос на чиния. Украсете, ако желаете, със семена от нар, лукови пръстени или зеленчуци. И аз винаги ми липсваха домати в грузински сасиви от патладжани)))

Сациви от патладжани в грузински

Бон апетит!

Рецепта на сациви от патладжани в грузински

И с черен хляб също е много вкусно).

Снимка на сациви от патладжани в грузински