Kundums mit Pilzen sind schlanke Knödel von dreieckiger Form. Ein leckeres und gesundes Gericht für Veganer und Vegetarier.

Die Zutaten

Mehl – 2 EL. + für die Polsterung;

Kochendes Wasser – 1 Glas;

Olivenöl – 2 EL;

Champignons – 300 Gramm;

Buchweizen – 1 Glas;

Zwiebel – 1 Stück;

Pflanzenöl zum Braten;

Salz – nach Geschmack;

Schwarzer Pfeffer Pulver – nach Geschmack;

Die Grünen.

  • 150 kcal
  • 1 Std. 20 Min.

Garprozess

Kundums sind ein Gericht der russischen Küche. Als Füllung in diesem Rezept wird Buchweizen (oder Reis) mit Pilzen verwendet. Kundums sind leckerer, wenn Sie Waldpilze verwenden, aber Sie können sie mit Pilzen kochen. Auch manchmal in der Füllung fügen Sie hart gekochte und fein gehackte Eier hinzu.

Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor.

In eine Schüssel kochendes Wasser gießen. Gießen Sie das Olivenöl ein. Geben Sie ein Glas Mehl auf einmal und rühren Sie den Teig gut mit einem Löffel um. Fügen Sie ein weiteres Glas Mehl hinzu und kneten Sie den Teig mit den Händen. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Buchweizen spülen gut und kochen, bis gekocht.

Zwiebel fein hacken. Pilze spülen gut und fein gehackt. Zwiebeln zuerst in Pflanzenöl braten und dann Pilze hinzufügen. Fry alle zusammen für ca. 7-8 Minuten. Gut salzen. Pfeffer nach Geschmack.

Den Buchweizen mit Zwiebeln und Pilzen vermischen.

Teig dünn rollen.

Den Teig in Quadrate schneiden. Setze die Füllung in die Mitte jedes Quadrats.

Verbinde die gegenüberliegenden Ecken des Quadrats. Verbinde die Seiten. Du solltest ein Dreieck mit einer Füllung bekommen.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, um Königyumov weiter vorzubereiten. Sie können sie einfach in Salzwasser kochen, genau wie Sie Knödel kochen. Oder Sie können sie auf ein gefettetes Backblech legen.

Braten Sie das Kundum im Ofen bei 180 Grad für 15-20 Minuten.

Dann in einen Topf oder eine bequeme Form geben (um mit einem Deckel abdecken zu können). Pour kundyumy mit heißem Wasser (oder Pilzbrühe). Legen Sie die duftenden und bitteren Pfefferkörner. Gut salzen. Und kandyumy noch 15 Minuten im Topf unter dem Deckel köcheln lassen.

Rezept von Cundi mit Champignons

Ready Kundumy reichlich mit gehackten Grüns bestreut. Mit saurer Sahne servieren.

Kundums mit Pilzen

Guten Appetit!