Proceso de cocción
Aquellos que aman la cocina ucraniana, y en particular – vareniki, definitivamente debes probar vareniki con hígado. Son tan sabrosos y jugosos que ninguna albóndiga puede reemplazarlos. El plato se crea rápidamente, lo principal es tener un relleno listo del hígado para pasteles. Puede prepararse con anticipación y almacenarse en frío, o puede congelarse. Por cierto, las albóndigas también se pueden congelar en forma de productos semielaborados y se pueden sacar del congelador para cocinar en los casos en que no hay tiempo libre para crear un almuerzo o cena completo.
El llenado de hígado se llama mezcla de despojos fritos, pero puede crearlo y solo del corazón, pulmón, hígado, pero no recomiendo agregar riñones. ¡Cuántos no absorben, el olor seguirá presente!
En la masa es mejor agregar productos lácteos líquidos: kéfir, leche fermentada, leche: le dan suavidad y plasticidad.
El huevo de gallina se rompe en un recipiente profundo, vierte sal y bate con un tenedor o un batidor durante aproximadamente un minuto.
Vierta 1 cucharada. aceite vegetal, kéfir, cualquier contenido de grasa y mezcla.
Tamizar la harina de trigo en el recipiente, dejando un par de puñados para hacer rodar la masa, amasar la masa.
Cúbralo con una bolsa o envoltura de alimento y déjelo por 20 minutos en un lugar fresco.
Después de eso, divida la masa en un número igual de partes y enrolle cada una de ellas. Yo uso una mermelada para crear más piezas. Espolvorear con harina y cubrir con la parte enrollada de la masa. Si usas un varenichnitsa para un varenik, también se rocía con harina. En la cavidad, coloque 1 cdta. empastes de hígado y profundizarlo ligeramente, mientras intenta no romper la masa.
Ruede una parte más de la masa y cúbrala con una mermelada. Espolvorear con harina y caminar cuidadosamente alrededor de las juntas con un rodillo para separar las piezas de trabajo entre sí. Luego voltee el dispositivo culinario y sacuda las piezas de trabajo.
Espolvoree la dosis con harina y coloque los productos semielaborados sobre ella, colóquela en el congelador durante 10-15 minutos. A voluntad, puede dejar las piezas de trabajo en el congelador durante 1 hora, luego moverlas a una bolsa y volver a colocarlas en el congelador para su almacenamiento.
Hervir el agua en el tanque, poner comida congelada en ella y hervir durante unos 5-7 minutos desde el punto de ebullición del agua.
En este momento, pele la cebolla y córtela en cubos medianos. Freír 1 minuto en el aceite vegetal restante en una sartén. Tome las albóndigas hervidas y cocine durante unos 2 minutos.
Ponga vareniki con hígado en un plato, sirva con crema agria, yogur espeso o mayonesa, oriéntese a su gusto.
¡Agradable para ti!
Vareniki con hígado
Vareniki con hígado es un delicioso plato económico que todos pueden cocinar en su cocina.
Los ingredientes
El relleno del hígado – 350 g
Kefir – 1 vaso
Huevo de pollo – 1 pc
Harina de trigo – 2.5 tazas
Sal – 3 pizca
Aceite vegetal – 2 cdas.
Pimienta negra en polvo – 2 pellizcos
Cebollas – 1 pc (para asar)
Proceso de cocción
Aquellos que aman la cocina ucraniana, y en particular – vareniki, definitivamente debes probar vareniki con hígado. Son tan sabrosos y jugosos que ninguna albóndiga puede reemplazarlos. El plato se crea rápidamente, lo principal es tener un relleno listo del hígado para pasteles. Puede prepararse con anticipación y almacenarse en frío, o puede congelarse. Por cierto, las albóndigas también se pueden congelar en forma de productos semielaborados y se pueden sacar del congelador para cocinar en los casos en que no hay tiempo libre para crear un almuerzo o cena completo.
El llenado de hígado se llama mezcla de despojos fritos, pero puede crearlo y solo del corazón, pulmón, hígado, pero no recomiendo agregar riñones. ¡Cuántos no absorben, el olor seguirá presente!
En la masa es mejor agregar productos lácteos líquidos: kéfir, leche fermentada, leche: le dan suavidad y plasticidad.
El huevo de gallina se rompe en un recipiente profundo, vierte sal y bate con un tenedor o un batidor durante aproximadamente un minuto.
Vierta 1 cucharada. aceite vegetal, kéfir, cualquier contenido de grasa y mezcla.
Tamizar la harina de trigo en el recipiente, dejando un par de puñados para hacer rodar la masa, amasar la masa.
Cúbralo con una bolsa o envoltura de alimento y déjelo por 20 minutos en un lugar fresco.
Después de eso, divida la masa en un número igual de partes y enrolle cada una de ellas. Yo uso una mermelada para crear más piezas. Espolvorear con harina y cubrir con la parte enrollada de la masa. Si usas un varenichnitsa para un varenik, también se rocía con harina. En la cavidad, coloque 1 cdta. empastes de hígado y profundizarlo ligeramente, mientras intenta no romper la masa.
Ruede una parte más de la masa y cúbrala con una mermelada. Espolvorear con harina y caminar cuidadosamente alrededor de las juntas con un rodillo para separar las piezas de trabajo entre sí. Luego voltee el dispositivo culinario y sacuda las piezas de trabajo.
Espolvoree la dosis con harina y coloque los productos semielaborados sobre ella, colóquela en el congelador durante 10-15 minutos. A voluntad, puede dejar las piezas de trabajo en el congelador durante 1 hora, luego moverlas a una bolsa y volver a colocarlas en el congelador para su almacenamiento.
Hervir el agua en el tanque, poner comida congelada en ella y hervir durante unos 5-7 minutos desde el punto de ebullición del agua.
En este momento, pele la cebolla y córtela en cubos medianos. Freír 1 minuto en el aceite vegetal restante en una sartén. Tome las albóndigas hervidas y cocine durante unos 2 minutos.
Ponga vareniki con hígado en un plato, sirva con crema agria, yogur espeso o mayonesa, oriéntese a su gusto.
¡Agradable para ti!