Vareniki yang subur untuk pasangan dapat dimasak dengan segala isian sesuai selera Anda.

Bahan-bahannya

Adonan:

Kefir 250 ml

Tepung – 350-400 g

Telur – 1 pc.

Garam – 0,3 sdt.

Soda – 0,3 sdt.

Gula – 1 sdt.

Mengisi:

Kentang – 3 pcs.

Bawang – 1 pc.

Minyak sayur – 3 sdm.

Garam

Pepper

  • 188 kkal
  • 1 jam 40 menit

Proses memasak

Saya ingat bagaimana ibu saya memasak pangsit untuk pasangan, ini adalah vareniki sejak kecil – subur, montok, dengan keju cottage yang manis. Jenis isian ini dicintai dalam keluarga kami.

Hari ini saya akan mencoba memasak vareniki di kefir untuk beberapa cara lama, tanpa steamer dan peralatan khusus. Dan saya harus memasak beberapa kasa biasa untuk pasangan.

Untuk menguleni adonan kue kukus, mari kita ambil produk sederhana.

Bahan untuk adonan

Dalam mangkuk, tuang kefir, tambahkan gula, garam, soda, dan aduk agar bereaksi.

Tuangkan kefir

Tambahkan telur dan aduk lagi.

Dorong telur

Tuangkan 2 cangkir tepung diayak dengan baking powder (soda) dan remas adonan lembut. Biarkan beberapa tepung di atas tumpukan, hanya di bawah setengah gelas.

Tambahkan tepung terigu

Untuk meremas adonan di atas meja, tuangkan sedikit tepung, agar jatuh dari tangan, tetapi tetap lembut dan lentur. Ini penting, jika tidak vareniki tidak akan naik saat memasak. Tutup adonan dengan handuk dan siapkan isinya.

Uleni adonan

Vareniki dapat dipersiapkan dengan bahan pengisi – beri, dadih, kubis, dll. Saya punya kentang. Untuk melakukan ini, rebus kentang dan campurkan dengan bawang goreng, garam, dan merica untuk dicicipi.

Gabungkan kentang tumbuk dan bawang

Pisahkan dari adonan sepotong kecil, gulung menjadi bundel dan potong menjadi bagian yang sama. Adonan untuk menggulung tidak perlu – jika dicampur dengan benar, seharusnya berubah menjadi sangat lunak. Ini cukup untuk meratakan masing-masing bagian dengan tangan, mencelupkan ke tepung, sehingga tidak menempel. Ketebalan kue datar tidak kurang dari 2-3 mm.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian

Kentang isian diletakkan di tengah setiap kue dan zalipit pangsit.

Masukan adonan

Vareniki bisa menjadi naplep untuk digunakan dan dibekukan di masa mendatang, dan kemudian rebus sesuai kebutuhan. Atau masak semuanya sekaligus.

Untuk menghemat kue

Untuk memasak dengan uap, kami membuat desain seperti itu: Anda perlu mengambil panci dengan bagian atas yang lebar, tuangkan ke dalamnya sepertiga dari air dan tarik ujung kasa sehingga mengendur sedikit, tanpa menyentuh air, dan pegang erat-erat. Tutup panci dengan penutup dan didihkan air. Ketika air mendidih, kasa menjadi basah, ini normal.

Pakai kasa di atas panci

Encerkan pangsit pada kain kasa sehingga saat ditutup dengan penutup, mereka tidak menyentuhnya. Masak vareniki di kefir untuk pasangan dengan air mendidih konstan selama sekitar 10 menit tanpa membuka penutupnya. Waktu memasak tergantung pada ukuran kue. Anda bisa mendapatkan satu varenik dan memotongnya, memeriksa apakah adonan sudah siap.

Masukan ke vareniki kasa

Vareniki harus bertambah besar dan menjadi subur. Setelah mengeluarkan satu bets, segera masak berikutnya.

Foto pangsit di kefir mengepul

Di atas meja, rebus kue kukus langsung kefir! Panas!

Resep untuk vareniki di kefir dikukus