Garprozess
Es gibt nicht eine einzige Person, die nicht solch ein wunderbares Gericht wie Wareniki probiert. Vareniki kann mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden. Am beliebtesten – mit Hüttenkäse, mit Kartoffeln und Beeren.
Und hast du vareniki mit Sauerkraut und Füllung probiert? Wenn nicht, dann schlage ich vor, diese köstlichen und befriedigenden vareniki jetzt vorzubereiten.
Bereiten Sie die Produkte auf der Liste vor.
Bereiten Sie den Teig vor. Sie können einen traditionellen Teig auf Wasser mit Ei vorbereiten, Sie können – nach Ihrem Lieblingsrezept. Ich werde einen Pudding Teig vorbereiten, der nicht nur zum Modellieren von vareniki, sondern auch Knödeln, Chebureks und Manti geeignet ist.
Gib das gesiebte Mehl (300 g) in das Gefäß und gieße das Öl ein. Rühre um.
Gießen Sie das Salz und gießen Sie kochendes Wasser, rühren Sie mit einem Löffel. Die gebrühte Mehlmischung in einen warmen Zustand abkühlen lassen.
Wir fahren das Ei, rühren es gut mit einem Löffel um.
Allmählich das restliche Mehl bestreuen, einen weichen, aber teigigen Teig kneten und nicht an den Händen kleben. Vielleicht wird Mehl mehr benötigt. Der Teig wird in Cellophan eingewickelt und 1 Stunde lang stehen gelassen.
Während der Teig “ruht”, verpflichten wir uns, die Füllung vorzubereiten.
Mischen Sie in einer Schüssel das Hackfleisch (ich habe – ein Schwein), gehackte Zwiebel, Pfeffer und ziemlich viel Salz. Vergessen Sie nicht, dass in der Füllung Sauerkraut vorhanden sein wird.
Wenn der Kohl sauer ist, spülen Sie ihn mit kaltem Wasser aus und drücken Sie ihn. Wir rollen Kohl auf einem Fleischwolf mit einem großen Rost, quetschen ein wenig und fügen der Füllung hinzu. In dem Rezept habe ich meine Anteile an Hackfleisch und Kohl angegeben, Sie können die Menge an Hackfleisch oder Kohl nach Belieben erhöhen oder verringern.
Der Teig ist in mehrere Teile geteilt. Jeder Teil wird zu Wurst gerollt. Abwechselnd schneiden wir jede Wurst in kleine Stücke. Rollen Sie die Stücke mit einem Nudelholz in kleine Kreise. Wir verteilen die Füllung auf den gerollten Kreisen und kleben die Kanten fest.
Außerdem dekoriere ich die Ränder der Knödel mit einem “Pigtail”.
Knödel in das kochende Wasser geworfen, vergessen Sie nicht, es hinzuzufügen. Nachdem die Produkte aufgetaucht sind, kochen Sie sie für 5 Minuten.
Schmackhafte Knödel mit Sauerkraut und Hackfleisch stehen bereit. Als Soße für solche Wareniki kann saure Sahne, Butter serviert werden. Und wir tauchen gerne Knödel in duftendes Sonnenblumenöl. Guten Appetit!
Vareniki mit Sauerkraut und Füllung
Eine wunderbare Möglichkeit zum Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie sind würzige Teigtaschen mit Sauerkraut und Hackfleisch.
Die Zutaten
Mehl – 350 g
Ei – 1 Stck.
Wasser (kochendes Wasser) – 200 ml
Pflanzenöl – 3 Stück l.
Salz – 0,5 TL.
Füllung:
Hackfleisch – 350 g
Sauerkraut – 700 g (das Gewicht des gepressten Kohls ist angegeben)
Salz – nach Geschmack
Pfeffer – um zu schmecken
Zwiebeln – 150-200 g
Garprozess
Es gibt nicht eine einzige Person, die nicht solch ein wunderbares Gericht wie Wareniki probiert. Vareniki kann mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden. Am beliebtesten – mit Hüttenkäse, mit Kartoffeln und Beeren.
Und hast du vareniki mit Sauerkraut und Füllung probiert? Wenn nicht, dann schlage ich vor, diese köstlichen und befriedigenden vareniki jetzt vorzubereiten.
Bereiten Sie die Produkte auf der Liste vor.
Bereiten Sie den Teig vor. Sie können einen traditionellen Teig auf Wasser mit Ei vorbereiten, Sie können – nach Ihrem Lieblingsrezept. Ich werde einen Pudding Teig vorbereiten, der nicht nur zum Modellieren von vareniki, sondern auch Knödeln, Chebureks und Manti geeignet ist.
Gib das gesiebte Mehl (300 g) in das Gefäß und gieße das Öl ein. Rühre um.
Gießen Sie das Salz und gießen Sie kochendes Wasser, rühren Sie mit einem Löffel. Die gebrühte Mehlmischung in einen warmen Zustand abkühlen lassen.
Wir fahren das Ei, rühren es gut mit einem Löffel um.
Allmählich das restliche Mehl bestreuen, einen weichen, aber teigigen Teig kneten und nicht an den Händen kleben. Vielleicht wird Mehl mehr benötigt. Der Teig wird in Cellophan eingewickelt und 1 Stunde lang stehen gelassen.
Während der Teig “ruht”, verpflichten wir uns, die Füllung vorzubereiten.
Mischen Sie in einer Schüssel das Hackfleisch (ich habe – ein Schwein), gehackte Zwiebel, Pfeffer und ziemlich viel Salz. Vergessen Sie nicht, dass in der Füllung Sauerkraut vorhanden sein wird.
Wenn der Kohl sauer ist, spülen Sie ihn mit kaltem Wasser aus und drücken Sie ihn. Wir rollen Kohl auf einem Fleischwolf mit einem großen Rost, quetschen ein wenig und fügen der Füllung hinzu. In dem Rezept habe ich meine Anteile an Hackfleisch und Kohl angegeben, Sie können die Menge an Hackfleisch oder Kohl nach Belieben erhöhen oder verringern.
Der Teig ist in mehrere Teile geteilt. Jeder Teil wird zu Wurst gerollt. Abwechselnd schneiden wir jede Wurst in kleine Stücke. Rollen Sie die Stücke mit einem Nudelholz in kleine Kreise. Wir verteilen die Füllung auf den gerollten Kreisen und kleben die Kanten fest.
Außerdem dekoriere ich die Ränder der Knödel mit einem “Pigtail”.
Knödel in das kochende Wasser geworfen, vergessen Sie nicht, es hinzuzufügen. Nachdem die Produkte aufgetaucht sind, kochen Sie sie für 5 Minuten.
Schmackhafte Knödel mit Sauerkraut und Hackfleisch stehen bereit. Als Soße für solche Wareniki kann saure Sahne, Butter serviert werden. Und wir tauchen gerne Knödel in duftendes Sonnenblumenöl. Guten Appetit!