Proceso de cocción
Vareniki con patatas y requesón me gustó mucho, y aunque el sabor es para un aficionado, en mi menú todavía están atrincherados. Sucede que a partir de la cena hay una cierta cantidad de puré de papas, aquí generalmente va a vareniki.
El requesón para el relleno es adecuado para la compra o casero de cualquier contenido de grasa. Concéntrese en la proporción de requesón y patatas en cantidades iguales (en apariencia).
Las recetas de albóndigas (o albóndigas) se encuentran en el sitio en una amplia variedad, tome cualquiera o sugerido por mí – en la leche.
Para las albóndigas, prepare los ingredientes en la lista. De esta cantidad, obtuve casi 60 piezas y corté la masa en la que me uní y rodé nuevamente.
El puré de patatas que tienen – los restos de la cena de ayer … la forma de cocinar, creo, es conocido por todos: en primer lugar cocinar trozos de patatas tratadas en agua, escurrir el agua, la sal y porciones potoloch añadir la leche caliente y, si se desea, la mantequilla.
Cuajada he usado casera. Las recetas de requesón casero también están en el sitio, pero es más fácil comprar ya hechas. Si el requesón está muy seco, agregue un poco de leche o crema agria, o haga puré de papa.
Para el llenado, la cuajada se necesita bien, es decir uniformemente, mezcle con puré de patatas.
Sal mucho para probar.
Para la masa, mezcle la leche con el huevo.
Combine con harina, sal y revuelva primero con un tenedor o una espátula, para que los ingredientes sean incautados.
Luego engrasa tus manos con aceite vegetal y amasa la masa hasta que quede suave, la masa debe ser empinada, pero elástica. La cantidad de harina puede variar.
Estirar porciones de la masa con un rodillo y cortar palanquillas redondas con un molde o un vaso de un diámetro adecuado.
Para cada pieza de la masa, coloque una porción del relleno, alrededor de una cucharadita con la parte superior, y forme empanadillas – medialunas, parcheándolas manualmente o usando herramientas.
Extiende las albóndigas sobre los puntos de acabado de madera, espolvoreadas con harina.
Vareniki se puede cocinar inmediatamente, tirando en porciones en agua hirviendo, o puedes congelarlas para después. Congele los productos semielaborados en estas mismas piezas y luego cambie a bolsas de alimentos.
Las albóndigas se cocinan tradicionalmente en una cacerola, vertiendo en agua hirviendo, después de flotar – 2-3 minutos en punto de ebullición, y también se puede cocinar al vapor. Lo principal es que la masa esté cocida y sea suave, pero el relleno no necesita mucho tiempo.
Las albóndigas con papas y requesón son sabrosas con crema agria fría, mantequilla salada derretida y con variantes de pomack de huevos crudos, huevos cocinados en una bolsa o huevos con mantequilla. El tema será hierbas picadas frescas o pimientos molidos.
Buen provecho!
Vareniki con papas y requesón
En esta receta muestro una versión sabrosa y satisfactoria del relleno para albóndigas de puré de papas y queso cottage. Pruébalo!
Los ingredientes
Harina de trigo: alrededor de 250 g
Leche – 100 ml
Huevo (opcional) – 1 pc
Sal – 1 pizca
Aceite vegetal – 1 cucharadita (para las manos)
Para el relleno:
Puré de patatas: unos 200 g
Requesón – 150-200 g
Sal – 1 pizca
Para la presentación:
Crema agria o mantequilla
Proceso de cocción
Vareniki con patatas y requesón me gustó mucho, y aunque el sabor es para un aficionado, en mi menú todavía están atrincherados. Sucede que a partir de la cena hay una cierta cantidad de puré de papas, aquí generalmente va a vareniki.
El requesón para el relleno es adecuado para la compra o casero de cualquier contenido de grasa. Concéntrese en la proporción de requesón y patatas en cantidades iguales (en apariencia).
Las recetas de albóndigas (o albóndigas) se encuentran en el sitio en una amplia variedad, tome cualquiera o sugerido por mí – en la leche.
Para las albóndigas, prepare los ingredientes en la lista. De esta cantidad, obtuve casi 60 piezas y corté la masa en la que me uní y rodé nuevamente.
El puré de patatas que tienen – los restos de la cena de ayer … la forma de cocinar, creo, es conocido por todos: en primer lugar cocinar trozos de patatas tratadas en agua, escurrir el agua, la sal y porciones potoloch añadir la leche caliente y, si se desea, la mantequilla.
Cuajada he usado casera. Las recetas de requesón casero también están en el sitio, pero es más fácil comprar ya hechas. Si el requesón está muy seco, agregue un poco de leche o crema agria, o haga puré de papa.
Para el llenado, la cuajada se necesita bien, es decir uniformemente, mezcle con puré de patatas.
Sal mucho para probar.
Para la masa, mezcle la leche con el huevo.
Combine con harina, sal y revuelva primero con un tenedor o una espátula, para que los ingredientes sean incautados.
Luego engrasa tus manos con aceite vegetal y amasa la masa hasta que quede suave, la masa debe ser empinada, pero elástica. La cantidad de harina puede variar.
Estirar porciones de la masa con un rodillo y cortar palanquillas redondas con un molde o un vaso de un diámetro adecuado.
Para cada pieza de la masa, coloque una porción del relleno, alrededor de una cucharadita con la parte superior, y forme empanadillas – medialunas, parcheándolas manualmente o usando herramientas.
Extiende las albóndigas sobre los puntos de acabado de madera, espolvoreadas con harina.
Vareniki se puede cocinar inmediatamente, tirando en porciones en agua hirviendo, o puedes congelarlas para después. Congele los productos semielaborados en estas mismas piezas y luego cambie a bolsas de alimentos.
Las albóndigas se cocinan tradicionalmente en una cacerola, vertiendo en agua hirviendo, después de flotar – 2-3 minutos en punto de ebullición, y también se puede cocinar al vapor. Lo principal es que la masa esté cocida y sea suave, pero el relleno no necesita mucho tiempo.
Las albóndigas con papas y requesón son sabrosas con crema agria fría, mantequilla salada derretida y con variantes de pomack de huevos crudos, huevos cocinados en una bolsa o huevos con mantequilla. El tema será hierbas picadas frescas o pimientos molidos.
Buen provecho!